Roladki drobiowe zapiekane z sosem pomidorowym i mozzarellą

Aromatyczne roladki drobiowe z mozzarellą panierowane w bułce tartej, panko i parmezanie, zapiekane w sosie pomidorowym.

Roladki drobiowe zapiekane z sosem pomidorowym i mozzarellą - składniki na roladki:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego wymieszanego z ziołami sycylijskimi 
• 3 kulki mozzarelli (3 x 100 g)
• 1 jajko
• 0,5 szklanki bułki tartej
• 0,5 szklanki panierki panko
• 3 łyżki parmezanu
• przyprawy: sól, suszona natka pietruszki, czosnek granulowany
• olej do smażenia

Roladki drobiowe zapiekane z sosem pomidorowym i mozzarellą - składniki na sos pomidorowy:

• 2 puszki krojonych pomidorów
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia

Roladki drobiowe zapiekane z sosem pomidorowym i mozzarellą - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. 
• Każdy kawałek mięsa cienko rozbij.
• Mozzarellę pokrój w plastry.
• Kotlety posmaruj koncentratem pomidorowym wymieszanym z ziołami sycylijskimi, posyp suszoną natką pietruszki, czosnkiem granulowanym i solą. Ułóż porcję mozzarelli. 
• Mięso ściśle zwiń w roladki. W razie potrzeby możesz je spiąć wykałaczkami.
• Do głębokiego talerza wbij jajka, rozkłóć. 
• Do drugiego talerza wsyp bułkę tartą, panierkę panko i parmezan. Dokładnie wymieszaj. 
• Przygotowane roladki obtaczaj w jajku, a następnie panieruj w bułce tartej, panko i parmezanie.
• Roladki smaż na dobrze rozgrzanym oleju, z obu stron do zarumienienia. 
• Przygotuj sos pomidorowy. W rondelku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj obrany i pokrojony w plasterki czosnek. Krótko podsmażaj na średnim ogniu, ale uważaj, by czosnek się nie spalił. Dodaj pomidory z puszki. Dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią. Gotuj na średniej mocy palnika przez około 15 minut, często mieszając. 
• Roladki przełóż do naczynia żaroodpornego. Całość zalej sosem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni Celsjusza i piecz przez 10 minut. Po upływie tego czasu na każdej roladce połóż plaster mozzarelli. Ponownie włóż do piekarnika, tym razem na około 2 minuty - do momentu roztopienia się sera. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Jajka faszerowane pieczarkami

Jajka wielkanocne faszerowane pastą z pieczarek. 

Jajka faszerowane pieczarkami - składniki:

• 8 jajek
• 400 g pieczarek
• 1 mała cebula
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 4,5 łyżki majonezu
• sól i pieprz
• olej do smażenia
• 1 łyżka masła

Jajka faszerowane pieczarkami - przepis: 

• Jajka ugotuj na twardo, zalej zimną wodą, delikatnie zbij skorupki. Pozostaw w zimnej wodzie do momentu ich ostudzenia. Następnie obierz, przekrój wzdłuż na pół, delikatnie wyjmij żółtka, przełóż na talerz i rozgnieć widelcem.
• Cebulę drobno posiekaj, a pieczarki oczyść, osusz i pokrój w plasterki. 
• Na dobrze rozgrzanym oleju zeszklij cebulę. Następnie dodaj 1 łyżkę masła i pieczarki. Smaż przez kilka minut, do czasu ich zarumienienia. Dopraw solą i pieprzem. 
• Pieczarki z cebulą pozostaw do ostudzenia, a następnie zmiksuj blenderem. 
• Do zmiksowanych pieczarek dodaj rozgniecione żółtka, drobno posiekaną natkę pietruszki, majonez oraz sól i pieprz. Wymieszaj. Jeśli farsz wydaje się zbyt suchy, dodaj do niego jeszcze odrobinę majonezu.
• Gotową  masą faszeruj białka.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Mazurek z mleczną czekoladą i orzechami włoskimi

Pyszny mazurek wielkanocny z powidłami śliwkowymi, mleczną czekoladą i orzechami włoskimi. 

Mazurek z czekoladą i orzechami włoskimi - składniki na kruche ciasto:

• 300 g mąki krupczatki
• 100 g cukru pudru
• 3 żółtka
• 200 g zimnego masła
• szczypta soli

Pozostałe składniki:

• około 200 g powideł śliwkowych
• 100 ml śmietany kremówki 30%
• 200 g mlecznej czekolady 
• 150 g posiekanych orzechów włoskich

Mazurek z czekoladą i orzechami włoskimi - przepis:

• Do miski wsyp mąkę i cukier puder, dodaj żółtka, posiekane na mniejsze kawałki zimne masło oraz szczyptę soli. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Podziel na dwie równe części. 
• Każdą część równomiernie rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 20 x 25 cm. Oba ciasta piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut - do uzyskania złotego koloru.
• W kąpieli wodnej roztop połamaną na mniejsze kawałki mleczną czekoladę wraz ze śmietaną kremówką. Do rozpuszczonej, jeszcze ciepłej czekolady dodaj posiekane orzechy włoskie.
• Złóż ciasto. Pierwszy blat ciasta posmaruj powidłami śliwkowymi, przykryj drugim. Na wierzch wyłóż czekoladę z orzechami. 
• Mazurek przechowuj w lodówce. Najlepiej smakuje po około 3 dniach od przygotowania.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Wrapy z kurczakiem i boczkiem

Pyszne, szybkie w przygotowaniu i pożywne wrapy z tortilli z kurczakiem, boczkiem, sałatą i pomidorem z dodatkiem sosu ranczo.

Wrapy z kurczakiem i boczkiem - składniki:

• 4 duże tortille
• 8 cienkich plasterków boczku
• 2 małe filety z piersi kurczaka (około 400-500 g)
• około 150 g mixu sałat
• 2 średniej wielkości pomidory
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Wrapy z kurczakiem i boczkiem - składniki na sos ranczo:

• 3 łyżki majonezu
• 4,5 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 0,5 szklanki maślanki
• 0,5 łyżeczki musztardy dijon
• 0,5 łyżeczki soku z cytryny
• 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
• 0,5 łyżeczki cebuli suszonej
• 0,5 łyżeczki suszonego kopru
• 0,5 łyżeczki cukru

Wrapy z kurczakiem i boczkiem - przepis:

• W pierwszej kolejności upiecz plastry boczku. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Na blasze ułóż plastry boczku. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 10-15 minut - do ładnego zarumienienia. 
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w poprzek na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia. 
• Pomidory pokrój w półplasterki.
• Przygotuj sos ranczo. Do miseczki dodaj majonez, śmietanę, maślankę, musztardę dijon i sok z cytryny. Energicznie wymieszaj. Dodaj przyprawy, czyli czosnek granulowany, cebulę suszoną, suszony koper i cukier. Wymieszaj. 
• Złóż tortille. Na każdej tortilli wyłóż porcję mixu sałat, polej sosem, następnie ułóż kilka kawałków kurczaka, 2 plasterki boczku i porcję pomidora. Całość ponownie polej sosem ranczo.
• Każdą tortillę zwiń ciasno i przekrój na pół. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Babka Oreo

Pyszna, puszysta i aromatyczna babka z dodatkiem ciasteczek Oreo i obłędnie pyszną, mleczną polewą. 

Babka Oreo - składniki na babkę:

• 200 g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 5 jajek rozmiar L
• 1/4 szklanki oleju
• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 12 ciastek Oreo

Babka Oreo - składniki na mleczną polewę:

• 1 szklanka cukru pudru
• 1/2 szklanki mleka w proszku 
• 3,5 łyżki ciepłego mleka
• 4 ciastka Oreo

Babka Oreo - przepis:

• Ciastka Oreo pokrój na mniejsze kawałki. 
• Miękkie masło zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę. 
• Cały czas miksując, stopniowo dodawaj jajka, a następnie olej. 
• Do masy dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksuj.
• Teraz dodaj pokrojone ciastka Oreo. Wymieszaj łyżką. 
• Ciasto przełóż do formy na babkę o średnicy około 22 cm wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.
• Babkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 45-50 minut - do suchego patyczka.
• Przygotuj polewę mleczną. Do miseczki wsyp przesiany cukier puder, dodaj mleko w proszku, wymieszaj. Dodaj ciepłe mleko, energicznie rozetrzyj do uzyskania gładkiej polewy. 
• Ostudzoną babkę polej przygotowaną polewą. Wierzch babki posyp pokrojonymi na mniejsze kawałki ciastkami. 

Smacznego!

Źródło przepisu: idealneciasta.com

Czytaj więcej »

Ryż smażony z kurczakiem i warzywami

Świetny przepis na ryż smażony z kurczakiem, jajkiem, marchewką i papryką w towarzystwie czosnku, imbiru, sosu sojowego, octu ryżowego i słodkiego sosu chili. 

Ryż smażony z kurczakiem i warzywami - składniki:

• 1,5 szklanki ryżu basmati
• 3 jajka
• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 2 ząbki czosnku
• 1,5 łyżeczki startego, świeżego imbiru
• 0,5 cebuli
• 2 łyżki sosu sojowego 
• 2 łyżki słodkiego sosu chili
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 1 średniej wielkości marchewka
• 1 mała papryka
• 25 g masła
• 0,5 pęczka szczypiorku
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Ryż smażony z kurczakiem i warzywami - przepis: 

• W pierwszej kolejności ugotuj ryż. Ryż wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 3 szklanki wody z 3 łyżkami oleju i szczyptą soli. Wsyp ryż i doprowadź do wrzenia. Przykryj garnek pokrywką, ale w taki sposób, by para swobodnie mogła wydostawać się z garnka. Tak przygotowany ryż gotuj na dość dużej mocy palnika do całkowitego wchłonięcia wody (będzie to trwało około 12-14 minut). Po tym czasie garnek przykryj szczelnie pokrywką, a moc palnika ustaw na minimum. Ryż gotuj jeszcze przez około 10 minut. Ryż pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. 
• Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Dodaj lekko ubite jajka, smaż do momentu ich lekkiego ścięcia. Zdejmij z patelni na talerz, odłóż na bok. 
• Na patelnię dodaj kolejną łyżkę oleju. Kiedy się rozgrzeje, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz imbir. Smaż 2 minuty.
• Dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż kolejne 2 minuty. Dodaj sos sojowy, słodki sos chili oraz ocet ryżowy. Dobrze wymieszaj. 
• Na patelnię dodaj pokrojonego kurczaka. Smaż do zarumienienia. Dodaj pokrojoną w małą kostkę marchewkę i paprykę. Smaż 5 minut. Dodaj pieprz i ugotowany wcześniej ryż. Wymieszaj. 
• Na koniec dodaj masło, ścięte jajka i drobno posiekany szczypiorek. Wymieszaj, smaż 2 minuty. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Chrupiące nuggetsy z kurczaka z sosem chili

Pyszne, szybkie w przygotowaniu, chrupiące nuggetsy z kurczaka podane ze słodkim sosem chili. 

Chrupiące nuggetsy z kurczaka z sosem chili- składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 1 jajko
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 3/4 szklanki panierki panko
• 1/4 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki tartego parmezanu
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, suszona natka pietruszki
• olej do posmarowania nuggetsów

Chrupiące nuggetsy z kurczaka z sosem chili - składniki na sos:

• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu greckiego
• 3 łyżki słodkiego sosu chili

Chrupiące nuggetsy z kurczaka z sosem chili - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. 
• Do miski wbij jajko, wlej oliwę z oliwek, dodaj paprykę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól i pieprz. Zmiksuj do połączenia się składników. Dodaj kurczaka, dokładnie wymieszaj. 
• Do głębokiego talerza wsyp panierkę panko, bułkę tartą i parmezan. Wymieszaj. Kawałki kurczaka panieruj w powstałej mieszance i przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Wierzch nuggetsów posmaruj olejem przy pomocy pędzelka.
• Kurczaka wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Przygotuj sos. W miseczce wymieszaj majonez z jogurtem greckim i słodkim sosem chili. 
• Nuggetsy podawaj z sosem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »