Surówka z sałaty lodowej z ogórkiem i rzodkiewką

Lekka, wiosenna surówka obiadowa z sałaty lodowej z dodatkiem ogórka i rzodkiewki w pysznym śmietanowym sosie ze szczypiorkiem.

Surówka z sałaty lodowej z ogórkiem i rzodkiewką - składniki:

• 1 główka sałaty lodowej
• 1 pęczek rzodkiewki
• 1 ogórek szklarniowy
• 200 g kwaśnej śmietany 18%
• 1 łyżka octu
• 1,5 łyżeczki cukru
• sól i pieprz
• 0,5 pęczka szczypiorku

Surówka z sałaty lodowej z ogórkiem i rzodkiewką - przepis:

• Sałatę umyj i osusz. Liście porwij na mniejsze kawałki.
• Rzodkiewki i ogórka umyj, pokrój w półplasterki. 
• Do miski przełóż sałatę, rzodkiewki i ogórka. Wymieszaj.
• Przygotuj sos. Śmietanę wymieszaj z octem, cukrem, solą i pieprzem. 
• Sałatkę polej sosem. Posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Faszerowane roladki z mięsa mielonego

Wyśmienite roladki z mięsa mielonego faszerowane papryką, ogórkiem kiszonym i czerwoną cebulą duszone w sosie pomidorowo-śmietanowym z papryką.

Faszerowane roladki z mięsa mielonego - składniki na roladki:

• 1 kilogram mięsa mielonego
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 0,5 szklanki bułki tartej
• 2 jajka
• 2 pełne łyżki majonezu
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek, tymianek
• 1 mała papryka
• 3 ogórki kiszone
• 1 czerwona cebula
• mąka do obtoczenia roladek
• olej do smażenia

Faszerowane roladki z mięsa mielonego - składniki na sos:

• 2 cebule
• 1 duża papryka
• 1,5 szklanki wody
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 200 g śmietany 18%
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek, bazylia, szczypta cukru
• olej do smażenia

Faszerowane roladki z mięsa mielonego - składniki na roladki:

• Do miski przełóż mięso mielone, dodaj drobno posiekaną cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, bułkę tartą, jajka, majonez oraz sól, pieprz, słodką paprykę, majeranek i tymianek. Dokładnie wyrób mięsną masę. 
• Paprykę i ogórki pokrój w krótkie paski, a cebulę w piórka.
• Z mięsnej masy formuj roladki. Każdą roladkę delikatnie spłaszcz i ułóż paprykę, ogórka oraz cebulę. Dokładnie zlep każdą roladkę. Roladki obtocz w mące. 
• Na dobrze rozgrzanym oleju podsmaż roladki z obu stron. 
• Na patelnię po smażeniu roladek wrzuć drobno posiekaną cebulę i paprykę pokrojoną w kostkę. Smaż przez 5 minut. Kolejno dodaj koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki. Smaż 3 minuty. Wlej wodę, dopraw solą, pieprzem, bazylią, tymiankiem i cukrem. Do sosu włóż roladki. Duś pod przykryciem, na niewielkiej mocy palnika przez około 30 minut - do miękkości roladek. 
• Pod koniec gotowania dodaj śmietanę zaprawioną łyżką gorącego sosu. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Najlepsza babka drożdżowa z rodzynkami i lukrem

Najlepsza, niesamowicie puszysta, wielkanocna babka drożdżowa z rodzynkami i lukrem.

Babka drożdżowa z rodzynkami i lukrem - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 55 g świeżych drożdży
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 130 g cukru
• 150 g rodzynków
• 100 g miękkiego masła
• 5 żółtek jaj

Składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 1,5 łyżki mleka
• 1 łyżka soku z cytryny

Babka drożdżowa z rodzynkami i lukrem - przepis:

• Przygotuj rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i 0,5 szklanki ciepłego mleka. Mieszaj do czasu całkowitego rozpuszczenia się drożdży. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
• Rodzynki wsyp do miski. Zalej pozostałą połową szklanki ciepłego mleka. Odstaw na bok na 30 minut.
• Mąkę przesiej do miski, dodaj pozostały cukier, miękkie masło, rodzynki z mlekiem, żółtka i rozczyn. Przez 5 minut wyrabiaj ciasto mikserem z hakami do ciasta drożdżowego. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godziny. 
• Po upływie powyższego czasu uderz ciasto, by je odgazować, a następnie przełóż do formy na babkę o średnicy około 22 cm wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut.
• Babkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. Po upływie tego czasu lekko otwórz piekarnik i pozostaw w nim babkę jeszcze na 15 minut. Jeszcze ciepłą, ale nie gorącą babkę wyjmij z formy.
• Przygotuj lukier. Przesiany cukier puder wymieszaj z mlekiem i sokiem z cytryny.
• Ostudzoną babkę polej przygotowanym lukrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem, fasolką i ricottą

Uwielbiam ten kremowy makaron ze szpinakiem, fasolką szparagową, ricottą, mozzarellą i parmezanem! Makaron w sosie serowym z poniższego przepisu przygotujesz w zaledwie kilkanaście minut. Proste, świeże składniki, doskonały smak i ekspresowe przygotowanie to największe zalety tej zapiekanki.

Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem, fasolką i ricottą - składniki:

• 400 g makaronu
• 250 g ricotty
• 1 jajko rozmiar L
• 200 g świeżego szpinaku
• 250 g mrożonej, zielonej fasolki szparagowej
• 1 jajko rozmiar L
• 150 g tartej mozzarelli
• 50 g tartego parmezanu
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• masło do wysmarowania formy

Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem, fasolką i ricottą - przepis:

• Fasolkę szparagową wyjmij kilka godzin wcześniej z zamrażalnika, by zdążyła się rozmrozić.
• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Do miski przełóż ricottę, wbij jajko, dodaj posiekany szpinak, rozmrożoną fasolkę szparagową, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz sól i pieprz. Wymieszaj. Dodaj 75 g mozzarelli i parmezan. Ponownie wymieszaj. 
• Makaron wymieszaj z sosem. Przełóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Wierzch zapiekanki posyp pozostałą mozzarellą.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piersi z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą

Nie ma nic lepszego niż ten prosty przepis na kurczaka zapiekanego z mozzarellą, bazylią i pomidorkami koktajlowymi! Polecam. :)

Piersi z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 125 g mozzarelli
• kilkanaście liści świeżej bazylii
• około 8 pomidorków koktajlowych
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, czosnek granulowany

Piersi z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. 
• Mozzarellę i pomidorki pokrój w plastry.
• Piersi z kurczaka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na każdym kawałku mięsa ułóż najpierw plastry mozzarelli, następnie liście bazylii i na wierzchu pomidorki koktajlowe.
• Filety wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Puszyste ciasto drożdżowe z kruszonką

Wyjątkowo miękkie, puszyste i lekkie ciasto drożdżowe z kruszonką i lukrem.

Ciasto drożdżowe z kruszonką - składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 25 g drożdży
• 3/4 szklanki ciepłego mleka
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 0,5 szklanki cukru
• 90 g roztopionego i ostudzonego masła
• szczypta soli
• mleko do posmarowania ciasta

Składniki na kruszonkę:

• 100 g mąki pszennej
• 50 g masła
• 50 g cukru

Składniki na lukier:

• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2-3 łyżki śmietanki 30%

Ciasto drożdżowe z kruszonką - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i ciepłe mleko. Mieszaj do czasu całkowitego rozpuszczenia się drożdży. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Żółtka z jajkiem rozkłóć widelcem do uzyskania jednolitej konsystencji. 
• Do miski przesiej mąkę, dodaj pozostały cukier, rozkłócone żółtka z jajkiem oraz wyrośnięty rozczyn. Wymieszaj łyżką. Teraz wlej roztopione i ostudzone masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• W międzyczasie przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę i cukier, dodaj również posiekane na mniejsze kawałki masło. Zagnieć kruszonkę, włóż do lodówki.
• Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrób. Ciasto uformuj na kształt tortownicy o średnicy 24-25 cm. 
• Ciasto przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
• Ciasto posmaruj ciepłym mlekiem i posyp kruszonką, lekko dociskając ją do ciasta. 
• Puszyste ciasto drożdżowe wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut.
• Pozostaw do ostudzenia, a następnie polukruj. Przesiany cukier puder wymieszaj z ciepłą śmietanką i polukruj ciasto.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki drobiowe z masłem i cheddarem

Banalnie proste i przepyszne roladki drobiowe faszerowane masłem koperkowym i serem cheddar.

Roladki drobiowe z cheddarem - składniki:

• 4-5 filetów z piersi kurczaka (około 1 kilogram)
• 125 g tartego sera cheddar
• 150 g masła
• 1 pęczek koperku
• do panierowania: mąka + 2-3 jajka + bułka tarta 
• przyprawy: sól i pieprz
• olej do smażenia

Roladki drobiowe z cheddarem - przepis:

• Filety oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na dwa kotlety. Dość cienko rozbij, dopraw solą i pieprzem. 
• Masło ugnieć z drobno posiekanym koperkiem.
• Na każdy plaster mięsa ułóż porcję sera i masła wymieszanego z koperkiem.
• Mięso ściśle zwiń w roladkę. W razie potrzeby możesz je spiąć wykałaczkami.
• Roladki obtaczaj kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
• Roladki smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »