Kotlety z kurczaka w panko

Super chrupiące i soczyste kotlety z kurczaka marynowane w majonezie, a następnie panierowane w panko. Pycha!

Kotlety z kurczaka w panko - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 1,5 łyżki majonezu
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
• do obtoczenia: mąka pszenna + 1 jajko + panierka panko
• olej do smażenia

Kotlety z kurczaka w panko - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.
• Filety dokładnie posmaruj majonezem i odłóż na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. 
• Kotlety obtaczaj najpierw w mące, następnie w rozkłóconym jajku, a na końcu w panierce panko. 
• Kurczaka smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kruche ciasto waniliowo-kokosowe ze śliwkami

Przepyszne, kruche, mocno kokosowe ciasto, którego smak idealnie przełamują kwaśne śliwki. 

Kruche ciasto waniliowo-kokosowe ze śliwkami - składniki na ciasto:

• 250 g mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 180 g masła

Kruche ciasto waniliowo-kokosowe ze śliwkami - składniki na masę kokosową:

• 125 ml śmietany kremówki 30%
• 1/3 szklanki cukru
• 125 g wiórków kokosowych
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• 1 białko
  
• 1 budyń waniliowy (proszek: 40 g)
• 5 łyżek oleju

Pozostałe składniki:

• około 400 g śliwek
• cukier puder do oprószenia ciasta

Kruche ciasto waniliowo-kokosowe ze śliwkami - przepis:

• Przygotuj ciasto. Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier, dodaj jajko i żółtko oraz pokrojone na mniejsze kawałki masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto podziel na dwie części w proporcji: 1/3 i 2/3. Większą część ciasta uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż do zamrażarki.
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Mniejszą częścią ciasta wylep dno formy, ponakłuwaj widelcem. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Przygotuj masę kokosową. Do rondelka wlej śmietanę kremówkę i wsyp cukier. Podgrzewaj do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru, nie doprowadź do zagotowania mieszanki. Dodaj wiórki kokosowe, wymieszaj, zdejmij z kuchenki. Dodaj sok z cytryny, wymieszaj. Pozostaw do ostudzenia. 
• Ubij pianę z białka. Do ubitej piany dodaj proszek budyniowy, krótko zmiksuj. Ubitą pianę z proszkiem budyniowym dodaj do ostudzonej masy kokosowej. Wlej również olej. Delikatnie wymieszaj. 
• Na spód podpieczonego ciasta wyłóż cienką warstwę masy kokosowej. Ułóż połówki śliwek, skórką do góry. Śliwki przykryj pozostałą masą kokosową. Wyjmij ciasto z zamrażarki. Ciasto zetrzyj na dużych oczkach tarki na wierzch masy kokosowej. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut.
• Po ostudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem. 

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Letnia zupa z cukinią i fetą

Wyśmienita, lekka, letnia zupa z cukinią, ziemniakami i serem feta.

Letnia zupa z cukinią i fetą - składniki:

• 2 cebule
• 750 g ziemniaków
• 3 ząbki czosnku
• 2,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 małe cukinie
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 1 mały pęczek koperku
• do podania: ser feta
• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma
• do smażenia: 2 łyżki masła + 2,5 łyżki oliwy z oliwek

Letnia zupa z cukinią i fetą - przepis:

• W garnku z grubym dnem rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Wrzuć drobno pokrojoną cebulę. Smaż do zeszklenia. 
• Do garnka dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Smaż przez 3 minuty. 
• Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Wymieszaj. Smaż przez 2 minuty.
• Do garnka wlej bulion, zagotuj. Dopraw solą, pieprzem i kurkumą.
• Dodaj pokrojoną w dość dużą kostkę cukinię. Gotuj na średniej mocy palnika przez 10 minut. 
• Pod koniec gotowania wlej śmietankę i dodaj posiekany koperek. 
• Zupę podawaj z pokrojoną w kostkę fetą.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Tosty z parówkami, papryką i ogórkiem kiszonym

Idealne na śniadanie lub kolację tosty zapiekane z sosem pomidorowym, parówkami, ogórkiem kiszonym, papryką, pomidorem i tartą mozzarellą.

Tosty z parówkami, papryką i ogórkiem kiszonym - składniki:

• 12 kromek chleba tostowego
• 250 g sosu pomidorowego (użyłam sosu pomidorowego Arrabbiata marki Barilla i taki polecam)
• 400 g parówek
• 8 dość małych ogórków kiszonych
• 1 duża papryka czerwona
• 4 pomidory śliwkowe
• 150 g tartej mozzarelli

Tosty z parówkami, papryką i ogórkiem kiszonym - przepis:

• Kromki chleba tostowego ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Każdą kromkę posmaruj sosem pomidorowym.
• Składniki ułóż w następującej kolejności: pokrojone w plasterki parówki, ogórek, papryka i pomidory pokrojone w kostkę. Całość posyp tartą mozzarellą.
• Tosty wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Lion (bez pieczenia)

Lekkie, kremowe ciasto bez pieczenia na herbatnikach z kajmakiem, masą budyniową o smaku waniliowym i orzechowym z polewą czekoladową i posiekanymi batonami Lion. Pycha!

Ciasto Lion (bez pieczenia) - składniki na ciasto:

• 750 ml mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 2 opakowania budyniu waniliowego (2 x 40 g)
• około 350 g herbatników
• 400 g masy kajmakowej
• 200 g miękkiego masła
• 0,5 szklanki masła orzechowego
• 2 batony Lion

Ciasto Lion (bez pieczenia) - składniki na polewę:

• 50 ml mleka
• 50 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady

Ciasto Lion (bez pieczenia) - przepis:

• Przygotuj masę budyniową. W rondelku zagotuj 500 ml mleka wraz z cukrem. W pozostałym mleku rozmieszaj proszki budyniowe. Mieszankę wlej do gotującego się mleka i cały czas mieszając, gotuj budyń przez około 3 minuty na niewielkiej mocy palnika, aż stanie się gęsty. Budyń przykryj folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując dodawaj do masła ostudzony budyń. 
• Masę budyniową podziel na 2 części. Do jednej części dodaj masło orzechowe, zmiksuj. Do drugiej części nic nie dodawaj. 
• Złóż ciasto. Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dno formy wyłóż herbatniki. Herbatniki posmaruj masą kajmakową. Ułóż kolejną warstwę herbatników. Wyłóż masę budyniową bez dodatku masła orzechowego. Ponownie ułóż herbatniki. Następnie wyłóż masę budyniową z dodatkiem masła orzechowego. Wierzch ciasta posyp posiekanymi batonami Lion. 
• Przygotuj polewę. Do rondelka wlej mleko, dodaj masło i połamaną czekoladę. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu roztopienia się czekolady i dokładnego połączenia się wszystkich składników. Polewę wylej na wierzch ciasta.
• Ciasto wstaw na minimum 8 godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety drobiowe z mozzarellą

Przepyszne, siekane kotlety z kurczaka z dodatkiem tartej mozzarelli, panierowane w bułce tartej. 

Kotlety drobiowe z mozzarellą - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 400-500 g)
• 200 g tartej mozzarelli
• 1 jajko
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki mąki pszennej
• bułka tarta do panierowana
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, ulubiona przyprawa do kurczaka
• olej do smażenia

Kotlety drobiowe z mozzarellą - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w drobną kostkę.
• Do mięsa dodaj tartą mozzarellę, jajko, majonez, mąkę i przyprawy: sól, pieprz i czosnek granulowany. Dokładnie wymieszaj. 
• Z powstałej masy formuj niewielkie kotlety i obtaczaj je w bułce tartej. 
• Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia. 

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Makaron z kurczakiem, cukinią i suszonymi pomidorami

Prosty, szybki przepis na makaron z kurczakiem, cukinią, suszonymi pomidorami i serem feta.

Makaron z kurczakiem, cukinią i suszonymi pomidorami - składniki:

• 500 g makaronu
• 3 filety z piersi kurczaka (około 800 g)
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 średniej wielkości cukinie
• 200 g suszonych pomidorów z oleju
• 250 g sera feta
• parmezan do posypania 
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, zioła prowansalskie
• olej do smażenia

Makaron z kurczakiem, cukinią i suszonymi pomidorami - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dopraw solą, pieprzem, oregano i ziołami prowansalskimi. Dodaj oliwę z oliwek. Wymieszaj. Włóż kurczaka do lodówki na minimum 45 minut.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć kurczaka, obsmaż z każdej strony. 
• Na patelnię dodaj pokrojoną w kostkę cukinię. Smaż 5 minut. Dodaj pokrojone w paski pomidory. Wymieszaj i dopraw. 
• Na patelnię dodaj odcedzony makaron. Wymieszaj. Smaż przez 3 minuty. Dodaj pokrojoną w kostkę fetę. Smaż przez 2 minuty.
• Danie wyłożone na talerze posyp tartym parmezanem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »