Babka cytrynowa z mascarpone

Puszysta, maślana i wilgotna babka cytrynowa z dodatkiem serka mascarpone.

Babka cytrynowa z mascarpone - składniki:

• 5 jajek rozmiar L
• 250 g cukru
• 250 g mascarpone
• 180 g roztopionego i ostudzonego masła
• sok wyciśnięty z 1,5 cytryny
• skórka otarta z 1,5 cytryny
• szczypta soli
• 400 g mąki pszennej tortowej
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Babka cytrynowa z mascarpone - składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 2-3 łyżki ciepłej śmietanki 30%

Babka cytrynowa z mascarpone - przepis:

• Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. 
• Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj mascarpone, wyciśnięty sok z cytryny, skórkę otartą z cytryny, roztopione i ostudzone masło oraz szczyptę soli. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Do powyższych składników dodaj mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Krótko i delikatnie wymieszaj łyżką. 
• Ciasto przełóż do formy na babkę o średnicy około 22 cm wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.
• Babkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 40-45 minut - do suchego patyczka.
• Przygotuj lukier. Przesiany cukier puder wymieszaj z ciepłą śmietanką.
• Ostudzoną babkę polej przygotowanym lukrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka makaronowa z szynką i serem cheddar

Idealna na wielkanocny stół sałatka makaronowa z szynką, serem cheddar, marchewką, ogórkiem i kukurydzą.

Sałatka makaronowa z szynką i serem cheddar - składniki:

• 400 g drobnego makaronu
• 250 g ulubionej szynki
• 200 g sera cheddar
• 2 średniej wielkości marchewki
• 1 ogórek 
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 200 g)
• 0,5 pęczka szczypiorku
• 5 łyżek majonezu
• 2 łyżki musztardy
• 3 łyżki śmietany
• 2 łyżki octu jabłkowego
• szczypta cukru
• sól i pieprz

Sałatka makaronowa z szynką i serem cheddar - przepis:

• Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Szynkę pokrój w kostkę, ser cheddar zetrzyj na średnich oczkach tarki, a obraną marchewkę na dużych oczkach tarki. Ogórka pokrój w kostkę, kukurydzę dobrze odcedź, szczypiorek drobno posiekaj.
• Do miseczki dodaj majonez, musztardę, śmietanę, ocet jabłkowy, szczyptę cukru, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
• Do miski przełóż makaron, szynkę, ser cheddar, marchewkę, ogórka, kukurydzę i szczypiorek. Dodaj przygotowany sos. Całość dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dopraw jeszcze solą i pieprzem.
• Sałatkę włóż na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki drobiowe zapiekane z sosem pomidorowym i mozzarellą

Aromatyczne roladki drobiowe z mozzarellą panierowane w bułce tartej, panko i parmezanie, zapiekane w sosie pomidorowym.

Roladki drobiowe zapiekane z sosem pomidorowym i mozzarellą - składniki na roladki:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego wymieszanego z ziołami sycylijskimi 
• 3 kulki mozzarelli (3 x 100 g)
• 1 jajko
• 0,5 szklanki bułki tartej
• 0,5 szklanki panierki panko
• 3 łyżki parmezanu
• przyprawy: sól, suszona natka pietruszki, czosnek granulowany
• olej do smażenia

Roladki drobiowe zapiekane z sosem pomidorowym i mozzarellą - składniki na sos pomidorowy:

• 2 puszki krojonych pomidorów
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia

Roladki drobiowe zapiekane z sosem pomidorowym i mozzarellą - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. 
• Każdy kawałek mięsa cienko rozbij.
• Mozzarellę pokrój w plastry.
• Kotlety posmaruj koncentratem pomidorowym wymieszanym z ziołami sycylijskimi, posyp suszoną natką pietruszki, czosnkiem granulowanym i solą. Ułóż porcję mozzarelli. 
• Mięso ściśle zwiń w roladki. W razie potrzeby możesz je spiąć wykałaczkami.
• Do głębokiego talerza wbij jajka, rozkłóć. 
• Do drugiego talerza wsyp bułkę tartą, panierkę panko i parmezan. Dokładnie wymieszaj. 
• Przygotowane roladki obtaczaj w jajku, a następnie panieruj w bułce tartej, panko i parmezanie.
• Roladki smaż na dobrze rozgrzanym oleju, z obu stron do zarumienienia. 
• Przygotuj sos pomidorowy. W rondelku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj obrany i pokrojony w plasterki czosnek. Krótko podsmażaj na średnim ogniu, ale uważaj, by czosnek się nie spalił. Dodaj pomidory z puszki. Dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią. Gotuj na średniej mocy palnika przez około 15 minut, często mieszając. 
• Roladki przełóż do naczynia żaroodpornego. Całość zalej sosem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni Celsjusza i piecz przez 10 minut. Po upływie tego czasu na każdej roladce połóż plaster mozzarelli. Ponownie włóż do piekarnika, tym razem na około 2 minuty - do momentu roztopienia się sera. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Jajka faszerowane pieczarkami

Jajka wielkanocne faszerowane pastą z pieczarek. 

Jajka faszerowane pieczarkami - składniki:

• 8 jajek
• 400 g pieczarek
• 1 mała cebula
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 4,5 łyżki majonezu
• sól i pieprz
• olej do smażenia
• 1 łyżka masła

Jajka faszerowane pieczarkami - przepis: 

• Jajka ugotuj na twardo, zalej zimną wodą, delikatnie zbij skorupki. Pozostaw w zimnej wodzie do momentu ich ostudzenia. Następnie obierz, przekrój wzdłuż na pół, delikatnie wyjmij żółtka, przełóż na talerz i rozgnieć widelcem.
• Cebulę drobno posiekaj, a pieczarki oczyść, osusz i pokrój w plasterki. 
• Na dobrze rozgrzanym oleju zeszklij cebulę. Następnie dodaj 1 łyżkę masła i pieczarki. Smaż przez kilka minut, do czasu ich zarumienienia. Dopraw solą i pieprzem. 
• Pieczarki z cebulą pozostaw do ostudzenia, a następnie zmiksuj blenderem. 
• Do zmiksowanych pieczarek dodaj rozgniecione żółtka, drobno posiekaną natkę pietruszki, majonez oraz sól i pieprz. Wymieszaj. Jeśli farsz wydaje się zbyt suchy, dodaj do niego jeszcze odrobinę majonezu.
• Gotową  masą faszeruj białka.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Mazurek z mleczną czekoladą i orzechami włoskimi

Pyszny mazurek wielkanocny z powidłami śliwkowymi, mleczną czekoladą i orzechami włoskimi. 

Mazurek z czekoladą i orzechami włoskimi - składniki na kruche ciasto:

• 300 g mąki krupczatki
• 100 g cukru pudru
• 3 żółtka
• 200 g zimnego masła
• szczypta soli

Pozostałe składniki:

• około 200 g powideł śliwkowych
• 100 ml śmietany kremówki 30%
• 200 g mlecznej czekolady 
• 150 g posiekanych orzechów włoskich

Mazurek z czekoladą i orzechami włoskimi - przepis:

• Do miski wsyp mąkę i cukier puder, dodaj żółtka, posiekane na mniejsze kawałki zimne masło oraz szczyptę soli. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Podziel na dwie równe części. 
• Każdą część równomiernie rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 20 x 25 cm. Oba ciasta piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut - do uzyskania złotego koloru.
• W kąpieli wodnej roztop połamaną na mniejsze kawałki mleczną czekoladę wraz ze śmietaną kremówką. Do rozpuszczonej, jeszcze ciepłej czekolady dodaj posiekane orzechy włoskie.
• Złóż ciasto. Pierwszy blat ciasta posmaruj powidłami śliwkowymi, przykryj drugim. Na wierzch wyłóż czekoladę z orzechami. 
• Mazurek przechowuj w lodówce. Najlepiej smakuje po około 3 dniach od przygotowania.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Wrapy z kurczakiem i boczkiem

Pyszne, szybkie w przygotowaniu i pożywne wrapy z tortilli z kurczakiem, boczkiem, sałatą i pomidorem z dodatkiem sosu ranczo.

Wrapy z kurczakiem i boczkiem - składniki:

• 4 duże tortille
• 8 cienkich plasterków boczku
• 2 małe filety z piersi kurczaka (około 400-500 g)
• około 150 g mixu sałat
• 2 średniej wielkości pomidory
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Wrapy z kurczakiem i boczkiem - składniki na sos ranczo:

• 3 łyżki majonezu
• 4,5 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 0,5 szklanki maślanki
• 0,5 łyżeczki musztardy dijon
• 0,5 łyżeczki soku z cytryny
• 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
• 0,5 łyżeczki cebuli suszonej
• 0,5 łyżeczki suszonego kopru
• 0,5 łyżeczki cukru

Wrapy z kurczakiem i boczkiem - przepis:

• W pierwszej kolejności upiecz plastry boczku. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Na blasze ułóż plastry boczku. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 10-15 minut - do ładnego zarumienienia. 
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w poprzek na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia. 
• Pomidory pokrój w półplasterki.
• Przygotuj sos ranczo. Do miseczki dodaj majonez, śmietanę, maślankę, musztardę dijon i sok z cytryny. Energicznie wymieszaj. Dodaj przyprawy, czyli czosnek granulowany, cebulę suszoną, suszony koper i cukier. Wymieszaj. 
• Złóż tortille. Na każdej tortilli wyłóż porcję mixu sałat, polej sosem, następnie ułóż kilka kawałków kurczaka, 2 plasterki boczku i porcję pomidora. Całość ponownie polej sosem ranczo.
• Każdą tortillę zwiń ciasno i przekrój na pół. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Babka Oreo

Pyszna, puszysta i aromatyczna babka z dodatkiem ciasteczek Oreo i obłędnie pyszną, mleczną polewą. 

Babka Oreo - składniki na babkę:

• 200 g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 5 jajek rozmiar L
• 1/4 szklanki oleju
• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 12 ciastek Oreo

Babka Oreo - składniki na mleczną polewę:

• 1 szklanka cukru pudru
• 1/2 szklanki mleka w proszku 
• 3,5 łyżki ciepłego mleka
• 4 ciastka Oreo

Babka Oreo - przepis:

• Ciastka Oreo pokrój na mniejsze kawałki. 
• Miękkie masło zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę. 
• Cały czas miksując, stopniowo dodawaj jajka, a następnie olej. 
• Do masy dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksuj.
• Teraz dodaj pokrojone ciastka Oreo. Wymieszaj łyżką. 
• Ciasto przełóż do formy na babkę o średnicy około 22 cm wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.
• Babkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 45-50 minut - do suchego patyczka.
• Przygotuj polewę mleczną. Do miseczki wsyp przesiany cukier puder, dodaj mleko w proszku, wymieszaj. Dodaj ciepłe mleko, energicznie rozetrzyj do uzyskania gładkiej polewy. 
• Ostudzoną babkę polej przygotowaną polewą. Wierzch babki posyp pokrojonymi na mniejsze kawałki ciastkami. 

Smacznego!

Źródło przepisu: idealneciasta.com

Czytaj więcej »