Kotlety drobiowe w cieście ketchupowo-musztardowym

Pyszne kotlety drobiowe smażone w cieście z dodatkiem majonezu, ketchupu i musztardy.

Kotlety drobiowe w ketchupie i musztardzie - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mleka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3 łyżki majonezu
• 2,5 łyżki ketchupu
• 1,5 łyżki musztardy
• przyprawy: przyprawa do kurczaka złocista (użyłam z Kamisa), świeżo mielony pieprz, sól
• olej do smażenia

Kotlety drobiowe w cieście ketchupowo-musztardowym - przepis:

• Filety z kurczaka oczyść, osusz i pokrój na mniejsze, niezbyt grube kawałki. Dopraw z obu stron przyprawą do kurczaka.
• Przygotuj ciasto. Do miski wbij jajka, dodaj mleko, mąkę, majonez, ketchup i musztardę. Dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj na gładkie, jednolite ciasto.
• Do ciasta wrzuć kawałki kurczaka, wymieszaj, odstaw na minimum 2 godziny do lodówki.
• Po upływie powyższego czasu, dokładnie oblepione ciastem kawałki kurczaka smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron ze szpinakiem i parmezanem

Pyszny makaron ze szpinakiem, parmezanem i sosem jajecznym. 

Makaron ze szpinakiem i parmezanem - składniki:

• 300 g makaronu penne
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 60 g tartego parmezanu
• 2 łyżki masła
• 3 ząbki czosnku
• 150 g świeżego szpinaku
• 2 łyżki soku z cytryny
• przyprawy: sól, pieprz, wędzona papryka, gałka muszkatołowa
• dodatkowo, do podania: garść tartego parmezanu

Makaron ze szpinakiem i parmezanem - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Po gotowaniu odcedź makaron, pozostawiając jednak 1 szklankę wody.
• Do wysokiego naczynia dodaj żółtka, jajko i starty parmezan. Ubij mikserem na puszystą masę. Dodaj pół szklanki wody pozostałej po gotowaniu makaronu. Wymieszaj.
• Na patelni roztop masło. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż do zeszklenia. Dodaj szpinak. Smaż 2 minuty. Dopraw solą, pieprzem, wędzoną papryką i gałką muszkatołową. Dodaj sok z cytryny, wymieszaj. Na patelnię dodaj makaron, wymieszaj. 
• Na patelnię dodaj sos jajeczny. Wymieszaj. Wlej pozostałe pół szklanki wody po gotowaniu, ponownie wymieszaj.
• Makaron ze szpinakiem podawaj z posypanym na wierzchu parmezanem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z serkiem homogenizowanym i owocami leśnymi

Pyszne, lekkie, orzeźwiające ciasto na biszkopcie z dodatkiem galaretki, owoców leśnych i kremowej masy z serka homogenizowanego.

Składniki na biszkopt:

• 3 jajka rozmiar M
• 3 płaskie łyżki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka oleju
• szczypta soli

Składniki na warstwę z galaretką:

• 3 galaretki o smaku owoców leśnych
• 4 szklanki wrzątku
• 450 g mrożonych owoców leśnych

Składniki na warstwę z serkiem homogenizowanym:

• 1200 g serka homogenizowanego
• 2 łyżki cukru pudru
• 4,5 łyżki żelatyny
• 2/3 szklanki wody
• dodatkowo: około 50 g gorzkiej czekolady

Ciasto z serkiem homogenizowanym i owocami leśnymi - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek  Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier i miksuj do momentu, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Do ubitych białek stopniowo dodawaj żółtka. Dodaj również olej. Krótko zmiksuj. Do masy jajecznej dodaj przesianą mąkę. Delikatnie wymieszaj przy pomocy szpatułki. Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Biszkopt wyjmij z piekarnika po 10 minutach od jego wyłączenia.
• Przygotuj warstwę z galaretką. Galaretki malinowe rozpuść w 4 szklankach wrzątku. Pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki do lekkiego stężenia. Dodaj mrożone owoce leśne, szybko wymieszaj i wylej na ostudzony biszkopt. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia warstwy z galaretką. 
• Przygotuj warstwę z serkiem homogenizowanym. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia się. 
• Serek homogenizowany zmiksuj z cukrem pudrem. Cienkim strumieniem wlej do masy żelatynę. Całość krótko zmiksuj. Masę wylej na warstwę z galaretką. 
• Wierzch ciasta udekoruj czekoladą startą na dużych oczkach tarki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kurczak w marynacie ketchupowej i sosie sojowym

Wyśmienity pieczony kurczak w marynacie z ketchupu, musztardy, miodu i sosu sojowego.

Kurczak w marynacie ketchupowej i sosie sojowym - składniki:

• 8 podudzi (pałek z kurczaka)
• 4 nogi z kurczaka
• 6 łyżek pikantnego ketchupu
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• 5 łyżek sosu sojowego
• 4 łyżki miodu
• 5 łyżek oleju
• 3 łyżki ulubionej przyprawy do kurczaka
• 6 ząbków czosnku
• sól i pieprz

Kurczak w marynacie ketchupowej i sosie sojowym - przepis:

• Podudzia i nogi kurczaka oczyść i osusz.
• Przygotuj marynatę. W misce wymieszaj ketchup, musztardę, sos sojowy, miód, olej, przyprawę do kurczaka, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz sól i pieprz. 
• Oczyszczone mięso dokładnie pokryj z każdej strony marynatą.
• Zamarynowanego kurczaka wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.
• Kurczaka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostałą w naczyniu po kurczaku marynatą polej poukładane na blasze mięso.
• Kurczaka wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut, po tym czasie przykryj mięso folią aluminiową i piecz 45 minut, następnie ponownie odkryj kurczaka i piecz jeszcze przez 15 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka makaronowa z szynką, cukinią i papryką

Zapiekanka makaronowa z szynką, papryką, cukinią, sosem śmietanowym i serem żółtym.

Zapiekanka makaronowa z szynką, cukinią i papryką - składniki:

• 500 g makaronu
• 2 cukinie
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 400 g szynki 
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, chili pieprz cayenne, zioła prowansalskie

Zapiekanka makaronowa z szynką - składniki na sos:

• 100 ml wody
• 200 g śmietany 18%
• sól i pieprz
• 150 g żółtego sera 

Zapiekanka makaronowa z szynką, cukinią i papryką - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Cukinię pokrój w półplasterki, papryki w kostkę, a cebulę drobno posiekaj.
• Szynkę pokrój w kostkę. 
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj szynkę. Smaż przez 5 minut. Dodaj cukinię i paprykę. Dopraw solą, pieprzem, pieprzem cayenne i ziołami prowansalskimi. Smaż 10 minut.
• Do makaronu dodaj warzywa z szynką. Wymieszaj. Przełóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. 
• Przygotuj sos. Wodę wymieszaj ze śmietaną. Dodaj sól i pieprz. Mieszanką zalej makaron z szynką i warzywami. Wierzch posyp serem żółtym startym na dużych oczkach tarki. 
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z mozzarellą, szynką i pomidorkami koktajlowymi

Zdrowa i smaczna sałatka z mozzarellą, szynką, pomidorkami koktajlowymi, papryką i suszonymi pomidorami.

Sałatka z mozzarellą, szynką i pomidorkami koktajlowymi - składniki:

• 100 g mixu sałat
• 12 pomidorków koktajlowych
• 0,5 papryki czerwonej
• 5 połówek pomidorów suszonych w oleju
• 100 g mini mozzarelli
• 70 g szynki
• 3 łyżki oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
• garść słonecznika

Sałatka z mozzarellą, szynką i pomidorkami koktajlowymi - przepis:

• Pomidorki pokrój w ćwiartki, paprykę w kostkę, a suszone pomidory w paski. Mini mozzarellę pokrój na połówki.
• Na dużym talerzu ułóż miks sałat, kolejno ułóż pomidorki, paprykę, suszone pomidory, kuleczki mozzarelli i zwiniętą w rulon szynkę.
• Całość polej olejem ze słoika z suszonymi pomidorami i posyp słonecznikiem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto pomarańczowe z czekoladą

Puszyste, niesamowicie aromatyczne ciasto ucierane z dodatkiem soku i skórki otartej z pomarańczy oraz gorzkiej czekolady.

Ciasto pomarańczowe z czekoladą - składniki:

• 3/4 szklanki oleju
• 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
• 0,5 szklanki soku pomarańczowego z kartonu
• skórka otarta z dwóch pomarańczy
• 1 szklanka cukru
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 3.5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 180 g posiekanej gorzkiej czekolady 

Składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 2-3 łyżki soku z pomarańczy

Ciasto pomarańczowe z czekoladą - przepis:

• Do miski wlej olej, dodaj sok z pomarańczy, otartą skórkę z pomarańczy, cukier, aromat waniliowy i jajka. Krótko zmiksuj. 
• Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Składniki suche dodaj mokrych,  ponownie krótko zmiksuj. Do masy dodaj posiekaną czekoladę. Wymieszaj szpatułką. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 30 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 55 minut - do suchego patyczka.
• Przygotuj lukier. Przesiany cukier puder wymieszaj z sokiem z pomarańczy.
• Ostudzone ciasto polej przygotowanym lukrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »