Schab w sosie koperkowym z marchewką i porem

Schab duszony w lekkim sosie z dodatkiem marchewki, pora i koperku.

Schab w sosie koperkowym z marchewką - składniki:

• 1,5 kg schabu
• 3 marchewki
• 1 duża, biała i jasnozielona część pora
• 3 ząbki czosnku
• 1200 ml bulionu
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 1 duży pęczek koperku
• mąka ziemniaczana do obtoczenia mięsa
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie, tymianek
• olej do smażenia

Schab w sosie koperkowym z marchewką - przepis:

• Schab oczyść, osusz i pokrój w plastry. Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i ziołami prowansalskimi. Kawałki mięsa obtocz w mące ziemniaczanej.
• Na dobrze rozgrzanym oleju podsmaż kawałki schabu - do zarumienienia. 
• Na patelnię po smażeniu mięsa wrzuć startą na dużych oczkach tarki marchewkę i drobno posiekanego pora. Smaż przez 5 minut. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż przez 2 minuty. 
• Warzywa przełóż do garnka, dodaj również mięso. Całość zalej bulionem. Przykryj pokrywką i duś na niewielkiej mocy palnika przez około 50 minut - do miękkości mięsa. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem, wlej śmietanę kremówkę i dodaj posiekany koperek. 

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Ciasto jogurtowe z truskawkami i rabarbarem

Pyszne, puszyste i wilgotne ciasto na jogurcie greckim z rabarbarem i truskawkami, z którego przygotowaniem poradzi sobie każdy. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, przelać do formy, ułożyć owoce i gotowe!

Ciasto jogurtowe z truskawkami i rabarbarem - składniki:

• 125 g jogurtu greckiego
• 125 g masła, roztopionego i ostudzonego
• 3 jajka rozmiar M
• 180 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 500 g rabarbaru
• 300 g truskawek
• cukier puder do oprószenia

Ciasto jogurtowe z truskawkami i rabarbarem - przepis:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Do miski dodaj jogurt grecki, masło, jajka, cukier i cukier waniliowy. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ponownie krótko zmiksuj. 
• Rabarbar umyj, obierz i pokrój na 1 centymetrowe kawałki. 
• Truskawki umyj, odszypułkuj i pokrój na mniejsze kawałki.
• Tortownicę o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy. Na wierzch poukładaj rabarbar, a następnie truskawki. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 50 minut - do suchego patyczka.
• Po ostudzeniu możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z brokułami, fetą i orzechami włoskimi

Przepis na ekspresowy w przygotowaniu, pyszny makaron z brokułem, papryką, orzechami włoskimi i fetą. Pycha!

Makaron z brokułami, fetą i orzechami włoskimi - składniki:

• 350 g makaronu penne
• 1 brokuł
• 1 papryka czerwona 
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• dwie garście orzechów włoskich
• około 100 g sera feta
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Makaron z brokułami, fetą i orzechami włoskimi - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Ugotuj brokuła. Brokuła umyj i podziel na różyczki. W garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli i cukru. Na gotującą się wodę wrzuć różyczki brokuła. Od momentu ponownego zagotowania się wody, gotuj brokuła jeszcze przez około 5 minut. Odcedź i pozostaw do ostudzenia.
• Na dobrze rozgrzany olej wrzuć drobno pokrojoną paprykę. Smaż przez 3 minuty. Dodaj ugotowany makaron i różyczki brokuła. Całość zalej śmietanką, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez około 5 minut - do zgęstnienia sosu. Dodaj posiekane orzechy włoskie. Wymieszaj. 
• Makaron przełóż na  talerze, posyp pokrojonym w kostkę serem feta.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki na maślance z jabłkami

Puszyste i ekspresowe w przygotowaniu placki na maślance z jabłkiem. 

Placki na maślance z jabłkami - składniki:

• 250 ml maślanki
• 1 jajko rozmiar M
• 200 g mąki pszennej tortowej
• 2 łyżki cukru
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 duże jabłko
• cukier puder do oprószenia placków

Placki na maślance z jabłkami - przepis:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Do miski wlej maślankę i wbij jajko. Krótko zmiksuj. Kolejno dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, sól oraz cukier. Ponownie krótko zmiksuj. 
• Jabłko obierz i pokrój w kostkę, dodaj do ciasta, wymieszaj.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka z cukinią, pomidorami i parmezanem

Aromatyczna zapiekanka, w skład której wchodzi cukinia i pomidory zapiekane z dużą ilością czosnku i parmezanu. Letnie zapiekanka warzywna to pyszny dodatek do obiadu mięsnego lub samodzielna, zdrowa przekąska.

Zapiekanka z cukinią, pomidorami i parmezanem - składniki:

• 1 duża cukinia
• 4 pomidory
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• 50 g tartego parmezanu
• przyprawy: sól, pieprz, mieszanka ziół włoskich (użyłam z firmy Kamis)

Zapiekanka z cukinią, pomidorami i parmezanem - przepis:

• Cukinię i pomidory pokrój w cienkie plastry. Przełóż do miski.
• W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i zioła włoskie. Mieszankę wlej do warzyw, dokładnie wymieszaj.
• Naczynie do zapiekania posmaruj oliwą z oliwek. Cukinię i pomidory przełóż do naczynia żaroodpornego. Warzywa układaj pionowo, ściśle obok siebie, tak jak to jest przedstawione na zdjęciu. Wierzch warzyw posyp solą i pieprzem oraz tartym parmezanem.
• Zapiekankę warzywną wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z szynką i pieczarkami

Pyszny i pożywny makaron z pieczarkami i szynką w kremowym sosie przygotowanym na bazie bulionu warzywnego, śmietany kremówki i serka topionego o smaku ziołowym.

Makaron z szynką i pieczarkami - składniki:

• 350 g makaronu
• 0,5 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 300 g pieczarek
• 400 g szynki
• 150 ml bulionu warzywnego
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• 50 g serka topionego ziołowego
• przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• garść natki pietruszki
• garść parmezanu
• olej do smażenia

Makaron z szynką i pieczarkami - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki, smaż przez około 10 minut - do całkowitego odparowania płynu. 
• Na drugą, dobrze rozgrzaną patelnię wrzuć pokrojoną w kostkę szynkę. Smaż do zarumienienia. 
• Na patelnię z pieczarkami wlej bulion, śmietankę i dodaj podsmażoną szynkę. 
• Do miseczki dodaj serek ziołowy, wlej kilka łyżek gorącego płynu z patelni, dokładnie wymieszaj. Powstałą mieszankę wlej na patelnię. Dokładnie wymieszaj. Całość dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
• Zawartość patelni smaż przez około 5-7 minut, do momentu zgęstnienia sosu. 
• Makaron wymieszaj z powstałym sosem. Danie podawaj z posiekaną natką pietruszki i tartym parmezanem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z truskawkami i kremem ajerkoniakowym

Pyszne ciasto z truskawkami składające się z puszystego, wilgotnego biszkoptu, musu truskawkowego i wyśmienitego kremu budyniowego z dodatkiem ajerkoniaku.

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 160 g cukru
• 120 g mąki
• 36 g mąki ziemniaczanej
• 36 g oleju

Składniki na mus truskawkowy:

• 1 kg truskawek
• 3 galaretki truskawkowe
• 4 łyżki cukru

Składniki na krem ajerkoniakowy:

• 600 ml mleka
• 3 budynie waniliowe (proszek: 3 x 40 g)
• 500 ml ajerkoniaku
• 2/3 szklanki cukru
• 250 g masła

Pozostałe składniki:

• około 75 g białej czekolady

Ciasto z truskawkami i kremem ajerkoniakowym - przepis:

• Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Mąkę pszenną wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Do ubitych białek dodaj żółtka i krótko zmiksuj. Do masy jajecznej dodaj przesiane mąki. Delikatnie wymieszaj przy pomocy łyżki. Na końcu wlej olej. Ponownie delikatnie wymieszaj. Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez około 35 minut - do suchego patyczka. Biszkopt pozostaw do całkowitego ostudzenia, a następnie przekrój na dwa blaty.
• Przygotuj mus truskawkowy. Oczyszczone truskawki przełóż do garnka i zmiksuj blenderem. Do truskawek dodaj cukier, postaw na kuchence i zagotuj. Kiedy mieszanka zacznie wrzeć, zdejmij garnek z ognia i wsyp galaretki. Dokładnie wymieszaj - do całkowitego rozpuszczenia się galaretek. Mus pozostaw do całkowitego ostudzenia, a następnie włóż do lodówki, by lekko stężał.
• Przygotuj krem ajerkoniakowy. W rondelku zagotuj mleko. Proszki budyniowe dokładnie wymieszaj z ajerkoniakiem i cukrem. Mieszankę wlej na gotujące się mleko i cały czas mieszając ugotuj gęsty budyń. Przykryj folią spożywczą w taki sposób, by folia dotykała powierzchni kremu. Pozostaw do całkowitego ostudzenia. 
• Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując dodawaj do masła ostudzony budyń. 
• Złóż ciasto. Jeden blat biszkoptu włóż do formy, Wyłóż tężejący mus truskawkowy. Włóż do lodówki do całkowitego stężenia musu. Kolejno wyłóż 2/3 kremu ajerkoniakowego, ułóż drugi blat biszkoptu, rozsmaruj pozostały krem. Wierzch ciasta oprósz białą czekoladą startą na dużych oczkach tarki. 
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki. 

Smacznego! 

Czytaj więcej »