Kotlety mielone nadziewane mozzarellą i suszonymi pomidorami

Aromatyczne kotlety mielone nadziewane serem mozzarella i suszonymi pomidorami.

Kotlety mielone nadziewane serem i suszonymi pomidorami - składniki:

• 1 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 1 czerstwa kajzerka
• 1 szklanka mleka
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 2 jajka
• 1 łyżka śmietany 18 %
• 1 łyżka majonezu
• 150 g mozzarelli
• około 10 połówek suszonych pomidorów z oleju
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia

Kotlety mielone nadziewane mozzarellą i suszonymi pomidorami - przepis:

• Kajzerkę namocz w mleku.
• Do miski dodaj mięso mielone, dobrze  odciśniętą kajzerkę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, drobno posiekaną cebulę, wbij jajka, dodaj śmietanę i majonez oraz sól, pieprz i zioła prowansalskie. Dokładnie wyrób mięsną masę.
• Z masy formuj kotlety. Do środka każdego kotleta włóż kawałek mozzarelli i kawałek suszonego pomidora.
• Kotlety obtocz w bułce tartej.
• Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Odrywany chlebek ziołowo-serowy

Wyjątkowo pyszny, puszysty i aromatyczny chlebek do odrywania nadziany serem cheddar, serem żółtym, natką pietruszki, czosnkiem i przecierem pomidorowym.

Odrywany chlebek ziołowo-serowy - składniki:

• 30 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 190 ml ciepłej wody
• 400 g mąki pszennej tortowej 
• 0,5 łyżeczki soli
• 30 ml oleju
• dodatkowo: mleko do posmarowania chleba

Odrywany chlebek ziołowo-serowy - składniki na nadzienie:

• 200 g sera cheddar
• 100 g sera żółtego
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 1,5 łyżki oleju
• szczypta soli
• 0,5 szklanki przecieru pomidorowego

Odrywany chlebek ziołowo-serowy - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj cukier i wodę. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj olej, sól i rozczyn. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj tarty cheddar, tarty ser żółty, posiekany pęczek natki pietruszki, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, olej i szczyptę soli. 
• Po upływie powyższego czasu rozwałkuj ciasto na podsypanej mąką stolnicy, na kształt prostokąta o wymiarach 30x40 cm. Ciasto przekrój w poprzek na 4 paski. Pierwszy pasek posmaruj odrobiną przecieru i posmaruj częścią nadzienia. Przykryj drugim paskiem, delikatnie dociśnij, posmaruj przecierem i nadzieniem. Ułóż trzeci pasek, ponownie posmaruj przecierem i nadzieniem. Ułóż czwarty pasek, lekko dociśnij.
• Powstałą wieżę z pasków pokrój w poprzek na 6 części. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 10 x 30 cm wyłóż  papierem do pieczenia. Powstałe 6 części ułóż pionowo w formie do pieczenia. 
• Gotowy chlebek przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
• Po upływie powyższego czasu posmaruj chlebek mlekiem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ekspresowe ciasteczka serowe

Pyszne, kruche, idealne na jeden kęs ciasteczka serowe przygotowane na bazie twarogu na sernik z wiaderka. Gwarancją ich kruchości i delikatności jest cienkie rozwałkowanie ciasta.

Ekspresowe ciasteczka serowe - składniki:

• 40 g miękkiego masła
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 250 g twarogu na sernik z wiaderka
• 3 łyżki oleju
• 300 g mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier puder do oprószenia gotowych ciastek

Ekspresowe ciasteczka serowe - przepis:

• Miękkie masło zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę. Dodaj twaróg i olej. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Do masy dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieć gładkie i jednolite ciasto. Ciasto podziel na cztery części.
• Każdą część ciasta bardzo cienko rozwałkuj (na grubość około 2-3 mm) na podsypanej mąką stolnicy.
• Dowolną  foremką wycinaj ciastka i przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Ciastka serowe wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 12-15 minut, do zarumienienia.
• Po upieczeniu oprósz wierzch ciasteczek cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki z chleba tostowego

Idealne na śniadanie, kolację lub przekąskę roladki z chleba tostowego z dodatkiem sosu majonezowego z ketchupem, sera żółtego i parówki. 

Roladki z chleba tostowego - składniki:

• 10 kromek chleba tostowego
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki pikantnego ketchupu
• 10 plasterków sera żółtego
• 5 długich parówek

Roladki z chleba tostowego - przepis:

• Kromki chleba tostowego rozwałkuj przy pomocy wałka do ciasta. 
• Majonez wymieszaj z ketchupem
• Każdą kromkę chleba posmaruj mieszanką majonezu i ketchupu. Następnie na każdej kromce chleba ułóż kolejno: plasterek sera żółtego i połówkę parówki. Zwiń w roladkę. 
• Roladki przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, łączeniem do dołu. 
• Rollsy z chleba tostowego wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z białej kapusty z ogórkiem kiszonym, papryką i kukurydzą

Pyszna surówka do obiadu z białej kapusty z dodatkiem ogórków kiszonych, papryki konserwowej i kukurydzy. :)

Surówka z białej kapusty z ogórkiem kiszonym, papryką i kukurydzą - składniki:

• 1 kg białej kapusty
• 5 średnich ogórków kiszonych
• 4 połówki papryki konserwowej
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 200 g)
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 1 mały pęczek koperku
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki musztardy
• przyprawy: sól, pieprz, szczypta cukru

Surówka z białej kapusty z ogórkiem kiszonym, papryką i kukurydzą - przepis: 

• Białą kapustę poszatkuj, dopraw dużą szczyptą soli, ugnieć ręką. 
• Do kapusty dodaj pokrojone w kostkę ogórki, pokrojoną w kostkę paprykę konserwową, odsączoną kukurydzę oraz posiekaną natkę pietruszki i koperek. Wymieszaj. 
• Do warzyw dodaj majonez, musztardę, sól, pieprz i szczyptę cukru. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Mielone kotlety drobiowe w pysznej panierce

Miękkie, aromatyczne i soczyste kotlety mielone z dwóch rodzajów mięsa drobiowego: piersi z kurczaka i polędwiczki z indyka, panierowane w pysznej mieszance składającej się z płatków owsianych, siemienia lnianego, sezamu, płatków migdałowych i płatków kukurydzianych.

Mielone kotlety drobiowe w pysznej panierce - składniki na kotlety:

• 600 g mielonej piersi z kurczaka
• 500 g mielonej polędwiczki z indyka
• 2 jajka rozmiar M
• 2 łyżki majonezu
• 4 łyżki bułki tartej
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany

Mielone kotlety drobiowe w pysznej panierce - składniki na panierkę:

• 2-3 jajka
• mąka pszenna
• 1,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• 5,5 łyżki siemienia lnianego
• 5,5 łyżki sezamu
• 3 łyżki płatków migdałowych
• 1,5 szklanki rozkruszonych płatków kukurydzianych
• dodatkowo: olej do smażenia

Mielone kotlety drobiowe w pysznej panierce - przepis:

• Do miski przełóż oba rodzaje mięs, wbij jajka, dodaj majonez, bułkę tartą oraz przyprawy: sól, pieprz i dużo czosnku granulowanego. Dokładnie wyrób mięsną masę, po czym włóż do lodówki na minimum 1 godzinę.
• W międzyczasie przygotuj trzy głębokie talerze. Do jednego wbij jajka i rozkłóć widelcem, do drugiego mąkę, a do trzeciego mieszankę płatków owsianych, siemienia lnianego, sezamu, płatków migdałowych i płatków kukurydzianych.
• Z masy mięsnej formuj kotlety i obtaczaj je najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w płatkach owsianych wymieszanych z pozostałymi składnikami.
• Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Krem z pieczonego kalafiora

Wyśmienity, idealnie doprawiony krem z pieczonego kalafiora z dodatkiem słodkich jabłek i selera naciowego.

Krem z pieczonego kalafiora - składniki:

• 1 mały kalafior
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 duże, słodkie jabłka
• 4 łodygi selera naciowego
• 1 litr bulionu warzywnego
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek, gałka muszkatołowa
• oliwa z oliwek

Krem z pieczonego kalafiora - przepis:

• Kalafiora podziel na różyczki. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Wlej 4 łyżki oliwy z oliwek, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszaj. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. 
• W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojone w kostkę jabłka i pokrojonego w plastry selera naciowego. Duś na niewielkiej mocy palnika przez około 10 minut. Co jakiś czas mieszaj zawartość garnka. 
• Dodaj upieczone różyczki kalafiora. Wlej bulion, dopraw tymiankiem. Gotuj przez 10 minut.
• Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem. Wlej śmietanę kremówkę, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »