Piersi z kurczaka w kremowym sosie kokosowo-limonkowym

Doskonały przepis na piersi z kurczaka podane w towarzystwie kremowego sosu przygotowanego na bazie bulionu drobiowego i mleka kokosowego z dodatkiem soku z limonki, papryki i czosnku. Polecam! :)

Piersi z kurczaka w kremowym sosie kokosowo-limonkowym - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka
• 1 mała cebula
• 1 papryka czerwona
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 400 g mleka kokosowego
• 2 łyżki soku z limonki
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• garść natki pietruszki (świeżej lub suszonej)
• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma
• olej do smażenia

Piersi z kurczaka w kremowym sosie kokosowo-limonkowym - przepis:

• Kurczaka dopraw z obu stron solą i pieprzem. 
• Na patelni rozgrzej olej. Dodaj piersi z kurczaka i smaż na średniej mocy palnika przez około 8 minut z każdej strony, aż będą zarumienione. Piersi z kurczaka zdejmij z patelni i odłóż na bok. 
• Na patelnię po smażeniu kurczaka wrzuć drobno posiekaną cebulę, paprykę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez około 6 minut - do miękkości warzyw.
• W wysokim naczyniu wymieszaj bulion z kurczaka i mąkę kukurydzianą. Mieszankę wlej na patelnię. Dodaj kurkumę. Zawartość patelni doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz moc palnika i gotuj jeszcze przez kilka minut, do momentu, aż sos lekko zgęstnieje. 
• Na patelnię wlej mleko kokosowe. Gotuj na dość niskiej mocy palnika przez 5 minut. Dodaj sok z limonki i śmietanę, wymieszaj. Na patelnię dodaj kurczaka. Dopraw solą i pieprzem. 
• Patelnię przykryj pokrywką. Całość gotuj na niskiej mocy palnika przez 15 minut. 
• Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z kremem jogurtowym i bananami

Kakaowy biszkopt przekładany aksamitnym, puszystym kremem jogurtowym i bananami. 

Ciasto z kremem jogurtowym i bananami - składniki na biszkopt kakaowy:

• 4 jajka 
• 106 g cukru
• 80 g mąki pszennej tortowej
• 26 g kakao
• 26 ml oleju

Ciasto z kremem jogurtowym i bananami - składniki na krem jogurtowy:

• 8 bananów
• kilka łyżek soku z cytryny
• 25 g żelatyny
• 0,5 szklanki zimnej wody
• 350 ml śmietany kremówki
• 800 g jogurtu greckiego
• 6 łyżek cukru pudru
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• dodatkowo: 50 g gorzkiej czekolady

Ciasto z kremem jogurtowym i bananami - przepis: 

• W pierwszej kolejności zrób biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodaj żółtka, krótko zmiksuj. Dodaj mąkę pszenną przesianą z kaka. Delikatnie wymieszaj łyżką lub rózgą. Cienkim strumieniem wlej olej, ponownie delikatnie wymieszaj. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wylej do formy.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 165 stopni Celsjusza i piecz przez około 35 minut - do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostudzenia, a następnie przekrój go na dwa blaty.
• Przygotuj krem jogurtowy. Pięć bananów obierz ze skórki, przekrój wzdłuż na pół, skrop sokiem z cytryny. Pozostałe trzy banany obierz ze skórki, pokrój w kostkę i skrop sokiem z cytryny. 
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno.
• Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny.
• Do jogurtu greckiego dodaj cukier puder i cukier waniliowy. Krótko zmiksuj. 
• Do rozpuszczonej żelatyny dodaj 3 łyżki jogurtu greckiego, wymieszaj. Powstałą mieszankę cienkim strumieniem wlej do jogurtu greckiego, dokładnie zmiksuj. Dodaj ubitą śmietanę kremówkę. Wymieszaj łyżką.
• Złóż ciasto. Do formy włóż pierwszy blat biszkoptu. Wyłóż 1/3 kremu jogurtowego, ułóż połówki bananów, wyłóż połowę pozostałego kremu, równomiernie rozsmaruj, przykryj drugim blatem biszkoptu. 
• Do pozostałego kremu dodaj pokrojone w kostkę banany, wymieszaj i wyłóż na wierzch ciasta. 
• Wierzch ciasta oprósz startą na dużych oczkach tarki gorzką czekoladą.
• Ciasto włóż na całą noc do lodówki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Chili sin carne

Wyśmienite, warzywne, wegetariańskie, rozgrzewające danie wywodzące się z kuchni meksykańskiej, w którego skład wchodzi: soczewica, cebula, czosnek, papryka, suszone pomidory, czarna fasola i kukurydza. Pycha!

Chili sin carne - składniki:

• 2/3 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 600 ml bulionu warzywnego
• 1 mała czerwona papryka
• 6 połówek suszonych pomidorów z oleju
• 1 puszka odcedzonej i opłukanej czarnej fasoli (masa po odsączeniu: około 150 g)
• 1 puszka odcedzonej kukurydzy (masa po odsączeniu: około 150 g)
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, chili, oregano, kmin rzymski
• olej do smażenia

Chili sin carne - przepis:

• Soczewicę opłucz ciepłą wodą. 
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj opłukaną soczewicę. Cały czas mieszając, smaż przez 3 minuty. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, chili, oregano oraz kminem rzymskim. Smaż kolejne 3 minuty. 
• Na patelnię wlej bulion, zagotuj. Zmniejsz moc palnika, przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut. 
• Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz suszone pomidory. Smaż 5 minut. Dodaj fasolę i kukurydzę. Cały czas mieszając, gotuj przez 3 minuty. 
• Dodaj zmiksowane blenderem pomidory z puszki, wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut. 
• Pod koniec gotowania dodaj koncentrat pomidorowy. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ekspresowe rogaliki bez wyrastania z marmoladą

Ekspresowe w przygotowaniu, pyszne i puszyste rogaliki bez wyrastania z marmoladą. Rogaliki najlepiej smakują od razu po upieczeniu i lekkim ostudzeniu. 

Ekspresowe rogaliki bez wyrastania z marmoladą - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 150 g serka waniliowego typu skyr
• 330 g gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• 1 jajko 
• cukier puder do posypania

Ekspresowe rogaliki bez wyrastania z marmoladą - przepis:

• Do miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodaj serek skyr waniliowy i śmietanę. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. 
• Ciasto podziel na na trzy części i na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj każdą część na kształt koła. Każdą część pokrój na 8 trójkątów. Na każdy trójkąt połóż 1 łyżeczkę marmolady i zwiń, rozpoczynając od podstawy trójkąta, na kształt rogalika. 
• Rogaliki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj rozkłóconym jajkiem. 
• Rogaliki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 25 minut - do zarumienienia.
• Po upieczeniu posyp rogaliki cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Klopsiki z indyka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne, kremowe, niezwykle aromatyczne klopsiki z indyka w sosie ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i parmezanem.

Klopsiki z indyka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - składniki na klopsiki:

• 600 g mielonego mięsa z indyka
• 100 g tartej mozzarelli
• 3 ząbki czosnku
• garść świeżej, posiekanej kolendry
• przyprawy: sól, pieprz, zioła włoskie

Klopsiki z indyka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - składniki na sos:

• 1 duża cebula 
• 450 g mrożonego szpinaku (rozmróź przed gotowaniem)
• 1 słoik suszonych pomidorów w oleju (masa po odsączeniu: 200 g)
• 180 ml bulionu warzywnego
• 350 ml śmietany kremówki 30%
• 30 g tartego parmezanu
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany
• olej do smażenia

Klopsiki z indyka w kremowym sosie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - przepis:

• W dużej misce wymieszaj mięso z indyka, mozzarellę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, zioła włoskie, posiekaną kolendrę, sól oraz pieprz. Dokładnie wyrób mięsną masę. Z powstałej masy uformuj niewielkie klopsiki.  
• Na patelni rozgrzej olej. Dodaj przygotowane klopsiki, smaż z obu stron do zarumienienia. Zdejmij z patelni i odłóż na bok. 
• Na patelnię po smażeniu klopsików wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj rozmrożony szpinak, smaż 3 minuty. Dodaj pokrojone w paski pomidory, smaż kolejne 3 minuty. Wlej bulion i śmietankę, dodaj parmezan. Wymieszaj. Całość gotuj przez około 8 minut - do lekkiego zredukowania sosu. Dopraw sos solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. 
• Do sosu włóż klopsiki, patelnię przykryj pokrywką, gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 15 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ślimaczki drożdżowe z czekoladą

Pyszne, puszyste, cudownie pachnące ślimaczki drożdżowe z dużą ilością mlecznej czekolady. Bardzo polecam ten przepis!

• 
  

Ślimaczki drożdżowe z czekoladą - składniki na ciasto drożdżowe:

• 40 g świeżych drożdży
• 120 ml ciepłego mleka
• 500 g mąki pszennej tortowej
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 80 g cukru + 1 łyżka do rozczynu
• 100 g masła

Ślimaczki drożdżowe z czekoladą - składniki na nadzienie:

• 70 g masła
• 1 łyżka kakao
• 6 łyżek cukru trzcinowego
• 120 g mlecznej czekolady

Pozostałe składniki:

• letnie mleko do posmarowania ślimaczków

Ślimaczki drożdżowe z czekoladą - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, jajka, żółtko i cukier. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć. Następnie rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 40 x 35 cm. Wierzch ciasta posmaruj roztopionym masłem, następnie posyp przesianym kakao, cukrem trzcinowym i mleczną czekoladą startą na dużych oczkach tarki. 
• Całość zwiń ściśle wzdłuż dłuższego boku na kształt długiej rolady. Ostrym nożem pokrój na około 3-centymetrowe kawałki. 
• Ślimaczki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia. Wierzch bułek posmaruj niewielką ilością ciepłego mleka. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Makaron z tuńczykiem i oliwkami

Makaron z tuńczykiem, czosnkiem, zielonymi oliwkami i natką pietruszki to danie, które przygotujesz w zaledwie 15 minut. Minimum składników, maksimum smaku!

Makaron z tuńczykiem i oliwkami - składniki:

• 250 g makaronu
• 3 ząbki czosnku
• 75 g odcedzonych zielonych oliwek
• 200 g tuńczyka w oleju
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• dodatkowo: 2 łyżki oliwy z oliwek + 1,5 łyżki masła
• garść tartego parmezanu

Makaron z tuńczykiem i oliwkami - przepis: 

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż przez 3 minuty cały czas mieszając. Dodaj masło i pokrojone na cienkie plasterki oliwki. Smaż 3 minuty. Dodaj tuńczyka wraz z zalewą, smaż jeszcze 2 minuty.
• Na patelnię dodaj posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj ugotowany makaron, wymieszaj. Smaż 2 minuty. 
• Danie wyłóż na talerze, posyp tartym parmezanem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »