Zupa jarzynowa z burakiem, fasolą i szpinakiem

Zdrowa, pyszna i pożywna zupa jarzynowa z dodatkiem buraków, białej kapusty, fasoli i szpinaku, serwowana w towarzystwie drobnego makaronu i parmezanu.

Zupa jarzynowa z burakiem, fasolą i szpinakiem - składniki:

• 3 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 małe cebule
• 3 marchewki
• 1/4 selera korzeniowego
• 4 ząbki czosnku
• 3 buraki
• 5 łyżek świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• dwie garści poszatkowanej białej kapusty
• 1 puszka białej fasoli
• garść świeżego szpinaku
• pęczek natki pietruszki
• sól i pieprz
• ugotowany, drobny makaron
• odrobina parmezanu do posypania gotowej zupy

Zupa jarzynowa z burakiem, fasolą i szpinakiem - przepis:

• Cebulę drobno posiekaj, a marchewki i selera pokrój w kostkę.
• W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, marchewki i selera. Smaż przez 5 minut. Warzywa zalej bulionem, dodaj buraki pokrojone w kostkę i sok z cytryny. Gotuj przez 15 minut. Dodaj kapustę, gotuj 10 minut. Dodaj odsączoną fasolę i szpinak. Gotuj na niskiej mocy palnika przez 5 minut. Pod koniec gotowania dodaj posiekaną natkę pietruszkę. Zupę dopraw solą i pieprzem.
• Zupę podawaj z drobnym makaronem i parmezanem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Spaghetti w sosie z mięsem mielonym, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Doskonałe w smaku spaghetti z dodatkiem mięsa mielonego, w kremowym sosie ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i parmezanem.

Spaghetti ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - składniki:

• 500 g makaronu spaghetti
• 3 cebule
• 5 ząbków czosnku
• oliwa z oliwek
• 700 g mielonego mięsa wieprzowego
• 500 g mrożonego szpinaku (rozmroź przed użyciem)
• 3/4 szklanki wody pozostałej po gotowaniu makaronu
• 280 g suszonych pomidorów z oleju
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 50 g tartego parmezanu + odrobina do posypania gotowego spaghetti
• przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, przyprawa zioła sycylijskie (użyłam marki Kamis)

Spaghetti ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone. Smaż przez około 15 minut - do zarumienienia. Dodaj rozmrożony szpinak i wodę po gotowaniu makaronu. Dopraw solą, pieprzem, ostrą papryką i ziołami sycylijskimi. Duś przez 5 minut. 
• Na patelnię dodaj pokrojone w paski suszone pomidory, śmietanę kremówkę i tarty parmezan. Całość duś jeszcze przez 5 minut. 
• Do sosu dodaj ugotowany makaron, wymieszaj. 
• Spaghetti podawaj posypane tartym parmezanem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Krem z pieczonych pomidorów

Doskonały w swojej prostocie krem z pieczonych pomidorów z dużą ilością czosnku i ziół. 

Krem z pieczonych pomidorów - składniki:

• 6 dużych pomidorów malinowych
• 1 duża cebula
• 6 ząbków czosnku
• 0,5 litra bulionu warzywnego
• 100 ml śmietany kremówki 30 %
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, tymianek, szczypta cukru pudru
• oliwa z oliwek

Krem z pieczonych pomidorów - przepis:

• Pomidory pokrój na mniejsze kawałki. 
• Do naczynia żaroodpornego włóż pokrojone pomidory, pokrojoną w półplasterki cebulę i obrane ząbki czosnku. Całość obficie polej oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem, bazylią, oregano i tymiankiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza (z termoobiegiem) i piecz przez 30 minut.
• Bulion zagotuj. Dodaj upieczone pomidory wraz z pozostałymi składnikami. Całość zmiksuj blenderem. Powstały krem przetrzyj przez sito. Dodaj śmietanę kremówkę, wymieszaj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru pudru.
• Gotowy krem podawaj ze śmietanką, grzankami ziołowymi lub czerwonym pesto.

Smacznego!

1. 
   

Czytaj więcej »

Sałatka ryżowa z brokułem i sosem czosnkowym

Przepyszna sałatka ryżowa z brokułem, jajkiem, serem żółtym, ogórkiem konserwowym i kukurydzą z dodatkiem sosu czosnkowego.

Sałatka ryżowa z brokułem i sosem czosnkowym - składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 450 g mrożonego brokuła
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 150 g żółtego sera
• 3 ogórki konserwowe
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 250 g)

Sałatka brokułowa z ryżem - składniki na sos czosnkowy:

• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka musztardy delikatesowej
• 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz

Sałatka ryżowa z brokułem i sosem czosnkowym - przepis: 

• W pierwszej kolejności ugotuj ryż na sypko. Ryż wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 2 szklanki wody z 2 łyżkami oleju i szczyptą soli. Wsyp ryż i doprowadź do wrzenia. Przykryj garnek pokrywką, ale w taki sposób, by para swobodnie mogła wydostawać się z garnka. Tak przygotowany ryż gotuj na dość dużej mocy palnika do całkowitego wchłonięcia wody (będzie to trwało około 12-14 minut). Po tym czasie garnek przykryj szczelnie pokrywką, a moc palnika ustaw na minimum. Ryż gotuj jeszcze przez około 10 minut. Ryż pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• W garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli i cukru. Na gotującą się wodę wrzuć różyczki brokuła. Od momentu ponownego zagotowania się wody, gotuj brokuła jeszcze przez około 4 minuty. Odcedź, pozostaw do ostudzenia, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
• Jajka, ser i ogórki konserwowe pokrój w kostkę.
• Przygotuj sos czosnkowy. Do miski przełóż majonez, dodaj jogurt grecki, musztardę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, sól i pieprz. Wymieszaj. 
• Do miski przełóż ostudzony ryż, brokuła, jajka, ser, ogórki i odsączoną kukurydzę. Wymieszaj. Dodaj sos czosnkowy, ponownie wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety mielone zapiekane z pomidorem i serem żółtym

Tradycyjne kotlety mielone zapiekane z pomidorem i serem żółtym. 

Kotlety mielone zapiekane z pomidorem i serem żółtym - składniki:

• 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 1 cebula
• 1 jajko
• 1 łyżka majonezu
• 100 g żółtego sera
• 2 pomidory
• bułka tarta do obtoczenia kotletów
• przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, suszona natka pietruszki
• olej do smażenia

Kotlety mielone zapiekane z pomidorem i serem żółtym - przepis:

• Cebulę obierz, drobno pokrój i zeszklij na dobrze rozgrzanym oleju. Pozostaw do ostudzenia.
• Do miski przełóż mięso, wbij jajko, dodaj majonez, ostudzoną cebulę, sol, pieprz, lubczyk i suszoną natkę pietruszki. Dokładnie wyrób masę mięsną. 
• Z masy formuj kotlety i obtaczaj je w bułce tartej. Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. 
• Kotlety przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Na każdym kotlecie ułóż plaster pomidora. Całość posyp serem żółtym startym na średnich oczkach tarki. 
• Kotlety wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Filety z piersi kurczaka pieczone na ryżu

Filety z piersi kurczaka pieczone na ryżu to pomysł  na pyszny, a zarazem prosty i szybki w przygotowaniu obiad. 

Filety z piersi kurczaka pieczone na ryżu - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 250 g ryżu
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• 65 g masła
• 4 łyżki ketchupu
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka

Filety z piersi kurczaka pieczone na ryżu - przepis: 

• Ryż ugotuj o połowę krócej, niż podano w przepisie na opakowaniu.
• Przygotuj zalewę. Zagotuj bulion wraz z masłem i ketchupem.
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą, pieprzem, słodka papryką i ostrą papryką.
• Do naczynia żaroodpornego wsyp ugotowany ryż. Na ryżu ułóż kawałki mięsa. Całość zalej zalewą.
• Tak przygotowanego kurczaka wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Tortellini w sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Tortellini z szynką w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami, z dodatkiem sera feta.

Tortellini w sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - składniki: 

• 250 g tortellini z szynką
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
• 300 g świeżego szpinaku
• 10 połówek suszonych pomidorów oleju
• 100 ml śmietany kremówki 30%
• 150 g sera feta
• świeżo mielony pieprz

Tortellini w sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - przepis:   

• Tortellini ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Na patelni roztop masło, dodaj dwie łyżki oleju z suszonych pomidorów oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż 3 minuty. Dodaj szpinak. Smaż 3 minuty. Dodaj pokrojone w paski suszone pomidory. Smaż 3 minuty. Wlej śmietanę kremówkę, dodaj pokruszony ser feta. Dopraw świeżo mielonym pieprzem. Wymieszaj. Smaż przez około 5 minut - do roztopienia się sera i zgęstnienia sosu. 
• Na patelnię dodaj tortellini, wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »