Ekspresowy sernik gotowany

Wyśmienity, łatwy i ekspresowy w przygotowaniu sernik gotowany z chrupiącą warstwą składającą się z płatków kukurydzianych z miodem. 

Ekspresowy sernik gotowany - składniki na spód:

• 250 g płatków kukurydzianych
• 60 g masła
• 3 łyżki miodu

Ekspresowy sernik gotowany - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu (użyłam twarogu z wiaderka z Piątnicy i ten polecam; wybierz gęsty twaróg o wysokiej zawartości tłuszczu)
• 5 jajek rozmiar M
• 3 opakowania budyniu śmietankowego (proszek: 3 x 40 g)
• 200 ml mleka
• 100 g masła
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• opcjonalnie: 3/4 szklanki rodzynków lub innych bakalii
• gorzkie kakao do oprószenia

Ekspresowy sernik gotowany - przepis:

• Płatki kukurydziane zmiksuj blenderem na drobne okruchy. 
• Do rondelka dodaj masło i miód. Podgrzewaj na niskiej mocy palnika do całkowitego roztopienia i dokładnego połączenia się składników. Mieszankę dodaj do płatków. Wymieszaj. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 28 x 15 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wsyp połowę masy z płatkami kukurydzianymi, wyrównaj i dociśnij. Włóż do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
• Przygotuj masę serową. Twaróg zmiksuj z jajkami. 
• Proszki budyniowe dokładnie rozmieszaj w mleku. 
• Do garnka z grubym dnem dodaj masło i cukier. Gotuj na niskiej mocy palnika do momentu całkowitego roztopienia się masła. Do garnka dodaj twaróg zmiksowany z jajkami. Cały czas mieszając podgrzewaj masę do momentu, aż będzie gorąca. Dodaj mąkę ziemniaczaną wymieszaną w  mleku. Cały czas energicznie mieszaj do momentu, aż masa stanie się bardzo gorąca, zgęstnieje i zacznie przypominać swą konsystencją budyń. Odstaw na bok do lekkiego ostudzenia.
• Połowę masy serowej wlej do tortownicy. Na masę wsyp pozostałą masę z płatkami kukurydzianymi, wyrównaj, wylej pozostałą masę serową. 
• Sernik wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. 
• Wierzch słodzonego sernika oprósz przesianym przez sitko gorzkim kakao. 

Smacznego!

Źródło przepisu: niebonatalerzu.pl

Czytaj więcej »

Kurczak z papryką i mozzarellą

Przepis na kurczaka smażonego w ziołach sycylijskich z dodatkiem cebuli i papryki, zapiekanego z mozzarellą.

Kurczak z papryką i mozzarellą - składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka (około 800 g)
• 1 cebula 
• 2 papryki czerwone lub 1 czerwona i 1 żółta
• 1/3 szklanki bulionu drobiowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 75 g tartej mozzarelli
• garść posiekanej natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, zioła sycylijskie
• olej do smażenia

Kurczak z papryką i mozzarellą - przepis:

• Kurczaka oczyść. osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i ziołami sycylijskimi.
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć pokrojonego kurczaka, smaż do zarumienienia. Podsmażonego kurczaka przełóż na talerz. 
• Na patelnię po smażeniu kurczaka wlej świeżą porcję oleju. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojoną w paski paprykę. Smaż na średniej mocy palnika przez około 10 minut. Pod koniec smażenia dopraw ziołami sycylijskimi. 
• Teraz na patelnię wlej bulion i dodaj pomidory z puszki. Wymieszaj i gotuj przez 5 minut. Całość dopraw solą i pieprzem. Warzywa przełóż na talerz. Odłóż na bok.
• Na patelnię przełóż wcześniej przygotowanego kurczaka. Na kurczaka wyłóż cebulę z papryką. Całość posyp tartą mozzarellą.
• Patelnię z kurczakiem i warzywami włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 10 minut. 
• Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Gołąbki bez zawijania w sosie pieczarkowym

Wyśmienite, szybkie w przygotowaniu gołąbki bez zawijania zapieczone w sosie pieczarkowym.

Gołąbki bez zawijania w sosie pieczarkowym - składniki na gołąbki:

• 350 g białej kapusty
• 125 g ryżu
• 1 średniej wielkości cebula
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• sól i pieprz
• mąka do obtoczenia gołąbków
• olej do smażenia

Gołąbki bez zawijania w sosie pieczarkowym - składniki na sos pieczarkowy: 

• 500 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego
• 2 łyżeczki musztardy
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Gołąbki bez zawijania w sosie pieczarkowym - przepis:

• Kapustę czyść, obierz z twardych liści i zetrzyj na dużych oczkach tarki. 
• Ryż ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pozostaw do ostudzenia.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia.
• Do miski przełóż mięso mielone, dodaj jajko, kapustę, ryż, zeszkloną cebulę, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Całość wyrób na jednolitą masę. 
• Lekko zwilżonymi dłońmi formuj gołąbki. Każdego gołąbka obtocz w mące.
• Na patelni rozgrzej olej. Gołąbki obsmaż z obu stron na delikatnie brązowy kolor.
• Usmażone gołąbki przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Przygotuj sos. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Na patelnię dodaj pokrojone w plasterki pieczarki. Smaż 10-12 minut - do całkowitego odparowania płynu. Dopraw solą i pieprzem. Wlej bulion, dodaj musztardę i śmietanę kremówkę. Zagotuj. Zmniejsz moc palnika i gotuj jeszcze przez 5 minut, często mieszając.
• Ułożone w naczyniu żaroodpornym gołąbki zalej sosem pieczarkowym. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki z jogurtem greckim i sosem truskawkowym

Wyśmienite, puszyste placki jogurtowe podane w towarzystwie bitej śmietany z jogurtem greckim i sosem truskawkowym. Prawdziwe niebo w gębie!

Placki z jogurtem greckim i sosem truskawkowym - składniki na placki:

• 2 szklanki mąki pszennej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki brązowego cukru
• szczypta soli
• 3 jajka rozmiar M
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka jogurtu greckiego 
• 1 szklanka mleka

Placki z jogurtem greckim i sosem truskawkowym - składniki na sos truskawkowy:

• 250 g truskawek
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

Placki z jogurtem greckim i sosem truskawkowym - składniki na bitą śmietanę z jogurtem greckim:

• 3/4 szklanki śmietany kremówki 30%
• 1,5 łyżeczki cukru pudru
• 0,5 szklanki jogurtu greckiego

Placki z jogurtem greckim i sosem truskawkowym - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj placki. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. Odłóż na bok.
• Do drugiej miski wbij jajka, dodaj ekstrakt waniliowy i jogurt grecki. Miksuj do uzyskania gęstej i puszystej masy. Wlej mleko, krótko zmiksuj. 
• Do mokrych składników dodaj suche. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Do rondelka przełóż truskawki, cukier i ekstrakt waniliowy. Całość doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz moc palnika i duś przez około 10 minut - do lekkiego rozpadnięcia się  truskawek i zgęstnienia sosu.   
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Dodaj jogurt grecki, krótko zmiksuj. 
• Placki podawaj z bitą śmietaną z jogurtem i sosem truskawkowym.       

Smacznego!

Czytaj więcej »

Danie jednogarnkowe z makaronem i kurczakiem

Ekspresowe w przygotowaniu danie jednogarnkowe z makaronem w roli głównej z dodatkiem kurczaka i kremowego sosu to świetny pomysł pyszny i szybki obiad.

Danie jednogarnkowe z makaronem i kurczakiem - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 750 g)
• 2 cebule
• 500 g makaronu
• 3 szklanki bulionu drobiowego
• 50 g masła
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 50 g serka śmietankowego typu Twój Smak czy Almette
• 50 g tartego parmezanu
• olej do smażenia
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, czosnek granulowany, zioła włoskie
• natka pietruszki do oprószenia

Danie jednogarnkowe z makaronem i kurczakiem - przepis: 

• Sól, pieprz, słodką paprykę, czosnek granulowany i zioła włoskie wymieszaj ze sobą.
• Kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Powstałą mieszanką pokrój kurczaka. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż 3 minuty. Następnie dodaj kurczaka, smaż do zarumienienia. Kurczaka z cebulą zdejmij z patelni, odłóż na bok. 
• Na patelnię wlej bulion i dodaj suchy makaron. Zagotuj. Patelnię przykryj pokrywką, ustaw na niską moc palnika i gotuj przez około 13 minut - do miękkości makaronu. 
• Na patelnię dodaj masło, wlej śmietankę, dodaj serek śmietankowy i tarty parmezan. Dodaj podsmażonego kurczaka z cebulą. Wymieszaj, gotuj jeszcze kilka minut, do momentu odpowiedniego zredukowania sosu. 
• Wierzch makaronu posyp posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Szarlotka

Przepis na tradycyjną szarlotkę na kruchym cieście z dużą ilością jabłek i bezową pianką. 

Szarlotka - składniki na kruche ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g masła
• 5 żółtek 
• szczypta soli

Szarlotka - składniki na warstwę z jabłkami:

• 2 kg jabłek
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki cynamonu
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• 2 łyżki bułki tartej

Szarlotka - składniki na bezę: 

• 5 białek
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki budyniu waniliowego (proszku)
• szczypta soli

Szarlotka - przepis: 

• W pierwszej kolejności przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier, proszek do pieczenia, żółtka, szczyptę soli i pokrojone na mniejsze kawałki zimne masło. 
• Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto podziel w proporcji 2:3. Większą częścią ciasta wylep dno formy o wymiarach 25 x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki na 30 minut. Mniejszą część ciasta uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż do zamrażarki na minimum 45 minut.
• Wyjmij formę z ciastem z lodówki, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. Pozostaw do ostudzenia. 
• Przygotuj warstwę z jabłkami. Jabłka obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Jabłka przełóż do garnka wraz z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Wymieszaj i duś przez około 10 minut.
• Podpieczony spód posyp bułką tartą przesianą przez sitko. Wyłóż duszone jabłka. 
• Przygotuj bezę. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania, wciąż miksując, stopniowo dodawaj cukier. Kolejno wlej sok z cytryny i dodaj proszek budyniowy. Krótko zmiksuj. 
• Ubitą pianę wyłóż na warstwę jabłek. 
• Na pianę zetrzyj, na dużych oczkach tarki, pozostałe ciasto schłodzone w zamrażalniku. 
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pierś z kurczaka w marynacie balsamicznej z mozzarellą

Aromatyczna i soczysta pierś z kurczaka pieczona w marynacie z octu balsamicznego, brązowego cukru i czosnku w towarzystwie pomidorków koktajlowych i czerwonej cebuli. 

Filet z kurczaka w marynacie balsamicznej z mozzarellą - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 0,5 cebuli czerwonej
• 1/4 szklanki octu balsamicznego
• 1 łyżka brązowego cukru
• 3 ząbki czosnku
• 75 g tartej mozzarelli 
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, czosnek granulowany
• oliwa z oliwek 

Pierś z kurczaka w marynacie balsamicznej z mozzarellą - przepis:

• Filety oczyść, osusz i posmaruj oliwą z oliwek. Dopraw czosnkiem granulowanym, oregano, bazylią, solą i pieprzem. 
• Formę do pieczenia wysmaruj oliwą z oliwek. Filety przełóż  do naczynia. Wokół kurczaka ułóż pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe i pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę. 
• W misce wymieszaj ocet balsamiczny, cukier i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mieszanką dokładnie polej filety ułożone w naczyniu. 
• Naczynie żaroodporne wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. Po upływie tego czasu wierzch kurczaka posyp mozzarellą i piecz jeszcze przez 5 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »