Mielone kotlety drobiowe w pysznej panierce

Miękkie, aromatyczne i soczyste kotlety mielone z dwóch rodzajów mięsa drobiowego: piersi z kurczaka i polędwiczki z indyka, panierowane w pysznej mieszance składającej się z płatków owsianych, siemienia lnianego, sezamu, płatków migdałowych i płatków kukurydzianych.

Mielone kotlety drobiowe w pysznej panierce - składniki na kotlety:

• 600 g mielonej piersi z kurczaka
• 500 g mielonej polędwiczki z indyka
• 2 jajka rozmiar M
• 2 łyżki majonezu
• 4 łyżki bułki tartej
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany

Mielone kotlety drobiowe w pysznej panierce - składniki na panierkę:

• 2-3 jajka
• mąka pszenna
• 1,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• 5,5 łyżki siemienia lnianego
• 5,5 łyżki sezamu
• 3 łyżki płatków migdałowych
• 1,5 szklanki rozkruszonych płatków kukurydzianych
• dodatkowo: olej do smażenia

Mielone kotlety drobiowe w pysznej panierce - przepis:

• Do miski przełóż oba rodzaje mięs, wbij jajka, dodaj majonez, bułkę tartą oraz przyprawy: sól, pieprz i dużo czosnku granulowanego. Dokładnie wyrób mięsną masę, po czym włóż do lodówki na minimum 1 godzinę.
• W międzyczasie przygotuj trzy głębokie talerze. Do jednego wbij jajka i rozkłóć widelcem, do drugiego mąkę, a do trzeciego mieszankę płatków owsianych, siemienia lnianego, sezamu, płatków migdałowych i płatków kukurydzianych.
• Z masy mięsnej formuj kotlety i obtaczaj je najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w płatkach owsianych wymieszanych z pozostałymi składnikami.
• Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Krem z pieczonego kalafiora

Wyśmienity, idealnie doprawiony krem z pieczonego kalafiora z dodatkiem słodkich jabłek i selera naciowego.

Krem z pieczonego kalafiora - składniki:

• 1 mały kalafior
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 duże, słodkie jabłka
• 4 łodygi selera naciowego
• 1 litr bulionu warzywnego
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek, gałka muszkatołowa
• oliwa z oliwek

Krem z pieczonego kalafiora - przepis:

• Kalafiora podziel na różyczki. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Wlej 4 łyżki oliwy z oliwek, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszaj. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. 
• W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojone w kostkę jabłka i pokrojonego w plastry selera naciowego. Duś na niewielkiej mocy palnika przez około 10 minut. Co jakiś czas mieszaj zawartość garnka. 
• Dodaj upieczone różyczki kalafiora. Wlej bulion, dopraw tymiankiem. Gotuj przez 10 minut.
• Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem. Wlej śmietanę kremówkę, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka makaronowa z szynką, pomidorami i papryką

Pyszna i pożywna zapiekanka makaronowa z wędliną, pomidorami, papryką i serem żółtym.

Zapiekanka makaronowa z szynką, pomidorami i papryką - składniki:

• 350 g makaronu
• 300 g wędliny
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 250 g przecieru pomidorowego
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 150 g sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, bazylia, oregano
• olej do smażenia

Zapiekanka makaronowa z szynką, pomidorami i papryką - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Na suchą, dobrze rozgrzaną patelnię wrzuć pokrojoną w kostkę szynkę. Smaż do zarumienienia. Zdejmij z patelni, odłóż na bok.
• Na patelni po smażeniu szynki wlej olej, dobrze rozgrzej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż 5 minut. Dodaj podsmażoną szynkę, pomidory z puszki i przecier pomidorowy. Smaż przez 3 minuty. Dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą paprykę, bazylią oraz oregano. 
• Sos dokładnie wymieszaj z makaronem. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Wierzch zapiekanki posyp serem żółtym startym na dużych oczkach tarki.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto kapitańskie

Przepyszne ciasto warstwowe składające się z ciasta kakaowego, budyniowego kremu ajerkoniakowego, biszkoptów nasączonych kawą i kremem śmietankowym. Bardzo polecam!

Ciasto kapitańskie - składniki na ciasto kakaowe:

• 3 jajka rozmiar L
• 160 g drobnego cukru
• 5 łyżek wody
• 5 łyżek oleju
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto kapitańskie - składniki na krem ajerkoniakowy:

• 700 ml mleka
• 200 g cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 3 łyżki mąki pszennej
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej
• 3 żółtka z jajek rozmiar L
• 200 g masła
• 150 ml ajerkoniaku

Ciasto kapitańskie - składniki na krem śmietankowy:

• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny
• 1/4 szklanki zimnej wody

Pozostałe składniki:

• około 200 g okrągłych biszkoptów
• 1 szklanka zaparzonej, mocnej i ostudzonej kawy
• gorzkie kakao do oprószenia ciasta

Ciasto kapitańskie - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj ciasto kakaowe. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Do miski wbij jajka i wsyp cukier. Miksuj na najwyższych obrotach miksera, do momentu uzyskania jasnej i puszystej masy. 
• Wodę wymieszaj z olejem. Cały czas ubijając, powoli, małym strumieniem wlewaj wodę z olejem. Do masy przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj, najlepiej przy pomocy rózgi lub szpatułki. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż  papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut - do suchego patyczka.
• Przygotuj krem ajerkoniakowy. W rondelku zagotuj 350 ml mleka i 100 g cukru. Do wysokiego naczynia dodaj żółtka i cukier waniliowy. Utrzyj na jasną masę. Dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i pozostałe 350 ml mleka. Całość zmiksuj na gładką masę. Mieszankę wlej na gotujące się mleko i cały czas mieszając ugotuj gęsty budyń. Przykryj folią spożywczą w taki sposób, by folia dotykała powierzchni kremu. Pozostaw do całkowitego ostudzenia. 
• Miękkie masło utrzyj na puch z pozostałym cukrem. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując dodawaj do masła ostudzony budyń. Następnie dodaj ajerkoniak, krótko zmiksuj.
• Przygotuj krem śmietankowy. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj cukier puder i cienkim strumieniem wlej ostudzoną żelatynę. 
• Złóż ciasto. Ciasto kakaowe nasącz 3 łyżkami kawy. Na ciasto wyłóż 2/3 kremu ajerkoniakowego. W kawie mocz biszkopty i układaj na kremie. Biszkopty przykryj pozostałym kremem ajerkoniakowym. Teraz wyłóż krem śmietankowy. Ciasto włóż na całą noc do lodówki. Przed podaniem oprósz ciasto gorzkim kakao.

Smacznego!

Źródło przepisu: mojewypieki.com

Czytaj więcej »

Filety z piersi kurczaka zapiekane z kaszą kuskus i papryką

Filety z piersi kurczaka zapiekane z kaszą kuskus i papryką to pyszne, zdrowe i ekspresowe w przygotowaniu danie jednogarnkowe.

Filety z piersi kurczaka zapiekane z kaszą kuskus i papryką - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 50 g masła
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka

Filety z piersi kurczaka zapiekane z kaszą kuskus i papryką - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz, przekrój wzdłuż na pół, dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.
• Cebulę i paprykę pokrój w kostkę.
• Na dno naczynia żaroodpornego lub naczynia do zapiekania wsyp kaszę kuskus. Wyrównaj. Następnie wsyp cebulę i paprykę. Zawartość naczynia zalej wrzącą wodą w taki takiej ilości, by wystawała około 1-2 cm ponad kaszę. Na wierzch ułóż mięso. Na każdym kawałku mięsa ułóż kawałek masła. 
• Kurczaka z kuskusem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.
• Wierzch gotowego dania oprósz natką pietruszki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki z borówkami

Lekkie i puszyste placki na maślance z dodatkiem borówek.

Placki z borówkami - składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżka cukru
• 3/4 szklanki maślanki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 200 g borówek
• olej do smażenia

Placki z borówkami - przepis:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj cukier. 
• Do miski z żółtkami dodaj maślankę i sodę oczyszczoną. Wymieszaj. Wsyp mąkę. Krótko zmiksuj. Dodaj ubite białka. Delikatnie wymieszaj, by białka nie opadły.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki. W każdego placka wciśnij kilka borówek. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Wierzch placków możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pieczone nuggetsy z kurczaka z parmezanem

Miękkie, soczyste i chrupiące nuggetsy z kurczaka w panierce z bułki tartej i parmezanu.

Pieczone nuggetsy z kurczaka z parmezanem - składniki:

• 3-4 filety z piersi kurczaka (około 800 g)
• 4 łyżki jogurtu greckiego
• 2 jajka
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1,5 - 2 szklanki bułki tartej
• 50 g tartego paremezanu
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
• olej 

Pieczone nuggetsy z kurczaka z parmezanem - przepis:

• Filety oczyść, osusz i pokrój na niewielkie kawałki.
• Do miski przełóż jogurt naturalny, jajka, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, sok z cytryny, sól, pieprz i ulubioną przyprawę do kurczaka. Wszystko wymieszaj, najlepiej przy pomocy rózgi.
• Do ciasta dodaj kurczaka i dokładnie wymieszaj tak, by każdy kąsek był dobrze nim pokryty. Wstaw na 1 godzinę do lodówki. 
• Bułkę tartę wymieszaj z parmezanem. 
• Kawałki filetów panieruj w bułce tartej wymieszanej z parmezanem i przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Wierzch nuggestsów posmaruj olejem.
• Blachę z kurczakiem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut. 

Smacznego!

 

Czytaj więcej »