Indyk w złocistej panierce

Pyszne i chrupiące polędwiczki z indyka w złocistej panierce.

Kurczak w złocistej panierce - składniki:

• 500 g polędwiczek z indyka
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mleka
• 1 jajko
• 3 łyżki sosu sojowego
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 0,5 łyżeczki papryki słodkiej
• szczypta papryki ostrej
• olej do smażenia

Kurczak w złocistej panierce  - przepis:

• Polędwiczki oczyść, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. 
• W misce wymieszaj mąkę, mleko i jajko. Dodaj sos sojowy, sól, pieprz, paprykę słodką i ostrą. Ponownie wymieszaj. 
• Do powstałego ciasta dodaj polędwiczki, wymieszaj i włóż na 45 minut do lodówki. 
• Po upływie powyższego czasu polędwiczki obtocz w mące pszennej. 
• Na patelni lub w garnku rozgrzej olej (taką ilość, by mięso smażyło się na głębokim oleju). Do rozgrzanego oleju wkładaj po kilka kawałków mięsa, smaż kilka minut - do uzyskania złocistego koloru. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto kruche z rabarbarem i bezą

Przepyszne ciasto na kruchym spodzie z dodatkiem rabarbaru, konfitury malinowej, chrupiącej bezy i płatków migdałowych. To ciasto z rabarbarem to prawdziwe niebo w gębie!

Ciasto z rabarbarem i bezą - składniki na kruche ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 50 g cukru
• szczypta soli
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 4 żółtka
• 200 g zimnego masła

Ciasto z rabarbarem i bezą - składniki na warstwę z rabarbarem:

• 750 g rabarbaru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 200 g konfitury malinowej
• 3,5 łyżki płatków migdałowych

Ciasto z rabarbarem i bezą - składniki na bezę:

• 4 białka
• 200 g cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Ciasto z rabarbarem i bezą - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, cukier, szczyptę soli, proszek do pieczenia i cynamon. Dodaj żółtka oraz posiekane na mniejsze kawałki zimne masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dno formy wylep ciastem. Nakłuj widelcem. Formę wraz z ciastem włóż do lodówki na 20 minut. 
• Po upływie powyższego czasu włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Przygotuj warstwę z rabarbarem. Rabarbar umyj, obierz i pokrój na mniejsze, około 1 cm kawałki. Dodaj do niego mąkę, cynamon oraz 100 g konfitury. Wymieszaj. 
• Podpieczone kruche ciasto posmaruj pozostałymi 100 g konfitury. Następnie wyłóż rabarbar. 
• Przygotuj bezę. Białka ubij na sztywno. Pod koniec ubijania, wciąż miksując, stopniowo łyżka po łyżce dodawaj cukier i ubijaj do momentu uzyskania gęstej, lśniącej piany. Dodaj mąkę ziemniaczaną. Krótko zmiksuj.
• Bezę wyłóż na owoce. Wierzch posyp płatkami migdałowymi. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 60 stopni, włącz termoobieg i susz ciasto jeszcze przez kolejne 20 minut. 
• Po upieczeniu otwórz lekko drzwi piekarnika i pozostaw w nim ciasto do całkowitego ostudzenia.

Smacznego!

Źródło przepisu: wypiekibeaty.com.pl

Czytaj więcej »

Placki z cukinii z serem feta

Pyszne, zdrowe, ekspresowe w przygotowaniu placki z cukinii z dodatkiem sera feta.

Placki z cukinii z serem feta - składniki:

• 1 cukinia o wadze 350 g
• 1 jajko
• 2,5 łyżki mąki pszennej
• 0,5 pęczka koperku
• 1 ząbek czosnku
• 50 g sera feta
• sól i pieprz
• olej do smażenia
• opcjonalnie: kwaśna śmietana do podania

Placki z cukinii z serem feta - przepis:

• Cukinię umyj, osusz i wraz ze skórką zetrzyj na dużych oczkach tarki. 
• Do cukinii dodaj sól, wymieszaj i odstaw na bok na 15 minut, by cukinia puściła sok.
• Po upływie powyższego czasu dokładnie odciśnij nadmiar soku. 
• Do odciśniętej cukinii dodaj jajko, mąkę pszenną, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, posiekany koperek oraz pieprz. Wymieszaj. Dodaj rozgniecioną widelcem fetę, ponownie wymieszaj. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Placki podawaj z kwaśną śmietaną.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z truskawkami, kremem i bezą

Wyśmienite, lekkie, kruche i kremowe ciasto składające się z warstwy ciasta kruchego i zapieczonej na nim warstwy truskawkowej, kremu na bazie mascarpone oraz bezy. Na jednym kawałku z pewnością nie poprzestaniesz. To ciasto z truskawkami jest przepyszne!

Ciasto z truskawkami, kremem i bezą - składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej tortowej
• 180 g zimnego masła
• 4 żółtka
• 4 łyżki cukru pudru
• szczypta soli

Ciasto z truskawkami, kremem i bezą - składniki na warstwę truskawkową:

• 1 kg truskawek
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki cukru

Ciasto z truskawkami, kremem i bezą - składniki na bezę:

• 5 białek z jajek rozmiar M
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

Ciasto z truskawkami, kremem i bezą - składniki na krem:

• 500 g mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 4 łyżki cukru pudru

Ciasto z truskawkami, kremem i bezą - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj ciasto. Do miski wsyp mąkę, dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło, żółtka i cukier puder. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż na 30 minut do lodówki. 
• Przygotuj warstwę z truskawkami. Truskawki pokrój na dość małe kawałki. Truskawki wymieszaj z mąką ziemniaczaną i cukrem.
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dno formy formy wylep przygotowanym ciastem. Nakłuj widelcem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut. Po upływie tego czasu na kruche ciasto wyłóż nadzienie truskawkowe i piecz przez kolejne 15 minut. Pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Przygotuj bezę. Białka zmiksuj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały czas miksując, kolejno dodawaj po łyżce cukru. Miksuj do czasu uzyskania gęstej i lśniącej masy. Pod koniec miksowania dodaj sok z cytryny i przesianą mąkę ziemniaczaną. 
• Identyczną blaszkę, w której piekłeś ciasto kruche, wyłóż papierem do pieczenia. Do formy przełóż masę na bezę. Formę wstaw do piekarnika nagrzanego do 130 stopni Celsjusza i od razu zmniejsz temperaturę do 110 stopni Celsjusza. Bezę piecz przez 1,5 godziny. Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika i pozostaw w nim bezę do całkowitego ostudzenia. 
• Przygotuj krem. Mascarpone ubij ze śmietaną kremówką na sztywny, gęsty krem. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder. 
• Złóż ciasto. Krem wyłóż na upieczone ciasto z truskawkami, wyrównaj. Na wierzchu ułóż bezę. 
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z burakiem i fetą

Wyjątkowo pyszne połączenie buraków, fety, awokado, rukoli i orzechów włoskich. Pyszna, zdrowa i pożywna sałatka z burakiem i fetą to idealny posiłek na każdą porę dnia.

Sałatka z burakiem i fetą - składniki:

• 3 garście rukoli
• 3 średniej wielkości ugotowane buraki
• 0,5 awokado
• 75 g sera feta
• garść orzechów włoskich
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz

Sałatka z burakiem i fetą - przepis:

• Buraki, awokado i fetę pokrój w kostkę. 
• Orzechy włoskie posiekaj i podpraż na suchej patelni.
• Do szklanki wlej ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, dodaj sól i pieprz. Wymieszaj.
• Na talerzu ułóż rukolę, następnie buraki, awokado i fetę. Sałatkę polej sosem i posyp prażonymi orzechami włoskimi. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Szparagi z chrupiącą posypką

Wyśmienite, niesamowicie aromatyczne szparagi z czosnkiem, parmezanem i chrupiącą bułką tartą typu Panko.

Szparagi z chrupiącą posypką - składniki:

• 500 g szparagów
• 1,5 łyżki roztopionego i ostudzonego masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki tartego parmezanu
• 1/4 szklanki bułki tartej Panko
• 2 łyżeczki drobno posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz

Szparagi z chrupiącą posypką - przepis: 

• Szparagi oczyść i odłam ich zdrewnianiałe końce. 
• Do miski dodaj masło, oliwę z oliwek, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, parmezan, bułkę tartą panko, natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Dodaj szparagi i dokładnie wymieszaj w taki sposób, by wszystkie szparagi były dobrze pokryte posypką. 
• Szparagi przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 12 minut. Na 2 minuty przed końcem pieczenia włącz termoobieg, by nieco przyrumienić szparagi.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka serowa ze szparagami

Wyśmienita zapiekanka ze szparagami z dodatkiem trzech rodzajów serów: serka śmietankowego, parmezanu i mozzarelli. Zapiekanka serowa ze szparagami doskonale sprawdza się jako samodzielne danie lub jako dodatek do potraw mięsnych.

Zapiekanka serowa ze szparagami - składniki:

• 500 g szparagów
• 1 mała cebula 
• 3 duże ząbki czosnku
• 0,5 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• 225 g serka śmietankowego typu Twój Smak lub Almette
• 0,5 szklanki tartego parmezanu
• 1 szklanka tartej mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, zioła włoskie (użyłam z firmy Kamis), ostra papryka
• garść natki pietruszki

Zapiekanka serowa ze szparagami - przepis:

• Szparagi umyj i odłam ich zdrewniałe końce. 
• Naczynie do zapiekania posmaruj cienką warstwą oliwy z oliwek. 
• Szparagi przełóż do naczynia, posyp pokrojoną w piórka cebulą, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, dopraw ziołami włoskimi, ostrą papryką, solą i pieprzem.
• W misce wymieszaj serek śmietankowy i bulion. Powstałą masę przełóż na szparagi. Posyp parmezanem i tartą mozzarellą.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut. Na 3 minuty przed końcem pieczenia możesz włączyć termoobieg, by ser lepiej się przyrumienił. 
• Gotową zapiekankę posyp posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Czytaj więcej »