Drożdżówki z truskawkami i serkiem mascarpone

Pyszne i puszyste drożdżówki z serkiem mascarpone, sezonowymi truskawkami i dużą ilością kruszonki. 

• 
  

Drożdżówki z truskawkami i serkiem mascarpone - składniki na ciasto:

• 550 g mąki pszennej
• 30 g drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła

Drożdżówki z truskawkami i serkiem mascarpone - składniki na nadzienie:

• 300 g mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka mąki pszennej
• około 400-500 g truskawek

Drożdżówki z truskawkami i serkiem mascarpone - składniki na kruszonkę:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru 
• 150 g masła

Drożdżówki z truskawkami i serkiem mascarpone - przepis:

• Przygotuj rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i ciepłe mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, jajko, żółtka, pozostały cukier i sól. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• W międzyczasie  przygotuj nadzienie. Serek mascarpone przełóż do miski, dodaj cukier puder i mąkę. Wymieszaj na gładką masę. Wstaw do lodówki.
• Truskawki oczyść, odszypułkuj i pokrój na mniejsze kawałki. 
• Przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier i dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość zagnieć, tworząc sypką kruszonkę, i wstaw na minimum 20 minut do lodówki.
• Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagnieć i podziel na 18 części. Z każdej części uformuj kulkę i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 25 minut do wyrośnięcia. 
• Po upływie powyższego czasu każdą kulkę ciasta spłaszcz przy pomocy dna szklanki, wykonując na środku dołek. 
• Brzegi drożdżówek posmaruj mlekiem. 
• Do dołka każdej drożdżówki nałóż serek mascarpone. W serek wciśnij owoce, całość posyp kruszonką. 
• Drożdżówki wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pierś z kurczaka pieczona w piekarniku

Soczysta i aromatyczna pierś z kurczaka w marynacie z brązowego cukru z dodatkiem ziół włoskich, natki pietruszki, czosnku i suszonej cebuli. 

Pierś z kurczaka pieczona w piekarniku - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżki cukru brązowego
• 1 łyżeczka ziół włoskich
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
• 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
• 0,5 łyżeczki suszonej cebuli
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• szczypta ostrej papryki

Pierś z kurczaka pieczona w piekarniku - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść i osusz. 
• Do miseczki wlej oliwę z oliwek, dodaj brązowy cukier i wszystkie przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
• Powstałą marynatą dokładnie, z każdej strony, natrzyj filety. Zamarynowane mięso wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
• Po upływie powyższego czasu filety przełóż do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą z oliwek. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. 
• Filety wyjmij z piekarnika luźno przykryj folią aluminiową i odstaw na bok na 5 minut. Po tym czasie można zajadać. :)

Smacznego!

Czytaj więcej »

Jabłka smażone w cieście

Ekspresowe w przygotowaniu, pyszne i wyjątkowo chrupiące jabłka smażone w cieście. 

Jabłka smażone w cieście - składniki:

• 1 szklanka maślanki
• 3/4 szklanki cukru
• 0,5 szklanki mąki
• 4-5 jabłek
• dodatkowo: mąka do obtoczenia + olej do smażenia

Jabłka smażone w cieście - przepis: 

• Maślankę wlej do miski, dodaj cukier i mąkę, krótko zmiksuj.
• Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w plastry. Dodaj do maślanki, by zapobiec ich brązowieniu.
• Jabłka obtaczaj w mące. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumieniania. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z truskawkami na kokosowym spodzie

Pyszne, kremowe ciasto z truskawkami na ciasteczkowym, kokosowym spodzie. Pycha!

Ciasto z truskawkami na kokosowym spodzie - składniki:

• 350 g ciastek HIT o smaku kokosowym
• 400 g jogurtu greckiego 
• 250 g mascarpone
• 300 ml śmietany kremówki 30%
• 1 i 1/3 szklanki cukru pudru
• 3,5 łyżki żelatyny
• 1/3 szklanki zimnej wody
• około 400 g truskawek
• 2 galaretki truskawkowe
• 700 ml wrzątku

Ciasto z truskawkami na kokosowym spodzie - przepis:

• Przygotuj spód z ciastek. Ciastka HITY zmiksuj w blenderze na mokry piasek. UWAGA! Ciastka należy bardzo dokładnie rozdrobnić i wymieszać przed wyłożeniem na dno formy. W przeciwnym razie, spód będzie się kruszył.
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dno formy wylep pokruszonymi ciastkami. Ciastka ugnieć dłońmi, równomiernie na całej powierzchni formy. Włóż do lodówki. 
• Galaretki truskawkowe rozpuść w 700 ml wrzątku. Pozostaw do ostudzenia, a następnie włóż do lodówki do lekkiego stężenia. 
• Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny.
• Mascarpone zmiksuj z przesianym cukrem pudrem. Dodaj jogurt grecki. Zmiksuj na gładki krem. Cienkim strumieniem wlej żelatynę, krótko zmiksuj.
• W osobnym naczyniu zmiksuj śmietanę kremówkę na sztywną masę. Delikatnie wmieszaj szpatułką do jogurtu z mascarpone. 
• Powstałą masę wylej na ciasteczkowy spód. Wstaw do lodówki do lekkiego stężenia. 
• Truskawki oczyść, odszypułkuj i pokrój na połówki. Truskawki poukładaj na tężejącej masie i zalej tężejącą galaretką. Ponownie włóż do lodówki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piersi z kurczaka faszerowane szparagami

Piersi z kurczaka faszerowane szparagami i serem żółtym to aromatyczne, pyszne, letnie danie. Polecam!

Piersi z kurczaka faszerowane szparagami - składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka (około 800-1000 g)
• 500 g szparagów
• 8 plastrów sera żółtego (użyłam z czarnuszką i taki polecam)
• 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• przyprawy: sól, pieprz, zioła włoskie, czosnek granulowany, słodka papryka, ostra papryka
• oliwa z oliwek
• około 2 łyżeczek masła

Piersi z kurczaka faszerowane szparagami - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż w taki sposób, by powstała kieszeń. 
• W miseczce wymieszaj sól, pieprz, zioła włoskie, czosnek granulowany, słodką paprykę i oliwę z oliwek. Powstałą mieszanką dokładnie natrzyj przygotowane piersi z kurczaka. 
• Szparagi umyj, osusz i usuń zdrewniałe końcówki. Szparagi przełóż do miski, dopraw czosnkiem granulowanym i ostrą papryką. Wlej 3 łyżki oliwy z oliwek. Dokładnie wymieszaj. 
  
• Każdą pierś z kurczaka nadziej dwoma plastrami sera żółtego i 3-4 szparagami. Kieszonkę zepnij kilkoma wykałaczkami, by zabezpieczyć jej zawartość. 
• Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż pozostałe szparagi. Skrop sokiem z cytryny i oprósz czosnkiem granulowanym. Na szparagach ułóż cienko pokrojone kawałki masła. Na szparagach ułóż filety z piersi kurczaka.
• Naczynie żaroodporne wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką

Pyszne, puszyste, proste i szybkie w przygotowaniu ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką. Polecam!

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką - składniki na ciasto:

• 4 jajka rozmiar L
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 180 ml oleju rzepakowego
• 250 g jogurtu naturalnego
• 450 g mąki pszennej tortowej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 400 g truskawek

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką - składniki na kruszonkę:

• 1 szklanka mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 100 g masła

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier i dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość zagnieć, tworząc sypką kruszonkę. Kruszonkę wstaw do lodówki na czas przygotowania ciasta. 
• UWAGA! Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Do miski wbij jajka, dodaj cukier i cukier waniliowy. Ubijaj na dużej mocy miksera do uzyskania jasnej i puszystej masy. Wlej olej, krótko zmiksuj. Dodaj jogurt, ponownie krótko zmiksuj. 
• Mąkę pszenną wymieszaj z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Połowę mieszanki przesiej przez sitko do masy jajecznej, delikatnie wymieszaj szpatułką. Przesiej pozostałą mąkę, ponownie wymieszaj szpatułką.
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy. Na wierzchu ułóż odszypułkowane i pokrojone na mniejsze kawałki truskawki. Wierzch ciasta posyp kruszonką. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 55 minut - do suchego patyczka. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kurczak w kremowym sosie z parmezanem

Filety z piersi kurczaka w panierce z parmezanu i bułki tartej podane w towarzystwie kremowego, śmietanowego sosu. Pycha!

Kurczak w kremowym sosie z parmezanem - składniki na kurczaka:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 600-700 g)
• 1 szklanka tartego parmezanu
• 3/4 szklanki bułki tartej 
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, wędzona papryka
• masło klarowane do smażenia

Kurczak w kremowym sosie z parmezanem - składniki na sos:

• 3 łyżki masła 
• 3 ząbki czosnku
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 3/4 szklanki bulionu drobiowego
• 200 g śmietany 18%
• 100 ml śmietanki 18%
• przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, zioła włoskie

Kurczak w kremowym sosie z parmezanem - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. 
• Na płytkim talerzu wymieszaj parmezan wraz z bułką tartą, solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i wędzoną papryką. 
• Kawałki kurczaka dokładnie obtocz w powyższej mieszance.
• Na patelni rozgrzej masło klarowane. Na dobrze rozgrzanej patelni smaż kawałki kurczaka z obu stron, do zarumienienia. Odłóż na bok.
• Na patelnię po smażeniu kurczaka dodaj masło. Na rozgrzane masło wrzuć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, posiekaną natkę pietruszki, zioła włoskie i ostrą papryką. Smaż przez 1 minutę. Na patelnię dodaj bulion. Gotuj 3 minuty. Dodaj śmietankę 18% oraz zahartowaną śmietanę 18%. Całość dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez około 6-8 minut, do lekkiego zredukowania sosu.
• Do sosu dodaj kurczaka. Gotuj 3 minuty. 

Smacznego!

Czytaj więcej »