Rogaliki drożdżowe z budyniem i jabłkami

Puszyste, miękkie i aromatyczne rogaliki drożdżowe wypełnione po brzegi budyniem i prażonymi jabłkami. Przygotowanie rogalików na drożdżach jest proste i nie wymaga zbyt wiele czasu, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich łasuchów. Polecam!

Rogaliki drożdżowe z budyniem i jabłkami - składniki na rogaliki:

• 550 g mąki pszennej
• 30 g drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła

Rogaliki drożdżowe z budyniem i jabłkami - składniki na budyń:

• 1 duży budyń waniliowy (proszek: 64 g)
• 4 łyżki cukru
• 500 ml mleka

Rogaliki drożdżowe z budyniem i jabłkami - składniki na nadzienie jabłkowe:

• 4 jabłka
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki soku z cytryny

Rogaliki drożdżowe z budyniem i jabłkami - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj budyń. W garnku zagotuj 400 ml mleka wraz z cukrem. W pozostałych 100 ml mleka rozmieszaj proszek budyniowy. Mieszankę wlej na gotujące się mleko. Cały czas mieszając, gotuj budyń przez około 3 minuty - do zgęstnienia. Przykryj folią spożywczą, pozostaw do ostudzenia. 
• Przygotuj jabłka. Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Upraż na patelni z dodatkiem cukru i soku z cytryny. 
• Przygotuj ciasto na rogaliki. Zrób rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i ciepłe mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, jajko, żółtka, pozostały cukier i sól. Zacznij zagniatać ciasto. Po chwili zagniatania wlej roztopione i ostudzone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Ciasto podziel na na trzy części i na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj każdą część na kształt koła. Każdą część pokrój na 8 trójkątów. Na każdy trójkąt połóż 1 łyżkę budyniu i 1 łyżkę jabłek. Zwiń, rozpoczynając od podstawy trójkąta, na kształt rogalika. 
• Rogaliki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 35 minut. Wyrośnięte rogaliki posmaruj ciepłym mlekiem. 
• Rogaliki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 20 minut - do zarumienienia.
• Wierzch rogalików możesz oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Łazanki

Zapraszam na znane i lubiane łazanki, czyli tradycyjne polskie danie, w skład którego wchodzi makaron w kształcie małych kwadratów, kapusta kiszona oraz kiełbasa, boczek i pieczarki. To danie szybkie i proste w przygotowaniu, a do tego pyszne, rozgrzewające i bardzo pożywne. 

Łazanki - składniki:

• 350 g makaronu łazanki
• 500 g kapusty kiszonej
• 3 małe cebule
• 150 g pieczarek
• 300 g kiełbasy
• 150 g boczku surowego wędzonego
• przyprawy: sól, pieprz, 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego

Łazanki - przepis:

• W pierwszej kolejności ugotuj kiszoną kapustę. Kapustę odciśnij z nadmiaru soku, posiekaj, przepłucz pod bieżącą wodą. Przełóż do garnka, zalej około 2 szklankami zimnej wody (kapusta ma być tylko przykryta). Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz moc palnika, przykryj pokrywką i gotuj na niewielkim ogniu przez 25 minut - do miękkości. Po ugotowaniu dokładnie odciśnij kapustę z wody.
• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Kiełbasę i boczek pokrój w kostkę. Przełóż na suchą patelnię. Smaż do zarumienienia. Odłóż na bok. 
• Na patelni po smażeniu mięsa rozgrzej niewielką ilość oleju. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki. Smaż około 10-12 minut - do całkowitego odparowania płynu. 
• Odciśniętą kapustę przełóż do garnka, dodaj podsmażone mięso, pieczarki z cebulą i odcedzony makaron. Dopraw wedle uznania solą i pieprzem. Całość gotuj na dość niskiej mocy palnika przez 10 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z kurczakiem w sosie koperkowym

Makaron z kurczakiem w kremowym sosie koperkowym to proste, szybkie i pyszne danie, idealne na obiad lub kolację. 

Makaron z kurczakiem w sosie koperkowym - składniki:

• 400 g makaronu
• 650 g mięsa z podudzi z kurczaka bez skóry
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2/3 szklanki bulionu
• 325 ml słodkiej śmietanki 18%
• 1,5 łyżeczki mąki pszennej
• 2 małe pęczki koperku
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka
• olej do smażenia

Makaron z kurczakiem w sosie koperkowym - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Mięso z podudzi kurczaka pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprzem. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku czosnku i pokrojonego kurczaka. Smaż do zarumienienia. 
• Śmietankę przelej do kubka, dodaj mąkę pszenną, energicznie wymieszaj.
• Na patelnię wlej bulion, dodaj śmietankę wymieszaną z mąką oraz przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany i słodką paprykę. Całość gotuj na średniej mocy palnika przez 10 minut. 
• Pod koniec gotowania dodaj drobno posiekany koperek. 
• Do sosu dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kremowa zupa z kalafiorem i mięsem mielonym

Kremowa zupa z kalafiorem i mięsem mielonym to świetna propozycja na zimowe, mroźne dni. Kremowa zupa kalafiorowa jest pyszna, pożywna i aromatyczna, a do tego prosta w przygotowaniu. Śmietana i serek topiony nadają zupie kremowej konsystencji. 

Zupa z kalafiorem i mięsem mielonym - składniki: 

• 1 mały kalafior
• 1 mała cebula
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 150 g śmietany 18%
• 100 g serka topionego śmietankowego
• garść parmezanu
• przyprawy: sól, pieprz, zioła włoskie
• masło klarowane

Zupa z kalafiorem i mięsem mielonym - przepis:

• Kalafiora oczyść, osusz, podziel na różyczki i zetrzyj na średnich oczkach tarki. 
• W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej masło klarowane. Dodaj drobno pokrojoną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone, smaż na wysokiej mocy palnika, przez 8 minut. W trakcie smażenia rozdrobnij mięso przy pomocy drewnianej łyżki. 
• Do garna dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnki, starty kalafior i zioła włoskie. Smaż 3 minuty. 
• Do garnka wlej 750 ml gorącego bulionu i dodaj pomidory z puszki. Całość doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz moc palnika i gotuj zupę przez około 10 minut - do lekkiego zgęstnienia.
• Do pozostałych 250 ml bulionu dodaj śmietanę, serek topiony i starty parmezan. Zmiksuj do dokładnego połączenia. 
• Powstałą  mieszankę wlej do garnka, gotuj na średniej mocy palnika przez 5 minut. Całość dopraw obficie solą i pieprzem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Popękane ciasteczka czekoladowe

Przepis na przepyszne, popękane ciasteczka czekoladowe. Ciastka są miękkie w środku i chrupiące z zewnątrz. Należy jednak pamiętać, że na ich przygotowanie trzeba przeznaczyć dwa dni. Jednego dnia przygotowujemy ciasto, które musi przez całą noc leżakować w lodówce, na drugi dzień pieczemy ciastka. 

Popękane ciasteczka czekoladowe - składniki:

• 2 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 4 jajka rozmiar L
• 1 szklanka cukru pudru
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• 60 g kakao
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• około 3/4 szklanki cukru pudru do obtoczenia ciastek

Popękane ciasteczka czekoladowe - przepis:

• W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłóż na bok.
• Jajka ubij na jasną i puszystą masę. 
• Do miski wsyp cukier i wlej olej. Zmiksuj. Dodaj kakao, ponownie krótko zmiksuj. Dodaj ubite jajka i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj łyżką. Dodaj mieszankę mąki, proszku i soli. Ponownie wymieszaj łyżką, do momentu dokładnego połączenia się składników. 
• Tak przygotowaną miskę z ciastem przykryj folią spożywczą i wstaw na całą noc do lodówki. 
• Kolejnego dnia upiecz ciasteczka. Do głębokiego talerza wsyp cukier puder. 
• Jednorazowo wyjmuj z lodówki około 1/4 ciasta i formuj kulki wielkości nieco mniejszej niż orzech włoski. Każdą kulkę obtocz w cukrze pudrze. Przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 
• Ciastka wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 13 minut. Ciastka bezpośrednio po upieczeniu są miękkie i wyglądają na lekko niedopieczone. Po upieczeniu wyjmij ciastka z piekarnika i pozostaw jeszcze na blasze przez 8 minut, a następnie przełóż na metalową kratkę, by całkowicie ostygły. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki drobiowe z pesto, szynką i serem żółtym

Roladki z kurczaka z zielonym pesto, szynką i serem żółtym są niezwykle soczyste, aromatyczne i proste w przygotowaniu. Wystarczy pokroić kurczaka w plastry, posmarować pesto, ułożyć ser i szynkę, zawinąć i usmażyć. Polecam! :)

Roladki drobiowe z pesto, szynką i serem żółtym - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 750 g)
• około 150 g zielonego pesto 
• 6 plastrów szynki
• 6 plastrów sera żółtego
• 2 jajka
• 1 szklanka bułki tartej
• 0,5 szklanki tartego parmezanu
• sól i pieprz
• olej do smażenia 

Roladki drobiowe z pesto, szynką i serem żółtym - przepis: 

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Dość cienko rozbij, dopraw z obu stron solą i pieprzem. 
• Na każdym filecie rozsmaruj 2 łyżeczki pesto, kolejno połóż plaster szynki i plaster sera żółtego. Zawiń w roladkę. 
• Do głębokiego talerza wbij jajka, rozkłóć.
• Do drugiego talerza wsyp bułkę tartą i parmezan. Wymieszaj. 
• Przygotowane roladki obtaczaj w jajku, a następnie panieruj w bułce tartej i parmezanie.
• Roladki smaż na dobrze rozgrzanym oleju, z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kruche ciasteczka świąteczne

Przepis na łatwe i szybkie w przygotowaniu, kruche i maślane ciasteczka świąteczne. Ciasto na kruche ciasteczka świąteczne jest miękkie i elastyczne, dzięki czemu świetnie się z nim pracuje. Bardzo polecam ten przepis!

Kruche ciasteczka świąteczne - składniki:

• 400 g mąki pszennej tortowej
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 3 żółtka z jajek rozmiar M
• 1 jajko (rozmiar M)
• 200 g masła

Kruche ciasteczka świąteczne - przepis:

• Na stolnicę wsyp mąkę, cukier puder i cukier waniliowy. Delikatnie wymieszaj. Dodaj żółtka, jajko i posiekane na mniejsze kawałki zimne masło. Składniki posiekaj nożem. Następnie zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i wstaw na 30 minut do lodówki.
• Ciasto podziel na 3 części. Każdą część rozwałkuj na placek o grubości 0,3 cm. Staraj się nie podsypywać ciasta mąką.  Przy użyciu dowolnych foremek wycinaj ciasteczka. 
• Ciastka przekładaj na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 8-9 minut - do lekkiego zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »