Klopsiki zapiekane w sosie pieczarkowym

Pyszne i pożywne klopsiki pieczone w piekarniku, a następnie zapiekane w aromatycznym, śmietanowym sosie pieczarkowym.

Klopsiki zapiekane w sosie pieczarkowym - składniki na klopsiki:

• 1 kg mielonego mięsa wieprzowego
• 2 małe cebule
• 2 kajzerki + mleko do namoczenia bułek
• 2 jajka
• 2 łyżki majonezu
• 1 pęczek natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek
• olej do smażenia

Klopsiki zapiekane w sosie pieczarkowym - składniki na sos pieczarkowym:

• 1 kg pieczarek 
  
• 2 cebule
• 500 ml śmietanki 18%
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 1 pęczek szczypiorku
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Klopsiki zapiekane w sosie pieczarkowym - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj klopsiki. 
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Pozostaw do ostudzenia.
• Kajzerki namocz w mleku. 
• Do miski przełóż mięso mielone, dodaj zeszkloną cebulę, jajka, dobrze odciśnięte kajzerki, majonez i posiekaną  natkę pietruszki. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Dokładnie wyrób masę na klopsiki.
• Formę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Papier do pieczenia wysmaruj niewielką ilością  oleju. 
• Z mięsnej masy formuj niewielkie klopsiki i układaj je na przygotowanej blasze, zachowując 1,5 - 2 cm odstęp.
• Formę z klopsikami wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piecz przez kolejne 15 minut. 
• W międzyczasie przygotuj sos. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Na patelnię dodaj pokrojone w plasterki pieczarki. Smaż przez 10-12 minut - do całkowitego odparowania płynu. 
• Śmietanę i śmietankę wymieszaj ze sobą. Do śmietanowej mieszanki dodaj kilka łyżek gorących pieczarek. Wymieszaj. Dodaj na patelnię. Sos dopraw solą i pieprzem, wymieszaj, zestaw z kuchenki. Dodaj drobno posiekany szczypiorek, ponownie wymieszaj.
• Upieczone klopsiki przełóż do naczynia żaroodpornego. Klopsiki zalej przygotowanym sosem pieczarkowym.
• Klopsiki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki z serka wiejskiego z jabłkiem

Puszyste placki przygotowane na bazie serka wiejskiego z dodatkiem tartego jabłka.

Placki z serka wiejskiego z jabłkiem - składniki:

• 400 g serka wiejskiego
• 3 jajka rozmiar M
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 2 jabłka
• olej do smażenia

Placki z serka wiejskiego z jabłkiem - przepis:

• Do miski przełóż serek wiejski, wbij jajka. Krótko zmiksuj. 
• Dodaj mąkę, cukier i szczyptę soli. Ponownie krótko zmiksuj. 
• Do ciasta dodaj starte na dużych oczkach tarki jabłka. Wymieszaj łyżką.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z wędzonym boczkiem i sosem pomidorowym

Pożywny makaron z wędzonym boczkiem, pomidorkami koktajlowymi i parmezanem. 

Makaron z wędzonym boczkiem i sosem pomidorowym - składniki:

• 350 g makaronu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 200 g boczku wędzonego
• 250 ml przecieru pomidorowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 500 g pomidorków koktajlowych
• 2 ząbki czosnku
• 50 g parmezanu + odrobina do posypania dania na talerzu
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, wędzona papryka

Makaron z wędzonym boczkiem i sosem pomidorowym - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pozostaw 0,5 szklanki wody po gotowaniu makaronu.
• Na patelni rozgrzej olej. Dodaj oliwę i masło. Kiedy masło się roztopi wrzuć drobno pokrojony boczek. Smaż przez 5 minut, do zarumienienia, często mieszając. Dopraw solą, pieprzem, oregano i wędzoną papryką. Dodaj przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy, smaż 3 minuty. 
• Na patelnię dodaj pomidorki koktajlowe i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez około 5 minut, do czasu aż pomidory zaczną pękać. Widelcem delikatnie naciśnij każdego pomidora, by wydobyć z ich środka soki. Wymieszaj. Dodaj wodę pozostałą po gotowaniu makaronu. Zagotuj zawartość patelni.
• Na patelnię dodaj makaron, wymieszaj. Dodaj parmezan, ponownie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

Kruche ciasto na jasnym i ciemnym spodzie ze śliwkami i pianką bezową.

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą - składniki na kruche ciasto: 

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki krupczatki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 żółtek
• 2/3 szklanki cukru
• 200 g masła
• 2 łyżki kakao

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą - składniki na bezę: 

• 6 białek 
• 250 g cukru

Pozostałe składniki:

• około 700 g śliwek
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, dodaj żółtka, cukier i posiekane na mniejsze kawałki zimne masło. Zagnieć na jednolite ciasto. Ciasto podziel na trzy równe części. Do jednej części dodaj kakao. Dokładnie zagnieć. Każdą część uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż na minimum 1 godzinę do lodówki. 
• Śliwki umyj, osusz, wypestkuj i pokrój na mniejsze kawałki. Obtocz w mące ziemniaczanej.
• Przygotuj piankę bezową. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania, stopniowo, łyżka po łyżce dodawaj cukier. Ubijaj do momentu wyczerpania cukru i otrzymania gęstej, sztywnej piany. 
• Złóż ciasto. Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wyjmij część ciasta ciemnego z kakao i zetrzyj ciasto wprost do formy. Delikatnie dociśnij ręką. Na ciasto ciemne zetrzyj ciasto jasne. Dociśnij. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 
• Na podpieczonym cieście ułóż śliwki. Piankę bezową równomiernie rozsmaruj na śliwkach. 
• Pozostałą część ciasta zetrzyj na tarce na wierzch pianki bezowej. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Gulasz wołowy z marchewką i pieczarkami

Esencjonalny, aromatyczny gulasz wołowy z pieczarkami i marchewką, duszony w białym winie i bulionie warzywnym. Pycha!

Gulasz wołowy z marchewką i pieczarkami - składniki:

• 1 kilogram wołowiny
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 700 g pieczarek
• 250 ml białego wina
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 750 ml bulionu warzywnego
• 3 duże marchewki
• 1 pęczek natki pietruszki
• sól i pieprz
• mąka pszenna do obtoczenia mięsa
• olej do smażenia

Gulasz wołowy z marchewką i pieczarkami - przepis:

• Wołowinę oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprzem. Kawałki wołowiny obtocz w mące.
• W garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Wrzuć kawałki wołowiny, obsmaż z każdej strony. Wołowinę wyjmij z garnka, odłóż na bok.
• Do garnka po smażeniu wołowiny wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż 2 minuty. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki, smaż przez 8 minut. 
• Do garnka wlej wino. Szpatułką zeskrob z dna garnka wszystko to, co się do niego przykleiło. Na średniej mocy palnika zredukuj wino o połowę. 
• Teraz dodaj koncentrat pomidorowy, krojone pomidory z puszki i bulion. Wymieszaj i zagotuj. 
• Do garnka dodaj obsmażoną wołowinę i pokrojone w plasterki marchewki. Garnek przykryj pokrywką. Gotuj na niskiej mocy palnika przez 1 godzinę i 45 minut.
• Pod koniec gotowania dodaj posiekaną natkę pietruszki. W razie potrzeby dopraw gulasz solą i pieprzem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zupa ziemniaczana z ryżem i marchewką

Banalnie prosta i ekspresowa w przygotowaniu zupa ziemniaczana z ryżem i dużą ilością marchewki, dzięki której zupa ma lekko słodki posmak. Pysznie i pożywnie! 

Zupa ziemniaczana z ryżem i marchewką - składniki:

• 1 biała część pora
• 3 średniej wielkości marchewki
• 2 litry bulionu warzywnego
• 600 g obranych ziemniaków
• 5 łyżek ryżu
• 1 pęczek natki pietruszki
• sól i pieprz
• 1 łyżka masła

Zupa ziemniaczana z ryżem i marchewką - przepis:

• W garnku z grubym dnem roztop masło. Wrzuć pokrojonego w półplasterki pora i startą na dużych oczkach tarki marchewkę. Smaż na dość dużej mocy palnika przez 5 minut, często mieszając.
• Pora z marchewką zalej bulionem. Doprowadź do wrzenia. Do garnka dodaj pokrojone w kostkę  ziemniaki i surowy ryż. Zagotuj, zmniejsz moc palnika, przykryj pokrywką i gotuj przez około 15-20 minut, do miękkości ryżu i ziemniaków. Dopraw zupę solą i pieprzem.
• Pod koniec gotowania dodaj posiekaną natkę pietruszki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bułki drożdżowe z czekoladą

Puszyste bułki drożdżowe do odrywania z gorzką i mleczną czekoladą.

Bułki drożdżowe z czekoladą - składniki:

• 550 g mąki pszennej
• 120 g cukru + 1 łyżka do rozczynu
• 25 g świeżych drożdży 
• 250 ml ciepłego mleka
• 2 jajka rozmiar L
• 75 roztopionego i ostudzonego masła
• 90 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 90 g mlecznej czekolady, posiekanej
• dodatkowo: 1 żółtko do posmarowania bułek

Bułki drożdżowe z czekoladą - przepis: 

• Przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, jajka i cukier. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Teraz dodaj posiekaną gorzką i mleczną czekoladę. Bardzo krótko zagnieć, w przeciwnym razie czekolada zacznie się roztapiać. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godziny. 
• Po wyrośnięciu, podziel ciasto na 15 części i uformuj okrągłe bułeczki. Bułeczki przełóż do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na bok do wyrośnięcia na 35 minut.
• Wyrośnięte bułki posmaruj rozkłóconym żółtkiem. 
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »