Odwrócone ciasto z wiśniami

Wyśmienite, słodko-kwaśne, odwrócone ciasto z wiśniami z dodatkiem zsiadłego mleka. Ciasto z wiśniami jest wilgotne, puszyste i aromatyczne. Prosto, szybko i pysznie!

Odwrócone ciasto z wiśniami - składniki na ciasto:

• 4 jajka rozmiar L
• 1,5 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
• 1 szklanka oleju
• 400 g zsiadłego mleka
• 4,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Odwrócone ciasto z wiśniami - składniki na warstwę z wiśniami:

• 900 g świeżych, wydrylowanych wiśni
• 125 g cukru
• 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier puder do oprószenia 

Odwrócone ciasto z wiśniami - przepis:

• Przygotuj ciasto. Wszystkie składniki powinny być w  temperaturze pokojowej.
• Do miski wbij jajka, dodaj cukier i cukier waniliowy. Utrzyj na jasną i puszystą masę. Wlej olej i zsiadłe mleko. Krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i aromat waniliowy. Ponownie krótko, ale bardzo dokładnie zmiksuj do całkowitego połączenia się składników.
• Wiśnie wymieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną.
• Formę do pieczenia o wymiarach około 30 x 40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Spód wysmaruj bardzo cienką warstwą masła. Równomiernie rozłóż warstwę wiśniową. Na tak przygotowany spód wylej ciasto. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 55 minut. 
• Pozostaw do ostudzenia. Przed podaniem odwróć ciasto do góry nogami i oprósz cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z borówkami i kruszonką

Przepyszne, ekspresowe w przygotowaniu, maślane ciasto z borówkami i kruszonką.

Ciasto z borówkami i kruszonką - składniki na ciasto:

• 190 g masła
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka rozmiar L
• 1/4 szklanki mleka 
• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• około 300 g borówek

Ciasto z borówkami i kruszonką - składniki na kruszonkę: 

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki cukru
• 75 g masła

Ciasto z borówkami i kruszonką - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, cukier i dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość zagnieć, tworząc sypką kruszonkę. Wstaw do lodówki na czas przygotowania ciasta. 
• Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
• Masło zmiksuj z cukrem na jasną i puszystą masę. Pod koniec miksowania, stopniowo dodawaj jajka. Wlej mleko. Do powstałej masy dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy. Wierzch posyp borówkami i kruszonką. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 45-50 minut - do suchego patyczka. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik królewski z wiśniami

Wyśmienity, kremowy, puszysty sernik na kakaowym spodzie z dodatkiem świeżych wiśni. Pycha!

Sernik królewski z wiśniami - składniki na spód:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 5 płaskich łyżek kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru
• 300 g masła
• 2 żółtka

Sernik królewski z wiśniami - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 4 jajka + 2 białka
• 1,5 szklanki cukru (UWAGA!!! jeśli wolisz mniej słodkie ciasta, dodaj 1 szklankę cukru)
• 400 ml śmietany kremówki 30 %
• 2 opakowania budyniu śmietankowego (proszek: 2 x 40 g)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Pozostałe składniki:

• około 600 g wydrylowanych wiśni

Sernik królewski z wiśniami - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier, posiekane na mniejsze kawałki masło i żółtka. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Podziel na dwie równe części. Uformuj je w kulę, owiń folią spożywczą i jedną część włóż na 1 godzinę do lodówki, a drugą do zamrażalnika. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciastem, które było w lodówce wylep dno formy. Nakłuj widelcem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 18 minut. 
• Przygotuj masę serową. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Do miski wbij jajka, białka oraz wsyp cukier. Zmiksuj na jasną i puszystą masę. Cały czas ubijając dodaj śmietanę kremówkę, proszki budyniowe oraz ekstrakt z wanilii. Zmniejsz moc miksera do minimum, stopniowo, cały czas miksując, dodawaj twaróg.
• Masę serową wylej na podpieczony spód. Ułóż drylowane wiśnie. Wyjmij ciasto z zamrażalnika. Zetrzyj na dużych oczkach tarki na masę serową i wiśnie.
• Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę i 20 minut. Pozostaw do ostudzenia w lekko uchylonym piekarniku. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Letnia kanapka z ricottą, awokado i pomidorami

Pyszne, lekkie, wegetariańskie kanapki z ricottą, awokado i pomidorkami koktajlowymi. Idealne na letnie, ciepłe dni!

Letnia kanapka z ricottą, awokado i pomidorkami koktajlowymi - składniki:

• 3 średnie, podłużne kromki chleba
• 4 łyżeczki oliwy z oliwek
• 150 g ricotty
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 dojrzałe awokado
• kilka pomidorków koktajlowych
• 0,5 czerwonej cebuli
• świeża bazylia
• sól i pieprz

Letnia kanapka z ricottą, awokado i pomidorkami koktajlowymi - przepis:

• Ricottę wymieszaj z 2 łyżeczkami oliwy z oliwek, sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem. 
• Kromki chleba wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni Celsjusza (najlepiej włączając opcję grill) i podpiekaj 2-3 minuty. 
• Każdą kromkę chleba posmaruj ricottą. Kolejno ułóż pokrojone w plasterki awokado, pomidorki i pokrojoną w piórka cebulę. Całość możesz doprawić jeszcze solą i pieprzem. Na koniec skrop kanapki pozostałymi dwoma łyżeczkami oliwy z oliwek. Udekoruj bazylią. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto cytrynowe z borówkami

Wyśmienite, wilgotne, puszyste ciasto cytrynowe z borówkami amerykańskimi i lukrem cytrynowym.

Ciasto cytrynowe z borówkami - składniki:

• 3 jajka rozmiar L
• 250 g jogurtu greckiego
• 125 ml oleju
• 220 g cukru
• sok wyciśnięty z 1 cytryny
• skórka otarta z 1 cytryny
• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 200 g borówek amerykańskich

Ciasto cytrynowe z borówkami - składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny

Ciasto cytrynowe z borówkami - przepis:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Do miski przełóż jajka, jogurt, olej, cukier, sok oraz skórkę z cytryny. Krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ponownie krótko zmiksuj. Dodaj umyte i osuszone borówki amerykańskie, delikatnie wymieszaj łyżką. 
• Ciasto przełóż do foremki o wymiarach około 28x15 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę - do suchego patyczka. 
• Ciasto pozostaw do ostudzenia. a następnie polukruj. Przesiany cukier puder wymieszaj z sokiem z cytryny. Polukruj ciasto. 

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Sałatka z awokado, mozzarellą i pesto

Przepis na lekką, szybką, kolorową sałatkę z pomidorkami, awokado, mozzarellą i pesto.

Sałatka z awokado, mozzarellą i pesto - składniki:

• 500 g pomidorków koktajlowych lub daktylowych
• 2 awokado
• 1 ogórek
• 1 mała cebula czerwona
• 120 g mini mozzarelli

Sałatka z pesto, mozzarellą i awokado - składniki na sos:

• 1/4 szklanki zielonego pesto
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz

Sałatka z awokado, mozzarellą i pesto - przepis:

• Pomidorki pokrój w połówki, awokado w kostkę, ogórka w półplasterki, a cebulę w drobną kostkę.
• Przygotuj sos. Pesto wymieszaj z sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem. 
• Na dużym, płaskim talerzu ułóż pomidorki, awokado, ogórka, cebulę i mozzarellę. Całość polej sosem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto biszkoptowe z truskawkami

Puszysty, wilgotny biszkopt przełożony kremem śmietankowym z truskawkami. 

Ciasto biszkoptowe z truskawkami - składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 160 g cukru
• 120 g mąki pszennej tortowej
• 36 g mąki ziemniaczanej
• 36 g oleju
• do nasączenia gotowego biszkoptu: 3/4 szklanki wody + 3 łyżki cukru pudru + 2,5 łyżki soku z cytryny

Ciasto biszkoptowe z truskawkami - składniki na krem: 

• 800 ml śmietany kremówki 
• 250 g mascarpone
• 4,5 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki zimnej wody

Pozostałe składniki:

• 500 g truskawek
• około 50 g białej czekolady

Ciasto biszkoptowe z truskawkami - przepis:

• Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Mąkę pszenną wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Do ubitych białek dodaj żółtka i krótko zmiksuj. Do masy jajecznej dodaj przesiane mąki. Delikatnie wymieszaj przy pomocy łyżki. Na końcu wlej olej. Ponownie delikatnie wymieszaj. Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez około 35 minut - do suchego patyczka. Biszkopt pozostaw do całkowitego ostudzenia, a następnie przekrój na dwa blaty.
• Truskawki oczyść, odszypułkuj i pokrój na mniejsze kawałki. 
• Przygotuj krem. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno wraz z serkiem mascarpone. Dodaj przesiany cukier puder. Krótko zmiksuj. Pod koniec miksowania cienkim strumieniem wlej żelatynę. Do kremu dodaj pokrojone truskawki. Wymieszaj. 
• Złóż ciasto. Pierwszy blat biszkoptu nasącz wodą wymieszaną z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Wyłóż połowę kremu. Przykryj drugim blatem biszkoptu. Nasącz wodą z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Wyłóż pozostały krem. 
• Ciasto włóż na minimum 12 godzin do lodówki. Przed podaniem, wierzch ciasta oprósz startą na dużych oczkach tarki czekoladą. 

Smacznego!

Czytaj więcej »