Ciasto bananowa straciatella

Wyśmienite ciasto składające się z puszystego, wilgotnego, kakaowego biszkoptu, bananów i dwóch rodzajów kremu: straciatella i czekoladowego. Ciasto bananowa straciatella to wypiek, który warto wypróbować! :)

Ciasto bananowa straciatella - składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 106 g cukru
• 80 g mąki pszennej tortowej
• 26 g kakao
• 26 g oleju

Ciasto bananowa straciatella - składniki na krem straciatella:

• 300 ml śmietany kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 75 g gorzkiej czekolady

Ciasto bananowa straciatella - składniki na krem czekoladowy:

• 400 ml śmietany kremówki 30%
• 5 łyżek Nutelli lub innego kremu czekoladowego
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki zimnej wody

Pozostałe składniki: 

• 5 średniej wielkości bananów
• 4-5 łyżek soku z cytryny
• około 50 g białej czekolady

Ciasto bananowa straciatella - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt kakaowy. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodaj żółtka, krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z kakao. Delikatnie wymieszaj łyżką lub rózgą. Cienkim strumieniem wlej olej, ponownie krótko, delikatnie wymieszaj. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wylej do formy.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 165 stopni Celsjusza i piecz przez około 35 minut - do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostudzenia, a następnie przekrój go na dwa blaty.
• Przygotuj krem straciatella. Śmietanę kremówkę zmiksuj z mascarpone na gęsty, sztywny krem. Pod koniec miksowania dodaj przesiany cukier puder i gorzką czekoladą startą na dużych oczkach tarki. 
• Banany obierz ze skórki, przekrój wzdłuż i skrop sokiem z cytryny. Pokrojone banany ściśle ułóż na pierwszym blacie biszkoptu. Wyłóż krem straciatella. Ułóż drugi blat biszkoptu, delikatnie dociśnij.
• Przygotuj krem czekoladowy. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawaj krem czekoladowy, cały czas miksuj. Pod koniec miksowania cienkim strumieniem wlej żelatynę.
• Krem czekoladowy wyłóż na drugi blat biszkoptu. Wierzch ciasta posyp białą czekoladą startą na dużych oczkach tarki. 
• Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kurczak w sosie teriyaki z sezamem

Pyszny sposób na aromatycznego kurczaka, smażonego w wyśmienitym sosie teriyaki z dodatkiem miodu i sosu sojowego oraz sezamu.

Kurczak w sosie teriyaki z sezamem - przepis:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 1/4 szklanki mąki pszennej
• przyprawy: po szczypcie świeżo mielonego pieprzu czarnego, imbiru, soli czosnkowej, słodkiej papryki i cynamonu
• 2,5 łyżki sosu teriyaki
• 2,5 łyżki miodu
• 0,5 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki nasion sezamu
• olej do smażenia

Kurczak w sosie teriyaki z sezamem - składniki:

• Kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. 
• Do miski wsyp mąkę, dodaj pieprz, imbir, sól czosnkową, słodką paprykę i cynamon. Dokładnie wymieszaj. Dodaj kawałki kurczaka. Dokładnie wymieszaj tak, by każdy kawałek mięsa był dobrze oblepiony mieszanką. 
• Do drugiego, mniejszego naczynia wlej sos teriyaki, miód i sos sojowy. Wymieszaj. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć kurczaka. Smaż na średniej mocy palnika przez około 5 minut - do zarumienienia. Następnie zmniejsz moc palnika do minimum. Dodaj mieszankę sosu teriyaki, miodu i sosu sojowego. Mieszaj do momentu, aż sos zgęstnieje. Patelnię zdejmij z ognia, dodaj sezam, wymieszaj. 
• Kurczaka podawaj z ryżem długoziarnistym.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Oszukane flaki z kurczaka

Wyśmienity pomysł na oszukane flaczki z kurczaka. Jeśli nie przepadasz za flakami w tradycyjnej odsłonie, zdecydowanie polecam Ci ten przepis!

Oszukane flaki z kurczaka - składniki:

• 2 duże ćwiartki z kurczaka
• 5 podudzi z kurczaka (pałki)
• 3-4 marchewki (około 350 g)
• 1 pietruszka 
• mały kawałek selera
• biała część pora
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki 
• przyprawy: 3 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, 5 ziaren czarnego pieprzu, majeranek, szczypta gałki muszkatołowej, sól i pieprz

Oszukane flaczki z kurczaka - przepis: 

• Do dużego garnka wlej 2,5 litra wody. Dodaj oczyszczone ćwiartki, podudzia oraz liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Gotuj na niskiej mocy palnika, w międzyczasie zbierz ścięte białko, czyli białą pianę.
• Następnie dodaj do garnka umyte i obrane marchewki, pietruszkę, seler oraz sól. Gotuj na niskiej mocy palnika przez 1 godzinę. 
• Po upływie powyższego czasu wyjmij z garnka mięso i warzywa. Pozostaw do ostudzenia. 
• Teraz dodaj do garnka pokrojoną w kostkę białą część pora. Gotuj przez 10 minut. 
• Ostudzone mięso pokrój w kostkę, marchewki również pokrój w kostkę, natomiast pietruszkę i selera zetrzyj na dużych oczkach tarki. Mięso i warzywa dodaj do zupy. Dodaj również sos sojowy oraz przyprawy: majeranek, gałkę muszkatołową i w razie potrzeby sól oraz pieprz. 
• Przygotuj zasmażkę. W rondelku roztop masło, dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj. Do rondelka wlej chochlę gorącej zupy, dokładnie wymieszaj. Zasmażkę wlej do zupy. Wymieszaj. 
• Flaczki podawaj z ulubionym pieczywem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki z ricottą

Lekkie i puszyste placki z dodatkiem ricotty. Idealne na śniadanie!

Placki z ricottą - składniki:

• 2 jajka
• 250 g ricotty
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 125 ml mleka
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder lub ulubiony dżem

Placki z ricottą - przepis:

• Białka oddziel od żółtek. 
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. 
• Do drugiej miski dodaj żółtka, ricottę oraz cukry: trzcinowy i waniliowy. Zmiksuj. Dodaj mleko, ponownie zmiksuj. Kolejno dodaj mąkę przesianą z sodą oczyszczoną. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Do masy delikatnie wmieszaj ubite białka. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki możesz oprószyć cukrem pudrem lub podawać z dżemem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zupa z dyni

Wyjątkowo pyszna i kremowa, jesienna, zdrowa zupa z dyni. 

Zupa z dyni - składniki:

• 500 g obranej dyni
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 30 g masła
• 300 g obranych ziemniaków
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego
• 1 pomidor malinowy
• 1 szklanka mleka 3,2%
• przyprawy: 1 łyżeczka kurkumy + 1 łyżeczka imbiru
• dodatkowo: śmietana kremówka 30% + płatki chili

Zupa krem z dyni - przepis:

• W garnku z grubym dnem roztop masło. Wrzuć posiekaną w kostkę cebulę i pokrojone w plasterki ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojoną w kostkę dynię i ziemniaki. Dodaj imbir i kurkumę. Smaż na średniej mocy palnika przez 5 minut. Do garnka wlej gorący bulion. Garnek przykryj pokrywką, całość zagotuj. Zmniejsz moc palnika i gotuj przez 15 minut.
• Pomidora sparz, obierz, usuń szypułki, pokrój i dodaj do zupy. 
• Gotuj jeszcze przez 5 minut. Zdejmij garnek z kuchenki, wlej mleko. Zupę zmiksuj blenderem. 
• Zupę podawaj z odrobiną śmietany kremówki 30% i płatkami chili. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Rogaliki drożdżowe na serku wiejskim

Lekkie jak puszek, miękkie rogaliki drożdżowe z marmoladą, które w cieście zawierają serek wiejski. Pycha!

Rogaliki drożdżowe na serku wiejskim - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 30 g drożdży
• 240 ml ciepłego mleka
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki oleju
• 200 g odcedzonego serka wiejskiego
• szczypta soli
• ulubiona marmolada
• dodatkowo: mleko do posmarowania rogalików

Rogaliki drożdżowe na serku wiejskim - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i 120 ml mleka. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, pozostałe 120 ml ciepłego mleka, pozostałe 2 łyżki cukru, olej i odcedzony serek wiejski. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Wyrośnięte ciasto podziel na cztery części i na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj każdą część na kształt koła. Każdą część pokrój na 8 trójkątów. Na każdy trójkąt połóż 1 łyżeczkę marmolady i zwiń, rozpoczynając od podstawy trójkąta, na kształt rogalika. 
• Gotowe rogaliki przełóż  na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Rogaliki przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 20 minut.
• Po wyrośnięciu posmaruj rogaliki ciepłym mlekiem. 
• Rogaliki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut. 
• Po ostudzeniu oprósz rogaliki cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciastka Florentynki

Obłędnie pyszne ciasteczka składające się prawie z samych ziaren: pestek słonecznika i dyni, płatków migdałowych i sezamu. Oj, trudno się od nich oderwać!

Ciastka Florentynki - składniki:

• 1 jajko rozmiar L
• 100 g cukru trzcinowego
• 200 g pestek słonecznika
• 120 g płatków migdałowych
• 50 g pestek dyni
• 35 g sezamu

Ciastka Florentynki - przepis:

• Jajko z cukrem ubij na jasną i puszystą masę. Do powstałej masy dodaj pestki słonecznika, płatki migdałowe, pestki dyni i sezam. Dokładnie wymieszaj łyżką.
• Masę wykładaj łyżką na blachę z wyposażenia piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, formując niewielkie, okrągłe ciasteczka.
• Ciastka wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 11 minut.

Smacznego!

Źródło przepisu: pysznieczyprzepysznie.pl

Czytaj więcej »