Gołąbki bez zawijania

Przepyszne, ekspresowe w przygotowaniu gołąbki bez zawijania, pieczone w sosie pomidorowym. Mniam!

Gołąbki bez zawijania - składniki na gołąbki:

• 350 g białej kapusty
• 125 g ryżu
• 1 średniej wielkości cebula
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• sól i pieprz
• mąka do obtoczenia gołąbków
• olej do smażenia

Gołąbki bez zawijania - składniki na sos pomidorowy:

• 1 mała cebula
• 700 ml passaty pomidorowej z butelki
• 150 ml śmietany kremówki 30 %
• przyprawy: sól, pieprz, cukier
• masło do zeszklenia cebuli

Gołąbki bez zawijania - przepis:

• Kapustę oczyść, obierz z twardych liści i zetrzyj na dużych oczkach tarki. 
• Ryż ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pozostaw do ostudzenia.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia.
• Do miski przełóż mięso mielone, dodaj jajko, kapustę, ryż, zeszkloną cebulę, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Całość wyrób na jednolitą masę. 
• Lekko zwilżonymi dłońmi formuj gołąbki. Każdego gołąbka obtocz w mące.
• Na patelni rozgrzej olej. Gołąbki obsmaż z obu stron na delikatnie brązowy kolor.
• Usmażone gołąbki przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Przygotuj sos. Na patelni roztop masło. Zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj passatę pomidorową, sól, pieprz i cukier. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 20 minut. Dodaj śmietanę kremówkę, wymieszaj. Gotowym sosem zalej gołąbki.
• Naczynie z gołąbkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 60 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Paszteciki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Wyśmienite paszteciki z ciasta drożdżowego z pysznym farszem składającym się ze szpinaku, suszonych pomidorów i mozzarelli.

Paszteciki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - składniki na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 0,5 szklanki ciepłego mleka
• 15 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 jajko
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli

Paszteciki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - składniki na farsz:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 g świeżego szpinaku
• 8 połówek suszonych pomidorów z oleju
• 125 g tartej mozzarelli

Pozostałe składniki:

• 1 jajko do posmarowania pasztecików
• biały i czarny sezam do posypania

Paszteciki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj cukier i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Na stolnicę lub do misy miksera przesiej mąkę, dodaj jajko, szczyptę soli, oliwę z oliwek i wyrośnięty rozczyn. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż do zeszklenia. Dodaj szpinak, smaż na niewielkiej mocy palnika do momentu całkowitego odparowania płynu. Całość dopraw solą i pieprzem. Pozostaw do ostudzenia, a następnie drobno posiekaj. 
• Szpinak przełóż do miski, dodaj drobno pokrojone pomidory i tarty ser. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj. 
• Wyrośnięte ciasto krótko wyrób, a następnie rozwałkuj na kształt prostokąta o grubości około 4 mm. Pokrój w poprzek na dwa równej wielkości prostokąty. Na środku każdego prostokąta ułóż na całej jego długości farsz. Następnie sklej boki prostokąta. Tak przygotowane ciasto pokrój na około 3-4 cm kawałki. 
• Paszteciki przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, łączeniem do dołu. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut. 
• Bezpośrednio przed pieczeniem posmaruj paszteciki rozkłóconym jajkiem i posyp sezamem. 
• Paszteciki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 

Smacznego!

Źródło przepisu: kulinarneprzygody.com

Czytaj więcej »

Kremowe klopsiki z parmezanem i zielonym pesto

Wyjątkowo pyszne,  pełne smaku i aromatu klopsiki z parmezanem i zielonym pesto w kremowym, śmietanowym sosie z dodatkiem pesto i soku z limonki. 

Kremowe klopsiki drobiowe  z parmezanem i zielonym pesto - składniki na klopsiki:

• 750 g mięsa mielonego wieprzowego
• 2 jajka
• 40 g tartego parmezanu
• 3 łyżki zielonego pesto
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• mąka pszenna do obtoczenia
• olej do smażenia

Kremowe klopsiki drobiowe z parmezanem i zielonym pesto - składniki na sos:

• 1 łyżka zielonego pesto
• 200 g śmietany 18%
• 200 ml słodkiej śmietanki 18%
• 600 ml bulionu drobiowego
• 2 łyżki mąki pszennej
• sok wyciśnięty z połowy limonki
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Kremowe klopsiki drobiowe z parmezanem i zielonym pesto - przepis:

• Do miski przełóż mięso mielone, dodaj jajka, parmezan, pesto, bułkę tartą, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj masę.
• Z powstałej masy formuj niewielkie klopsiki i obtaczaj je w mące.
• Na patelni rozgrzej olej. Klopsiki smaż z obu stron do zarumienienia. Odłóż na bok.
• Przygotuj sos. Do wysokiego naczynia dodaj pesto, śmietanę, słodką śmietankę, bulion, mąkę pszenną i sok wyciśnięty z limonki. Zmiksuj na jednolitą masę.
• Na patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwę, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż do zeszklenia. Na patelnię wlej powyższą mieszankę. Gotuj na dość niskiej mocy palnika przez 8 minut, często mieszając, aż sos będzie gładki i zgęstnieje. 
• Do sosu dodaj klopsiki, przykryj patelnię pokrywką, gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 10 minut.
• Kremowe klopsiki z parmezanem i zielonym pesto podawaj z makaronem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto 7 Days

Pyszne i doskonale prezentujące się ciasto na kakaowym biszkopcie z dodatkiem puszystych rogalików z nadzieniem czekoladowym.

Ciasto 7 Days - składniki na biszkopt:

• 5 jajek 
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 2/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki kakao
• szczypta soli

Ciasto 7 Days - składniki na krem śmietankowy:

• 600 ml śmietany kremówki 30%
• 4 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki zimnej wody

Ciasto 7 Days - składniki na polewę czekoladową:

• 50 ml mleka
• 50 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady

Pozostałe składniki:

• około 100 g dżemu z czarnej porzeczki
• 1 opakowanie mini rogalików 7 Days

Ciasto 7 Days - przepis:

• Upiecz biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodaj żółtka, krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość wymieszaj łyżką lub rózgą. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wylej do formy.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 165 stopni Celsjusza i piecz przez około 35-40 minut - do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostudzenia, a następnie przekrój na dwa blaty.
• Przygotuj krem śmietankowy. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywną masę. Pod koniec miksowania dodaj przesiany cukier puder. Cienkim strumieniem wlej żelatynę, krótko zmiksuj. 
• Złóż ciasto. Jeden blat biszkoptu posmaruj dżemem, wyłóż 1/3 kremu, na kremie ułóż rogaliki. Wyłóż pozostały krem, na wierzchu połóż biszkopt. 
• Przygotuj polewę czekoladową. Do rondelka wlej mleko, dodaj masło i połamaną czekoladę. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu roztopienia się czekolady i dokładnego połączenia się wszystkich składników. Polewę wylej na wierzch ciasta.
• Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Gnocchi zapiekane z mięsem mielonym i sosem pomidorowym

Pyszne i aromatyczne kluski gnocchi zapiekane z mięsem mielonym i sosem pomidorowym z dodatkiem mascarpone i parmezanem.

Gnocchi zapiekane z mięsem mielonym i sosem pomidorowym - składniki:

• 500 g ugotowanych gnocchi
• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• 4 ząbki czosnku
• 1,5 łyżki sosu sojowego
• 3/4 szklanki bulionu
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 200 g mascarpone
• garść tartego parmezanu
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, oregano, garść świeżej bazylii
• olej i oliwa z oliwek do smażenia

Gnocchi zapiekane z mięsem mielonym i sosem pomidorowym - przepis:

• Podsmaż mięso. Na patelni rozgrzej olej. Dodaj mięso mielone i 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Smaż na dość dużej mocy palnika przez 10 minut. Dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, sosem sojowym i oregano. Wlej bulion, zagotuj. Przykryj pokrywką, gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 10 minut. Po upływie tego czasu zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze chwilę, do momentu odparowania płynu.
• Przygotuj sos pomidorowy. W rondelku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj pozostały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę oraz pomidory z puszki. Dopraw solą, pieprzem i oregano. Zmiksuj, a następnie gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 10 minut. Pod koniec gotowania dodaj posiekaną bazylię.
• Do naczynia żaroodpornego przełóż gnocchi. Na gnocchi wyłóż połowę sosu pomidorowego, połowę mascarpone, kolejno mięso, pozostały sos i pozostałe mascarpone. 
• Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.
• Wierzch gnocchi posyp posiekaną bazylią i parmezanem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drożdżowe ciasto cynamonowe

Wyśmienite, mocno cynamonowe i maślane, puszyste ciasto drożdżowe w kształcie dużego ślimaka cynamonowego. Świetnie smakuje i doskonale wygląda!

Drożdżowe ciasto cynamonowe - składniki na rozczyn:

• 40 g drożdży
• 120 ml ciepłego mleka
• 1 łyżka cukru

Drożdżowe ciasto cynamonowe - składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• szczypta soli
• 2 jajka rozmiar M
• 1 żółtko
• 70 g cukru
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła

Drożdżowe ciasto cynamonowe - składniki na nadzienie:

• 80 g miękkiego masła
• 3,5 łyżki cukru
• 3,5 łyżki cynamonu

Drożdżowe ciasto cynamonowe- składniki na lukier: 

• 1 szklanka cukru pudru
• 3-4 łyżki ciepłej śmietanki 30%

Drożdżowe ciasto cynamonowe - przepis: 

• Przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj cukier i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, wyrośnięty rozczyn, jajka, żółtko i cukier. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Po upływie powyższego czasu rozwałkuj ciasto na kształt prostokąta o grubości około 5 mm. Rozwałkowane ciasto posmaruj masłem, posyp cynamonem i cukrem. Ciasto pokrój w poprzek na 6 równych pasków.
• Pierwszy pasek zwiń na kształt ślimaka i ułóż na środku tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Drugi pasek owiń wokół ślimaka, trzeci pasek owiń wokół ślimaka, itd. Każdym kolejnym paskiem owijaj ślimaka, aż wykorzystasz wszystkie paski i powstanie jeden duży ślimak. Przykryj ściereczką i ponownie odstaw w ciepłe miejsce, tym razem na 15 minut.
• Ciasto drożdżowe z cynamonem posmaruj mlekiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.
• Przygotuj lukier. Przesiany cukier puder wymieszaj z ciepłą śmietanką.
• Ostudzone ciasto polej przygotowanym lukrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piersi z kurczaka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Piersi z kurczaka pieczone w kremowym sosie z dodatkiem suszonych pomidorów, szpinaku i parmezanu. To zdecydowanie jeden z moich ulubionych przepisów na pieczone piersi z kurczaka. 

Piersi z kurczaka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - składniki:

• 3 małe filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 15 połówek suszonych pomidorów z oleju
• 0,5 szklanki bulionu drobiowego
• 200 g śmietany 18%
• 100 ml śmietany kremówki 30 %
• 1/4 szklanki tartego parmezanu
• garść świeżego szpinaku
• przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, mieszanka ziół sycylijskich, czosnek granulowany

Piersi z kurczaka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść i osusz. 
• Oliwę z oliwek wymieszaj z solą, pieprzem, ostrą papryką i ziołami sycylijskimi. Powstałą mieszanką natrzyj piersi z kurczaka z każdej ze stron. Filety przełóż do naczynia żaroodpornego. 
• Na kurczaka ułóż pokrojone suszone pomidory.
• Do wysokiego naczynia wlej bulion, dodaj śmietanę, czosnek, sól i tarty parmezan. Dokładnie wymieszaj. Mieszaninę wylej na kurczaka ułożonego w naczyniu. 
• Naczynie żaroodporne wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.
• Wyjmij naczynie z piekarnika, dodaj szpinak, delikatnie wymieszaj, przykryj pokrywką lub folią aluminiową i odstaw na bok na około 10 minut. W tym czasie szpinak zmięknie w gorącym, kremowym sosie. 

Smacznego!

Czytaj więcej »