Roladki schabowe z papryką i serem żółtym

Roladki schabowe faszerowane papryką i serem żółtym, duszone w kremowym sosie pomidorowym z papryką i ogórkiem konserwowym. Idealne na niedzielny obiad! :)

Roladki schabowe z papryką i serem żółtym - składniki na roladki:

• 1 kg schabu
• 2 papryki czerwone
• 150 g sera żółtego
• 500 ml bulionu warzywnego
• 250 ml przecieru pomidorowego
• 4 łyżki ketchupu pikantnego
• 2 łyżki musztardy sarepskiej
• 5 ogórków konserwowych
• 150 ml śmietany kremówki 30 %
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, tymianek, cukier
• mąka pszenna do obtoczenia roladek
• olej do smażenia

Roladki schabowe z papryką i serem żółtym - przepis:

• Mięso oczyść, osusz, pokrój w plastry, cienko rozbij, dopraw z obu stron solą i pieprzem. 
• Jedną paprykę i ser żółty pokrój w słupki.
• Na każdym kawałku mięsa ułóż porcję papryki i porcję sera żółtego. Całość ściśle zwiń w roladkę. Roladki obtocz w mące i obsmaż na dobrze rozgrzanym oleju.
• W garnku zagotuj bulion, dodaj przecier pomidorowy, ketchup, musztardę i przyprawy: sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę, tymianek oraz cukier. Wymieszaj. Do sosu dodaj obsmażone roladki. Garnek przykryj pokrywką, gotuj na najniższej mocy palnika przez około 45 minut.
• Do sosu dodaj drugą paprykę pokrojoną w kostkę i ogórki pokrojone w kostkę. Gotuj jeszcze przez około 15 minut - do miękkości mięsa.
• Do sosu dodaj śmietanę kremówkę, wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Chrupiące kotlety drobiowe z parmezanem

Szybkie i proste w przygotowaniu, wyśmienicie chrupiące kotlety z piersi kurczaka panierowane w panko i parmezanie.

Chrupiące kotlety drobiowe z parmezanem - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 1 jajko
• 0,5 szklanki panierki panko
• 0,5 szklanki tartego parmezanu
• przyprawy: przyprawa złocista do kurczaka, świeżo mielony pieprz, czosnek granulowany
• olej do smażenia

Chrupiące kotlety drobiowe z parmezanem - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Lekko rozbij tłuczkiem do mięsa. Dopraw z obu stron przyprawą złocistą do kurczaka, pieprzem i czosnkiem granulowanym.
• Kotlety panieruj najpierw w rozkłóconym jajku, a następnie w bułce panko wymieszanej z parmezanem. 
• Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z kurczakiem, żurawiną i migdałami

Wyjątkowo pyszna sałatka z kurczakiem, kaszą kuskus, rukolą, żurawiną, migdałami i parmezanem. Całość uzupełnia sos majonezowo - śmietanowy ze świeżym imbirem.

Sałatka z kurczakiem, żurawiną i migdałami- składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 400 g)
• 100 g kaszy kuskus
• 200 g rukoli
• 1 mała czerwona cebula
• 0,5 szklanki suszonej żurawiny
• 0,5 szklanki migdałów
• 3 łyżki tartego parmezanu
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka
• olej do smażenia

Składniki na sos:

• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka śmietany 18%
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka tartego imbiru

Sałatka z kurczakiem, żurawiną i migdałami - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w drobną kostkę. Dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Kawałki kurczaka podsmaż na dobrze rozgrzanym oleju.
• Kaszę kuskus przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Do miski przełóż rukolę, podsmażonego kurczaka, kaszę kuskus, drobno posiekaną cebulę, pokrojoną na mniejsze kawałki żurawinę, migdały i parmezan. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
• Przygotuj sos. W miseczce wymieszaj majonez, śmietanę, oliwę z oliwek i tarty imbir.
• Na talerz wyłóż sałatkę, polej przygotowanym sosem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drożdżówki z owocami i serkiem mascarpone

Wyjątkowo puszyste, lekkie drożdżówki z kremowym nadzieniem przygotowanym na bazie serka mascarpone z dodatkiem sezonowych owoców i kruszonki.

Drożdżówki z owocami i serkiem mascarpone - składniki na ciasto:

• 40 g świeżych drożdży
• 120 ml ciepłego mleka
• 500 g mąki pszennej tortowej
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 50 g cukru + 1 łyżka do rozczynu
• 100 g masła

Drożdżówki z owocami i serkiem mascarpone - składniki na nadzienie:

• 300 g mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 1,5 łyżki mąki pszennej
• 350 g ulubionych owoców (u mnie truskawki i czarna porzeczka)

Drożdżówki z owocami i serkiem mascarpone - składniki na kruszonkę:

• 1 szklanka mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 100 g masła

Dodatkowo:

• mleko do posmarowania drożdżówek

Drożdżówki z owocami i serkiem mascarpone - przepis:

• Przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, jajka, żółtko i cukier. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• W międzyczasie przygotuj nadzienie. Serek mascarpone przełóż do miski, dodaj cukier puder i mąkę. Wymieszaj na gładką masę. Wstaw do lodówki.
• Przygotuj również kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier i dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość zagnieć, tworząc sypką kruszonkę, i wstaw na minimum 20 minut do lodówki.
• Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagnieć i podziel je na 16 części. 
• Z każdej części uformuj kulkę i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 25 minut do wyrośnięcia. 
• Po upływie powyższego czasu każdą kulkę ciasta spłaszcz przy pomocy dna szklanki, wykonując na środku dołek. 
• Brzegi drożdżówek posmaruj mlekiem. 
• Do dołka każdej drożdżówki nałóż serek mascarpone. W serek wciśnij owoce, całość posyp kruszonką. 
• Drożdżówki wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Krokiety z kurczakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami

Przepis na krokiety z farszem z kurczaka, mozzarelli i suszonych pomidorów. Prosto i pysznie! :)

Krokiety z kurczakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami - składniki na naleśniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 2 jajka
• szczypta soli

Krokiety z kurczakiem i suszonymi pomidorami - składniki na farsz:

• 2 cebule
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 12 połówek suszonych pomidorów z oleju
• 200 g tartej mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka
• olej do smażenia

Pozostałe składniki:

• 2 jajka
• bułka tarta 
• olej do smażenia

Krokiety z kurczakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami - przepis:

• Przygotuj naleśniki. Do miski przesiej mąkę. Dodaj mleko, wodę, jajka i sól. Składniki zmiksuj ze sobą. Ciasto odstaw na bok na 30 minut. Po upływie tego czasu ponownie krótko zmiksuj ciasto. 
• Dobrze rozgrzej patelnię. Przed smażeniem każdego naleśnika, przy pomocy pędzelka, smaruj patelnię niewielką ilością oleju. Na tak przygotowaną patelnię szybkim ruchem wylewaj porcję ciasta naleśnikowego i rozprowadzaj na dnie patelni. Naleśniki smaż z obu stron, do zarumienienia. 
• Przygotuj farsz. Kurczaka oczyść, osusz i pokrój w drobną kostkę. Dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. 
• Na dobrze rozgrzany olej wrzuć drobno pokrojoną cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojonego kurczaka, smaż do zarumienienia. Pozostaw do lekkiego ostudzenia. 
• Do kurczaka z cebulą dodaj pokrojone w kostkę suszone pomidory i tartą mozzarellę. Wymieszaj. 
• Na każdego naleśnika nałóż farsz. Zwiń naleśniki. W pierwszej kolejności zawiń do środka boki naleśnika, a następnie zawiń naleśnika od dołu, nadając mu kształt krokieta.
• Zawinięte naleśniki obtocz w pierwszej kolejności w rozkłóconym jajku, a następnie w bułce tartej. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju, z każdej ze stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Gulasz drobiowy z pieczarkami, papryką i cukinią

Smaczny i pożywny gulasz drobiowy z pieczarkami, papryką i cukinią. 

Gulasz drobiowy z pieczarkami, papryką i cukinią - składniki:

• 3 - 4 filety z piersi kurczaka (około 800 g)
• 2 cebule
• 500 g pieczarek
• 2 małe papryki czerwone
• 1 cukinia
• bulion warzywny
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa gyros, słodka papryka, ostra papryka, wędzona papryka, czosnek granulowany, tymianek, oregano, 4 kulki ziela angielskiego, 3 liście laurowe
• olej do smażenia

Gulasz drobiowy z pieczarkami, papryką i cukinią - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem, przyprawą gyros, słodką, ostrą i wędzoną papryką, czosnkiem granulowanym, tymiankiem i oregano. Kawałki mięsa obtocz w mące. 
• Kawałki kurczaka obsmaż na dobrze rozgrzanym oleju. Odłóż na bok. 
• Na patelnię po smażeniu kurczaka wrzuć drobno pokrojoną cebulę, smaż do zeszklenia. Kolejno dodaj pokrojone w półplasterki pieczarki. Smaż na dużej mocy palnika przez 5 minut. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Smaż przez 5 minut. Na patelnię dodaj ponownie mięso. 
• Całość zalej bulionem warzywnym w takiej ilości, by zakryć zawartość patelni. Dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
• Patelnię przykryj pokrywką. Gulasz duś na niewielkiej mocy palnika przez 35 minut.
• Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Szybkie rogaliki z marmoladą

Szybkie w przygotowaniu, pyszne rogaliki z marmoladą, od których ciężko się oderwać. 

Szybkie rogaliki z marmoladą - składniki:

• 400 g mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 3 jajka
• 150 g masła
• ulubiona marmolada

Szybkie rogaliki z marmoladą - przepis:

• Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, dodaj kwaśną śmietanę, jajka i posiekane masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. 
• Gotowe ciasto podziel na 5 części. 
• Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj każdą część na kształt koła. Każde koło pokrój na 12 równych trójkątów. Na środek każdego trójkąta nałóż odrobinę marmolady, a następnie uformuj rogalik.
• Rogaliki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 20 minut.
• Gotowe i  ostudzone rogaliki oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »