Zupa ziemniaczana z ryżem i marchewką

Banalnie prosta i ekspresowa w przygotowaniu zupa ziemniaczana z ryżem i dużą ilością marchewki, dzięki której zupa ma lekko słodki posmak. Pysznie i pożywnie! 

Zupa ziemniaczana z ryżem i marchewką - składniki:

• 1 biała część pora
• 3 średniej wielkości marchewki
• 2 litry bulionu warzywnego
• 600 g obranych ziemniaków
• 5 łyżek ryżu
• 1 pęczek natki pietruszki
• sól i pieprz
• 1 łyżka masła

Zupa ziemniaczana z ryżem i marchewką - przepis:

• W garnku z grubym dnem roztop masło. Wrzuć pokrojonego w półplasterki pora i startą na dużych oczkach tarki marchewkę. Smaż na dość dużej mocy palnika przez 5 minut, często mieszając.
• Pora z marchewką zalej bulionem. Doprowadź do wrzenia. Do garnka dodaj pokrojone w kostkę  ziemniaki i surowy ryż. Zagotuj, zmniejsz moc palnika, przykryj pokrywką i gotuj przez około 15-20 minut, do miękkości ryżu i ziemniaków. Dopraw zupę solą i pieprzem.
• Pod koniec gotowania dodaj posiekaną natkę pietruszki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bułki drożdżowe z czekoladą

Puszyste bułki drożdżowe do odrywania z gorzką i mleczną czekoladą.

Bułki drożdżowe z czekoladą - składniki:

• 550 g mąki pszennej
• 120 g cukru + 1 łyżka do rozczynu
• 25 g świeżych drożdży 
• 250 ml ciepłego mleka
• 2 jajka rozmiar L
• 75 roztopionego i ostudzonego masła
• 90 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 90 g mlecznej czekolady, posiekanej
• dodatkowo: 1 żółtko do posmarowania bułek

Bułki drożdżowe z czekoladą - przepis: 

• Przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, jajka i cukier. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Teraz dodaj posiekaną gorzką i mleczną czekoladę. Bardzo krótko zagnieć, w przeciwnym razie czekolada zacznie się roztapiać. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godziny. 
• Po wyrośnięciu, podziel ciasto na 15 części i uformuj okrągłe bułeczki. Bułeczki przełóż do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na bok do wyrośnięcia na 35 minut.
• Wyrośnięte bułki posmaruj rozkłóconym żółtkiem. 
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Curry z kalafiorem, dynią i czerwoną soczewicą

Zdrowe, pożywne, wegetariańskie, warzywne curry z kalafiorem, dynią, czerwoną soczewicą i mlekiem kokosowym.

Curry z kalafiorem, dynią i czerwoną soczewicą- składniki:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 cm obranego imbiru
• 350 ml wody
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 300 g mrożonej dyni 
• 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
• 400 g kalafiora
• 350 ml mleka kokosowego
• przyprawy: curry, kurkuma, słodka papryka, sól, pieprz
• olej do smażenia

Curry z kalafiorem, dynią i czerwoną soczewicą - przepis:

• W garnku z grubym dnem rozgrzej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia.
• Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz starty na najmniejszych oczkach tarki imbir. Smaż przez 2 minuty. Dodaj przyprawy: curry, kurkumę i słodką paprykę, smaż przez kolejne 2 minuty.
• Do garnka wlej wodę i przecier pomidorowy, dodaj dynię i soczewicę. Zagotuj, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 15 minut. 
• Do garnka dodaj pokrojonego na mniejsze kawałki kalafiora oraz mleko kokosowe. Wymieszaj. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 15 minut.
• Curry z kalafiorem i ciecierzycą podawaj z ryżem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki jogurtowe z jabłkami

Ekspresowe w przygotowaniu, puszyste placki jogurtowe z jabłkami.

Placki jogurtowe z jabłkami - składniki:

• 250 g jogurtu naturalnego
• 1 jajko rozmiar L
• 2 małe jabłka
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• olej do smażenia

Placki jogurtowe z jabłkami - przepis:

• Jogurt zmiksuj z jajkiem. Dodaj obrane jabłka starte na najmniejszych oczkach tarki. Wymieszaj. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz cukier. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z białej kapusty z papryką i kukurydzą

Pyszna surówka z białej kapusty z dodatkiem papryki, kukurydzy i marchewki. Idealna do dań mięsnych i nie tylko. :)

Surówka z białej kapusty z papryką i kukurydzą - składniki:

• 1 mała kapusta biała
• 3 papryki, najlepiej w różnych kolorach
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)
• 2 małe marchewki
• 3 łyżki majonezu
• 1 pęczek koperku
• 2 łyżki soku z cytryny
• przyprawy: sól, pieprz, cukier

Surówka z białej kapusty z papryką i kukurydzą - przepis:

• Kapustę poszatkuj, dopraw solą, wygnieć dłonią, odstaw na bok na 15 minut.
• Do kapusty dodaj pokrojone w kostkę papryki, odsączoną kukurydzę, startą na dużych oczkach tarki marchewkę oraz majonez, drobno posiekany koperek, sól, pieprz, cukier i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka gyros

Pyszna i pożywna zapiekanka ryżowa z kurczakiem w przyprawie gyros z dodatkiem papryki, ogórków konserwowych, kukurydzy, sosu majonezowo-ketchupowego oraz serami: mozzarellą i cheddar.

Zapiekanka gyros - składniki: 

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 1 czerwona cebula 
• 250 g ryżu długoziarnistego
• 1 papryka czerwona
• 6 ogórków konserwowych
• 150 g kukurydzy z puszki
• 3/4 szklanki majonezu
• 3/4 szklanki ketchupu
• 150 g tartej mozzarelli
• 100 g tartego sera cheddar
• przyprawy: przyprawa gyros
• olej do smażenia

Zapiekanka gyros - przepis: 

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Obficie dopraw przyprawą gyros. Włóż na minimum 45 minut do lodówki, a najlepiej na kilka godzin. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, smaż do zeszklenia. Na patelnię dodaj mięso, smaż na średniej mocy palnika przez 10 minut - do zarumienienia. 
• Ryż ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Paprykę pokrój w kostkę, a ogórka w plasterki. Paprykę i ogórka wymieszaj z odsączoną kukurydzą.
• Majonez wymieszaj z ketchupem. 
• Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż ryż, polej 1/3 sosu, posyp 1/3 mozzarelli i 1/3 sera cheddar. Kolejno wyłóż mięso z cebulą, polej 1/3 sosu i posyp 1/3 mozzarelli oraz 1/3 sera cheddar. Na wierzch zapiekanki wyłóż wymieszane warzywa: paprykę, ogórka i kukurydzę. Polej pozostałym sosem i posyp pozostałymi serami. 
• Zapiekankę włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Naleśniki z serem zapiekane w sosie budyniowym

Naleśniki z nadzieniem twarogowym zapiekane w słodkim, kremowym sosie budyniowym.

Naleśniki z serem i budyniem - składniki na naleśniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 2 jajka
• szczypta soli

Naleśniki serem z zapiekane w sosie budyniowym - składniki na nadzienie serowe:

• 500 g trzykrotnie mielonego twarogu
• 2 żółtka
• 3 łyżki cukru waniliowego
• 1 łyżka proszku budyniowego waniliowego
• 1/4 szklanki śmietany kremówki 30%

Naleśniki z serem zapiekane w sosie budyniowym - składniki na sos budyniowy:

• 1 jajko
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 1,5 łyżki proszku budyniowego waniliowego
• 3/4 szklanki śmietany kremówki 30%

Pozostałe składniki: 

• olej do smażenia
• masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego
• cukier trzcinowy do posypania naleśników

Naleśniki z serem zapiekane w sosie budyniowym - przepis:

• Przygotuj naleśniki. Do miski przesiej mąkę. Dodaj mleko, wodę, jajka i sól. Składniki zmiksuj ze sobą. Ciasto odstaw na bok na 30 minut. Po upływie tego czasu ponownie krótko zmiksuj ciasto. 
• Dobrze rozgrzej patelnię. Przed smażeniem każdego naleśnika, przy pomocy pędzelka, smaruj patelnię niewielką ilością oleju. Na tak przygotowaną patelnię szybkim ruchem wylewaj porcję ciasta naleśnikowego i rozprowadzaj na dnie patelni. Naleśniki smaż z obu stron, do zarumienienia. 
• Usmażone naleśniki przekładaj na talerz. Talerz przykryj miską lub garnkiem. Dzięki temu naleśniki nie będą wysychały.
• Przygotuj nadzienie serowe. Do miski przełóż ser, dodaj żółtka, cukier waniliowy, proszek budyniowy i śmietanę kremówkę. Energicznie wymieszaj na gładką masę.
• Przygotowanym nadzieniem serowym posmaruj każdego naleśnika. Naleśniki zwijaj w rulon. 
• Zawinięte naleśniki przełóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. 
• Przygotuj sos budyniowy. Do wysokiego naczynia wbij jajko, dodaj cukier trzcinowy, proszek budyniowy i śmietanę kremówkę. Zmiksuj na gładki sos.
• Powstałym sosem zalej naleśniki ułożone w naczyniu żaroodpornym.
• Wierzch naleśników posyp cukrem trzcinowym.
• Naleśniki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »