Zapiekanka ryżowa z mięsem mielonym i warzywami

Prosta i ekspresowa w przygotowaniu zapiekanka ryżowa z mięsem mielonym, ogórkami kiszonymi, papryką i serem żółtym.

Zapiekanka ryżowa z mięsem mielonym i warzywami - składniki:

• 750 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1,5 szklanki ryżu
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 3,5 łyżki ketchupu
• 6 ogórków kiszonych
• 2 papryki
• 200 g sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, tymianek
• olej do smażenia

Zapiekanka ryżowa z mięsem mielonym i warzywami - przepis:

• W pierwszej kolejności ugotuj ryż. 
• Na dobrze rozgrzany olej wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone i przyprawy: sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę oraz tymianek. Smaż przez 15 minut. Kolejno dodaj ketchup, wymieszaj. Smaż jeszcze 3 minuty. 
• Ogórki i paprykę pokrój w kostkę, a ser żółty zetrzyj na dużych oczkach tarki. 
• Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Ułóż składniki w następującej kolejności: ryż, połowa sera, mięso, ogórki, papryka, pozostała część sera. 
• Tak przygotowaną zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. 

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Ciasto drożdżowe z czekoladą, daktylami i orzechami laskowymi

Doskonałe, niesamowicie puszyste i aromatyczne ciasto drożdżowe z nadzieniem z daktyli, gorzkiej czekolady i orzechów laskowych. Idealnym dopełnieniem tego wypieku jest kruszonka. Bardzo polecam! 

Składniki na rozczyn: 

• 30 g drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 szklanka letniego mleka

Składniki na ciasto:

• 4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 2 jajka
• 1 żółtko
• szczypta soli
• 120 g roztopionego i ostudzonego masła
• masło i otręby owsiane do wysmarowania keksówek
• dodatkowo: kilka łyżek letniego mleka do posmarowania ciasta 

Składniki na nadzienie:

• 200 g suszonych daktyli 
• 120 g gorzkiej czekolady
• 60 g orzechów laskowych
• 60 g roztopionego i ostudzonego masła

Składniki na kruszonkę:

• 150 g mąki pszennej
• 75 g masła
• 75 cukru

Ciasto drożdżowe z czekoladą, daktylami i orzechami laskowymi - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj cukier, mąkę i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Na stolnicę lub do misy miksera przesiej mąkę, dodaj cukier, jajka, żółtko, szczyptę soli i wyrośnięty rozczyn. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• W międzyczasie przygotuj nadzienie. Do wysokiego naczynia lub kielicha blendera włóż daktyle, czekoladę i orzechy. Wlej masło. Całość zmiksuj blenderem do uzyskania gęstego, gładkiego kremu. 
• Wróć do ciasta. Wyrośnięte ciasto podziel na dwie równe części. Każdą część rozwałkuj na oprószonej mąką stolnicy na kształt prostokąta o wymiarach około 30x40 cm. Każdy placek posmaruj nadzieniem. Rozpoczynając od krótszego boku zwiń ciasto w rulon do połowy prostokąta. Drugą połowę prostokąta również zwiń w rulon, w taki sposób by uzyskać dwa rulony przytulone do siebie. Tak samo postępuj z drugą połową ciasta. 
• Dwie keksówki o wymiarach 10 x 30 cm wysmaruj masłem i obsyp otrębami owsianymi. Ciasta przełóż do keksówek, przykryj ściereczką i odstaw na bok do wyrośnięcia na około 30 minut. 
• Przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier i dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość zagnieć tworząc sypką kruszonkę i wstaw na 20 minut do lodówki.
• Wyrośnięte ciasta wysmaruj letnim mlekiem, posyp kruszonką, delikatnie dociskając ją do ciasta. 
• Ciasta wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pierś z kurczaka zapiekana z pieczarkami i serem żółtym

Filety z piersi kurczaka zapiekane z pieczarkami, sosem borowikowym i serem żółtym. Prosto, szybko i pysznie!

Pierś z kurczaka zapiekana z pieczarkami i serem żółtym - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 750 g)
• 2 cebule
• 500 g pieczarek
• 2 opakowania Knorr Gorący Kubek o smaku borowikowym
• 1 szklanka wody
• 6 plastrów sera żółtego
• sól i pieprz
• mąka do obtoczenia mięsa
• masło do wysmarowania formy
• olej do smażenia

Pierś z kurczaka zapiekana z pieczarkami i serem żółtym - przepis:

• Kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Dopraw z obu stron solą i pieprzem. Kawałki mięsa obtocz w mące i smaż do zarumienienia na dobrze rozgrzanym oleju. 
• Pieczarki pokrój w plastry. Wrzuć na dobrze rozgrzaną patelnię i duś około 10 minut - do zmniejszenia objętości i odparowania wody. Dopraw do smaku solą i pieprzem, 
• Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. 
• Na dno naczynia wyłóż pokrojoną w kostkę cebulę. Na cebuli ułóż podsmażonego kurczaka. Na kawałkach mięsa ułóż pieczarki. 
• Knorr Gorące Kubki dokładnie rozmieszaj w 1 szklance ciepłej wody. Mieszankę wylej na pieczarki. 
• Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut. 
• Po upływie powyższego czasu odkryj naczynie, ułóż plastry sera, ponownie wstaw do piekarnika i zapiekaj jeszcze przez 5 minut.

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Zupa jarzynowa z burakiem, fasolą i szpinakiem

Zdrowa, pyszna i pożywna zupa jarzynowa z dodatkiem buraków, białej kapusty, fasoli i szpinaku, serwowana w towarzystwie drobnego makaronu i parmezanu.

Zupa jarzynowa z burakiem, fasolą i szpinakiem - składniki:

• 3 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 małe cebule
• 3 marchewki
• 1/4 selera korzeniowego
• 4 ząbki czosnku
• 3 buraki
• 5 łyżek świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• dwie garści poszatkowanej białej kapusty
• 1 puszka białej fasoli
• garść świeżego szpinaku
• pęczek natki pietruszki
• sól i pieprz
• ugotowany, drobny makaron
• odrobina parmezanu do posypania gotowej zupy

Zupa jarzynowa z burakiem, fasolą i szpinakiem - przepis:

• Cebulę drobno posiekaj, a marchewki i selera pokrój w kostkę.
• W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, marchewki i selera. Smaż przez 5 minut. Warzywa zalej bulionem, dodaj buraki pokrojone w kostkę i sok z cytryny. Gotuj przez 15 minut. Dodaj kapustę, gotuj 10 minut. Dodaj odsączoną fasolę i szpinak. Gotuj na niskiej mocy palnika przez 5 minut. Pod koniec gotowania dodaj posiekaną natkę pietruszkę. Zupę dopraw solą i pieprzem.
• Zupę podawaj z drobnym makaronem i parmezanem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Spaghetti w sosie z mięsem mielonym, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Doskonałe w smaku spaghetti z dodatkiem mięsa mielonego, w kremowym sosie ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i parmezanem.

Spaghetti ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - składniki:

• 500 g makaronu spaghetti
• 3 cebule
• 5 ząbków czosnku
• oliwa z oliwek
• 700 g mielonego mięsa wieprzowego
• 500 g mrożonego szpinaku (rozmroź przed użyciem)
• 3/4 szklanki wody pozostałej po gotowaniu makaronu
• 280 g suszonych pomidorów z oleju
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 50 g tartego parmezanu + odrobina do posypania gotowego spaghetti
• przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, przyprawa zioła sycylijskie (użyłam marki Kamis)

Spaghetti ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone. Smaż przez około 15 minut - do zarumienienia. Dodaj rozmrożony szpinak i wodę po gotowaniu makaronu. Dopraw solą, pieprzem, ostrą papryką i ziołami sycylijskimi. Duś przez 5 minut. 
• Na patelnię dodaj pokrojone w paski suszone pomidory, śmietanę kremówkę i tarty parmezan. Całość duś jeszcze przez 5 minut. 
• Do sosu dodaj ugotowany makaron, wymieszaj. 
• Spaghetti podawaj posypane tartym parmezanem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Krem z pieczonych pomidorów

Doskonały w swojej prostocie krem z pieczonych pomidorów z dużą ilością czosnku i ziół. 

Krem z pieczonych pomidorów - składniki:

• 6 dużych pomidorów malinowych
• 1 duża cebula
• 6 ząbków czosnku
• 0,5 litra bulionu warzywnego
• 100 ml śmietany kremówki 30 %
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, tymianek, szczypta cukru pudru
• oliwa z oliwek

Krem z pieczonych pomidorów - przepis:

• Pomidory pokrój na mniejsze kawałki. 
• Do naczynia żaroodpornego włóż pokrojone pomidory, pokrojoną w półplasterki cebulę i obrane ząbki czosnku. Całość obficie polej oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem, bazylią, oregano i tymiankiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza (z termoobiegiem) i piecz przez 30 minut.
• Bulion zagotuj. Dodaj upieczone pomidory wraz z pozostałymi składnikami. Całość zmiksuj blenderem. Powstały krem przetrzyj przez sito. Dodaj śmietanę kremówkę, wymieszaj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru pudru.
• Gotowy krem podawaj ze śmietanką, grzankami ziołowymi lub czerwonym pesto.

Smacznego!

1. 
   

Czytaj więcej »

Sałatka ryżowa z brokułem i sosem czosnkowym

Przepyszna sałatka ryżowa z brokułem, jajkiem, serem żółtym, ogórkiem konserwowym i kukurydzą z dodatkiem sosu czosnkowego.

Sałatka ryżowa z brokułem i sosem czosnkowym - składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 450 g mrożonego brokuła
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 150 g żółtego sera
• 3 ogórki konserwowe
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 250 g)

Sałatka brokułowa z ryżem - składniki na sos czosnkowy:

• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka musztardy delikatesowej
• 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz

Sałatka ryżowa z brokułem i sosem czosnkowym - przepis: 

• W pierwszej kolejności ugotuj ryż na sypko. Ryż wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 2 szklanki wody z 2 łyżkami oleju i szczyptą soli. Wsyp ryż i doprowadź do wrzenia. Przykryj garnek pokrywką, ale w taki sposób, by para swobodnie mogła wydostawać się z garnka. Tak przygotowany ryż gotuj na dość dużej mocy palnika do całkowitego wchłonięcia wody (będzie to trwało około 12-14 minut). Po tym czasie garnek przykryj szczelnie pokrywką, a moc palnika ustaw na minimum. Ryż gotuj jeszcze przez około 10 minut. Ryż pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• W garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli i cukru. Na gotującą się wodę wrzuć różyczki brokuła. Od momentu ponownego zagotowania się wody, gotuj brokuła jeszcze przez około 4 minuty. Odcedź, pozostaw do ostudzenia, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
• Jajka, ser i ogórki konserwowe pokrój w kostkę.
• Przygotuj sos czosnkowy. Do miski przełóż majonez, dodaj jogurt grecki, musztardę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, sól i pieprz. Wymieszaj. 
• Do miski przełóż ostudzony ryż, brokuła, jajka, ser, ogórki i odsączoną kukurydzę. Wymieszaj. Dodaj sos czosnkowy, ponownie wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »