Makaron z kiełbasą, suszonymi pomidorami i mozzarellą

Szybki i prosty przepis na przepyszny makaron w kremowym sosie z kiełbasą, suszonymi pomidorami i mozzarellą. 

Makaron z kiełbasą, suszonymi pomidorami i mozzarellą - składniki:

• 300 g makaronu
• 400 g kiełbasy (najlepiej wędzonej i podsuszanej)
• 150 g suszonych pomidorów z oleju
• 4 ząbki czosnku
• 250 ml słodkiej śmietanki 30%
• 150 g tartej mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka
• olej do smażenia

Makaron z kiełbasą, suszonymi pomidorami i mozzarellą - przepis: 

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Wrzuć pokrojoną w plasterki kiełbasę, smaż na dość dużej mocy palnika przez 5 minut. Kiełbasę przełóż na talerz.
• Na patelnię po smażeniu kiełbasy dodaj posiekane suszone pomidory i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez 3 minuty. Dodaj słodką śmietankę. Zagotuj. Dodaj tartą mozzarellę, zmniejsz moc palnika. Mieszaj do momentu aż ser się całkowicie roztopi. Teraz gotuj sos na niskiej mocy palnika do czasu jego zredukowania. 
• Na patelnię dodaj ugotowany i odsączony makaron oraz kiełbasę. Wymieszaj. Całość dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Tosty gyros

Tosty gyros, czyli tosty z kurczakiem, korniszonami, papryką, cebulą, kukurydzą i serem żółtym. Idealne na lunch czy kolację.

Tosty gyros - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 400 g)
• 12 kromek chleba tostowego
• 10 korniszonków
• 1 mała papryka czerwona
• 1 mała  cebula czerwona
• 100 g kukurydzy
• 125 g sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa gyros
• majonez
• olej do smażenia

Tosty gyros - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w dość drobną kostkę. Dopraw solą, pieprzem i przyprawą do gyrosa. Kurczaka podsmaż na dobrze rozgrzanym oleju. Pozostaw do lekkiego ostudzenia. 
• Do miski przełóż ostudzonego kurczaka, dodaj pokrojone w plasterki ogórki, pokrojoną w kostkę paprykę, cebulę i odsączoną kukurydzę. Dokładnie wymieszaj. 
• Kromki chleba tostowego ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kromkę posmaruj najpierw majonezem, następnie ułóż porcję farszu, dopraw solą i pieprzem. Tosty posyp serem żółtym startym na dużych oczkach tarki. 
• Tosty gyros wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego!

Inspiracja: e-przepisykulinarne.pl

Czytaj więcej »

Ryż z kurczakiem, mlekiem kokosowym i żurawiną

Wyśmienity przepis na ryż z kurczakiem w lekko słodkim sosie przygotowanym na bazie mleka kokosowego z dodatkiem żurawiny. Pychota!

Ryż z kurczakiem, mlekiem kokosowym i żurawiną - składniki: 

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 250 g ryżu długoziarnistego (najlepiej sprawdza się Uncle Ben's)
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3/4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• 400 g mleka kokosowego
• 0,5 szklanki posiekanej suszonej żurawiny
• 2 łyżki soku z limonki
• garść natki pietruszki
• składniki na marynatę: 3 łyżki oliwy z oliwek + 1 łyżka curry + 2 łyżki tartego, świeżego imbiru + 2 łyżeczki soli + 1 łyżeczka pieprzu
• olej do smażenia

Ryż z kurczakiem, mlekiem kokosowym i żurawiną - przepis:

• W miseczce wymieszaj oliwę z oliwę, curry, tarty imbir oraz sól i pieprz. 
• Kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Powstałą marynatę dodaj do kurczaka. Dokładnie wymieszaj. Włóż na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. 
• Ryż długoziarnisty gotuj 3 minuty krócej niż podano na opakowaniu.
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj kurczaka, smaż do zarumienienia.
• Na patelnię wlej bulion. Gotuj na dość dużej mocy palnika przez 5 minut.
• Na patelnię dodaj ugotowany ryż, mleko kokosowe oraz żurawinę. Gotuj na średniej mocy palnika przez około 8 minut, do odparowania większości płynu. 
• Patelnię zdejmij z ognia, dodaj sok z limonki. W razie potrzeby dopraw danie solą i pieprzem. 
• Przed podaniem możesz posypać danie posiekaną natkę pietruszki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pulpety drobiowo-serowe w sosie pomidorowym

Pyszne, aromatyczne i soczyste pulpety drobiowe z mozzarellą i parmezanem zapiekane w sosie pomidorowym z dodatkiem sera Dziugas. 

Pulpety drobiowo-serowe w sosie pomidorowym - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 750 g)
• 125 g mozzarelli 
• 1/3 szklanki tartego parmezanu
• 1 jajko
• przyprawy: sól, pieprz, cebula suszona, czosnek granulowany, zioła włoskie, chili pieprz cayenne 
• dodatkowo: 75 g tartego, twardego sera (użyłam sera Dziugas, ale może też być parmezan albo cheddar)

Pulpety drobiowo-serowe w sosie pomidorowym - składniki na sos pomidorowy:

• 3 ząbki czosnku
• 300 ml przecieru pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, szczypta cukru
• oliwa z oliwek

Pulpety drobiowo-serowe w sosie pomidorowym - przepis: 

• W pierwszej kolejności przygotuj sos pomidorowy. W rondelku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż 3 minuty. Wlej przecier pomidorowy, dodaj pomidory z puszki, dopraw solą, pieprzem, bazylią i szczyptą cukru. Gotuj na średniej mocy palnika przez 15 minut.
• Filety z piersi kurczaka zmiel w maszynce do mielenia mięsa. W misce wymieszaj mięso mielone, pokrojoną w kostkę mozzarellę, parmezan, jajko, cebulę suszoną, czosnek granulowany, zioła włoskie, chili pieprz cayenne oraz sól i pieprz. Dokładnie wyrób mięsną masę. 
• Z powstałej masy uformuj niewielkie pulpeciki.  
• Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem lub oliwą z oliwek. Pulpety przełóż do naczynia. Naczynie z pulpetami wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. Po upływie tego czasu zalej pulpety sosem pomidorowym, a wierzch posyp serem. Pulpety piecz jeszcze przez 10 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik z białą czekoladą

Pyszny, kremowy, rozpływający się w ustach sernik z dodatkiem roztopionej białej czekolady. Pycha! Trudno poprzestać na jednym kawałku.

Sernik z białą czekoladą - składniki na spód:

• 125 g herbatników
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła

Sernik z białą czekoladą - składniki na masę serową:

• 750 g trzykrotnie mielonego twarogu
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki budyniu waniliowego (proszku)
• 3 jajka
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• 200 g białej czekolady

Sernik z białą czekoladą - składniki na polewę:

• 60 ml słodkiej śmietanki 18%
• 100 g białej czekolady

Sernik z białą czekoladą - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj spód. Herbatniki zmiel na pył, a następnie wymieszaj z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. 
• Herbatniki z masłem wyłóż na spód tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
• Przygotuj masę serową. Wszystkie składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej.
• Do miski przełóż twaróg, cukier i budyń waniliowy (proszek). Miksuj na niskich obrotach miksera do momentu, aż masa stanie się gładka i jednolita. Stopniowo dodawaj całe jajka. Po każdym dodaniu jajka miksuj masę przez 30 sekund.
• W rondelku bardzo mocno podgrzej śmietankę, ale jej nie zagotuj. Zdejmij z kuchenki, dodaj połamaną na mniejsze kawałki czekoladę, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i dokładnego połączenia się składników. Pozostaw do lekkiego ostudzenia. 
  
• Jeszcze lekko ciepłą i płynną śmietankę z czekoladą dodaj do masy serowej. Krótko zmiksuj.
• Piekarnik nagrzej do 160 stopni Celsjusza. Na dno formy wstaw naczynie żaroodporne wypełnione do połowy wrzącą wodą. 
• Boki tortownicy również wyłóż papierem do pieczenia. Masę serową wylej na przygotowany wcześniej spód. 
• Sernik wstaw do piekarnika i piecz przez 1 godzinę 10 minut. Po upieczeniu lekko uchyl drzwiczki piekarnika. Pozostaw w nim sernik do całkowitego ostudzenia.
• Po ostudzeniu, udekoruj sernik polewą. Śmietankę bardzo mocno podgrzej, ale jej nie gotuj. Zdejmij z kuchenki, dodaj połamaną na mniejsze kawałki czekoladę i wymieszaj. Pozostaw do ostudzenia, a następnie rozprowadź na powierzchni sernika.
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Indyk duszony w sosie

Pyszny, rozpływający się w ustach, idealny na weekendowy obiad indyk duszony w sosie śmietankowym z marchewką i koperkiem. 

Indyk duszony w sosie - składniki:

• 600 g filetu z indyka
• 1 cebula
• 1 marchewka 
• 3 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• opcjonalnie: 1 łyżka mąki pszennej do zagęszczenia sosu
• 0,5 pęczka koperku
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek  granulowany, tymianek, zioła prowansalskie
• mąka pszenna  do obtoczenia mięsa
• olej do smażenia

Indyk duszony w sosie - przepis:

• Filety z piersi indyka oczyść, osusz, pokrój w cienkie plastry, dopraw solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Obtocz w mące.
• Na patelni rozgrzej olej. Na rozgrzanym oleju podsmaż indyka do zarumienienia. Odłóż na bok.
• Na patelnię po smażeniu mięsa wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj startą na dużych oczkach tarki marchewkę, smaż przez 3 minuty. 
• W garnku zagotuj bulion. Na gotujący się bulion włóż kawałki przesmażonego mięsa wraz z cebulą i marchewką. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i ziołami prowansalskimi. Garnek przykryj pokrywką. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 35 minut.
• Po upływie powyższego czasu do sosu dodaj śmietanę kremówkę. Wymieszaj. W razie potrzeby zagęść sos 1 łyżką mąki wymieszaną w 1/3 szklanki wody. Całość gotuj na średniej mocy palnika. 
• Pod koniec gotowania dodaj drobno posiekany koperek.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z tuńczykiem, awokado i mozzarellą

Wyśmienita, lekka, zdrowa i pożywna sałatka składająca się z mixu sałat, awokado, mozzarelli, tuńczyka i zielonych oliwek.

Sałatka z tuńczykiem, awokado i mozzarellą - składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 2 garście mixu sałat
• 125 g mozzarelli
• 150 g tuńczyka w oliwie
• 0,5 małej cebuli
• 12 zielonych oliwek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz
• 1/3 pęczka szczypiorku

Sałatka z tuńczykiem, awokado i mozzarellą - przepis:

• Awokado przekrój wzdłuż na pół, usuń pestkę, wyjmij łyżką miąższ i pokrój go na mniejsze kawałki. 
• Na duży talerz wyłóż mix sałat. Dopraw solą i pieprzem, ułóż kolejno: kawałki awokado, pokrojoną w kostkę mozzarellę, kawałki tuńczyka, pokrojoną w kostkę cebulę oraz przekrojone na pół oliwki.
• Sałatkę skrop oliwą z oliwek, ponownie dopraw solą i pieprzem oraz posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

Czytaj więcej »