Drożdżowe ciasto cynamonowe

Wyśmienite, mocno cynamonowe i maślane, puszyste ciasto drożdżowe w kształcie dużego ślimaka cynamonowego. Świetnie smakuje i doskonale wygląda!

Drożdżowe ciasto cynamonowe - składniki na rozczyn:

• 40 g drożdży
• 120 ml ciepłego mleka
• 1 łyżka cukru

Drożdżowe ciasto cynamonowe - składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• szczypta soli
• 2 jajka rozmiar M
• 1 żółtko
• 70 g cukru
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła

Drożdżowe ciasto cynamonowe - składniki na nadzienie:

• 80 g miękkiego masła
• 3,5 łyżki cukru
• 3,5 łyżki cynamonu

Drożdżowe ciasto cynamonowe- składniki na lukier: 

• 1 szklanka cukru pudru
• 3-4 łyżki ciepłej śmietanki 30%

Drożdżowe ciasto cynamonowe - przepis: 

• Przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj cukier i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, wyrośnięty rozczyn, jajka, żółtko i cukier. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Po upływie powyższego czasu rozwałkuj ciasto na kształt prostokąta o grubości około 5 mm. Rozwałkowane ciasto posmaruj masłem, posyp cynamonem i cukrem. Ciasto pokrój w poprzek na 6 równych pasków.
• Pierwszy pasek zwiń na kształt ślimaka i ułóż na środku tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Drugi pasek owiń wokół ślimaka, trzeci pasek owiń wokół ślimaka, itd. Każdym kolejnym paskiem owijaj ślimaka, aż wykorzystasz wszystkie paski i powstanie jeden duży ślimak. Przykryj ściereczką i ponownie odstaw w ciepłe miejsce, tym razem na 15 minut.
• Ciasto drożdżowe z cynamonem posmaruj mlekiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.
• Przygotuj lukier. Przesiany cukier puder wymieszaj z ciepłą śmietanką.
• Ostudzone ciasto polej przygotowanym lukrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piersi z kurczaka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Piersi z kurczaka pieczone w kremowym sosie z dodatkiem suszonych pomidorów, szpinaku i parmezanu. To zdecydowanie jeden z moich ulubionych przepisów na pieczone piersi z kurczaka. 

Piersi z kurczaka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - składniki:

• 3 małe filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 15 połówek suszonych pomidorów z oleju
• 0,5 szklanki bulionu drobiowego
• 200 g śmietany 18%
• 100 ml śmietany kremówki 30 %
• 1/4 szklanki tartego parmezanu
• garść świeżego szpinaku
• przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, mieszanka ziół sycylijskich, czosnek granulowany

Piersi z kurczaka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść i osusz. 
• Oliwę z oliwek wymieszaj z solą, pieprzem, ostrą papryką i ziołami sycylijskimi. Powstałą mieszanką natrzyj piersi z kurczaka z każdej ze stron. Filety przełóż do naczynia żaroodpornego. 
• Na kurczaka ułóż pokrojone suszone pomidory.
• Do wysokiego naczynia wlej bulion, dodaj śmietanę, czosnek, sól i tarty parmezan. Dokładnie wymieszaj. Mieszaninę wylej na kurczaka ułożonego w naczyniu. 
• Naczynie żaroodporne wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.
• Wyjmij naczynie z piekarnika, dodaj szpinak, delikatnie wymieszaj, przykryj pokrywką lub folią aluminiową i odstaw na bok na około 10 minut. W tym czasie szpinak zmięknie w gorącym, kremowym sosie. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki owsiane z czekoladą

Lekkie, zdrowe, ekspresowe placuszki z płatków owsianych z dodatkiem gorzkiej czekolady. :)

Placki owsiane z czekoladą - składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych górskich
• 4 jajka rozmiar M
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• szczypta cynamonu
• szczypta soli
• 50 g gorzkiej czekolady
• olej do smażenia
• opcjonalnie: cukier puder do oprószenia

Placki owsiane z czekoladą - przepis:

• Płatki owsiane rozdrobnij w blenderze na pył.
• Do płatków dodaj jajka, jogurt, cukier trzcinowy, cynamon i sól. Zmiksuj na gładką masę. Odstaw na bok na 15 minut. 
• Do masy dodaj drobno posiekaną czekoladę. Wymieszaj. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Chłodnik ogórkowy z jajkiem i ziemniakami

Błyskawiczny w przygotowaniu, orzeźwiający, idealny na upalne dni - chłodnik ogórkowy z ziemniakami i jajkiem.

Chłodnik ogórkowy z jajkiem i ziemniakami - przepis:

• 400 g ogórków gruntowych
• 600 g jogurtu naturalnego
• 4 średniej wielkości, ugotowane ziemniaki
• 1 ząbek czosnku
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 0,5 pęczka koperku
• sól i pieprz

Chłodnik ogórkowy z jajkiem i ziemniakami - składniki:

• Ogórki umyj, obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Dodaj sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dodaj jogurt naturalny, wymieszaj. Wstaw na kilka godzin do lodówki.
• Chłodnik podawaj z ziemniakami, jajkiem przekrojonym na pół i gałązkami koperku. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Śmietanowiec z brzoskwiniami

Wyśmienite, lekkie ciasto, idealne na upalne dni, składające się z ciasta czekoladowego, masy śmietankowej z jogurtem greckim i brzoskwiń oraz aksamitnej polewy czekoladowej. 

Śmietanowiec z brzoskwiniami - składniki na ciasto czekoladowe:

• 100 g mąki pszennej
• 30 g kakao
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1/3 szklanki kefiru
• 1/3 szklanki zaparzonej kawy
• 45 ml oleju
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 1 jajko rozmiar M
• 135 g brązowego cukru

Śmietanowiec z brzoskwiniami - składniki na masę śmietankową:

• 300 ml śmietany kremówki 30%
• 250 g jogurtu greckiego
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej
• 1 puszka brzoskwiń

Śmietanowiec z brzoskwiniami - składniki na polewę:

• 50 g gorzkiej czekolady
• 25 g masła
• 25 ml mleka

Śmietanowiec z brzoskwiniami - przepis:

• Przygotuj ciasto. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do naczynia wlej kefir, zaparzoną kawę, olej, aromat waniliowy, wbij jajko i wsyp cukier. Krótko wymieszaj przy pomocy rózgi - tylko do połączenia się składników. Do składników mokrych przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Ponownie wymieszaj krótko rózgą - do połączenia się składników.
• Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut. Pozostaw do ostudzenia.
• Przygotuj masę śmietankową. Galaretkę rozpuść w 150 ml wrzątku. Pozostaw do ostudzenia. 
• Brzoskwinie odsącz na sicie, pokrój w kostkę. 
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder.
• Do ostudzonej, lekko tężejącej galaretki dodaj jogurt grecki. Jogurt z galaretką wlej do ubitej śmietanki, delikatnie wymieszaj. 
• Do masy śmietankowej dodaj pokrojone brzoskwinie, wymieszaj. 
• Masę wyłóż na ostudzone ciasto. Włóż do lodówki na minimum 5 godzin.
• Przygotuj polewę. Do rondelka dodaj masło i mleko. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu całkowitego roztopienia się masła. Dodaj połamaną na kawałki czekoladę. Podgrzewaj do jej rozpuszczenia się i dokładnego połączenia się składników. Pozostaw do lekkiego ostudzenia.
• Polewę wylej na ciasto, wstaw na około 1 godzinę do lodówki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z kurczakiem w sosie serowym

Ekspresowy w przygotowaniu, niezwykle kremowy, jednogarnkowy makaron z kurczakiem w sosie śmietanowo - serowym z dodatkiem czerwonej papryki. 

Makaron z kurczakiem w sosie serowym - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka czerwona
• 750 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• 300 ml śmietany kremówki 30%
• 300 g makaronu
• 150 g serka topionego śmietankowego
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, majeranek, ostra papryka
• olej do smażenia

Makaron z kurczakiem w sosie serowym - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. 
• Na patelni rozgrzej olej. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż 3 minuty. Dodaj mięso i przyprawy: sól, pieprz, oregano, majeranek i ostrą paprykę. Smaż do zarumienienia. 
• Na patelnię dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Wlej bulion i śmietankę. Dodaj surowy makaron. Przykryj patelnię pokrywką. Całość gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 20 minut. W międzyczasie kilka razy przemieszaj zawartość patelni. 
• Dodaj serek topiony, mieszaj do momentu rozpuszczenia. Dodaj posiekaną natkę pietruszki. W razie potrzeby dopraw danie solą i pieprzem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Tortilla z kurczakiem i warzywami

Placki tortilli kryjące w swym wnętrzu chrupiącego kurczaka, sałatę, pomidorki koktajlowe, ogórka, paprykę, ser Dziugas, czerwoną cebulę oraz sos majonezowo-ketchupowy.

Tortilla z kurczakiem i warzywami - składniki:

• 4 duże tortille
• 400 g filetu z kurczaka
• przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, słodka papryka, oregano, tymianek
• do panierowania: mąka + 1 jajko + bułka tarta Panko
• olej do smażenia

Tortilla z kurczakiem i warzywami - pozostałe składniki:

• 4 garście mixu sałat
• 1 mała papryka
• kilkanaście pomidorków koktajlowych
• 1 mały ogórek
• 100 g sera Dziugas lub Cheddar
• 1 mała czerwona cebula
• 0,5 pęczka szczypiorku

Tortille z kurczakiem i warzywami - składniki na sos:

• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki ketchupu

Tortilla z kurczakiem i warzywami - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój na podłużne kawałki. Dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, oregano i tymiankiem. 
• Kawałki kurczaka obtocz w mące, następnie w rozkłóconym jajku, a na końcu w bułce tartej. 
• Na patelni rozgrzej olej. Smaż kurczaka z obu stron  do zarumienienia. 
• Placki tortilli lekko podgrzej. Na każdy placek wyłóż sałatę, następnie 2-3 kawałki kurczaka, kilka pomidorków koktajlowych pokrojonych na połówki oraz pokrojone w słupki paprykę i ogórka.
• Całość posyp tartym serem Dziugas lub Cheddar oraz cebulę pokrojoną w piórka. Polej majonezem wymieszanym z ketchupem i posyp szczypiorkiem.
• Zawiń tortille. Najpierw zawiń dół tortilli, a następnie do środka dwa przeciwległe boki. Owiń folią aluminiową, by tortilla się nie rozwinęła. 

Smacznego!

Czytaj więcej »