Makaron z suszonymi pomidorami i mascarpone

Makaron z suszonymi pomidorami, szynką i kremowym sosem uzyskanym dzięki serkowi mascarpone to jeden z moich ulubionych przepisów na błyskawiczny i przepyszny obiad. :)

Makaron z suszonymi pomidorami i mascarpone - składniki:

• 350 g makaronu penne
• około 200 g suszonych pomidorów w oleju
• 200 g szynki
• 300 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• 250 g sera mascarpone
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek, suszony czosnek

Makaron z suszonymi pomidorami i mascarpone - przepis:

• W pierwszej kolejności ugotuj makaron al dente.
• Suszone pomidory i szynkę pokrój w paski.
• Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju z suszonych pomidorów, dodaj szynkę. Smaż 3 minuty. Dodaj suszone pomidory. Smaż 5 minut.
• Na patelnię wlej bulion. Zagotuj. Dodaj mascarpone i mieszaj do momentu rozpuszczenia się sera. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i tymiankiem. Gotuj około 3 minut - do lekkiego zgęstnienia sosu.
• Do sosu dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Twarożek z pieczarkami marynowanymi

Przepyszny twarożek z dodatkiem marynowanych pieczarek i ogórków konserwowych.

Twarożek z pieczarkami marynowanymi - składniki:

• 10 marynowanych pieczarek
• 3 średnie ogórki konserwowe
• 250 g twarogu półtłustego
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 0,5 pęczka szczypiorku
• sól i pieprz

Twarożek z pieczarkami marynowanymi - przepis:

• Pieczarki marynowane i ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę.
• Twaróg drobno rozdrobnij przy pomocy widelca. Przełóż do miski. Dodaj majonez i jogurt naturalny. Wymieszaj.
• Dodaj pokrojone warzywa i szczypiorek. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety z kaszy jęczmiennej

Pyszne, bezmięsne kotlety z kaszy jęczmiennej z dodatkiem marchewki i sera żółtego, które stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych kotletów mielonych.

Kotlety z kaszy jęczmiennej - składniki:

• 1 szklanka kaszy jęczmiennej
• 3 ugotowane marchewki
• 100 g sera żółtego
• 2 jajka
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 3 łyżki bułki tartej
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
• dodatkowo: bułka tarta do obtoczenia kotletów + olej do smażenia

Kotlety z kaszy jęczmiennej - przepis:

• W pierwszej kolejności ugotuj kaszę jęczmienną. Kaszę wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 2 i 1/3 szklanki wody z dwoma łyżkami oleju i szczyptą soli. Na wrzącą wodę wrzuć kaszę, zamieszaj i poczekaj aż się zagotuje. Zmniejsz moc palnika, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 17 minut. Wyłącz gaz, pozostaw garnek pod przykryciem jeszcze przez 15 minut. Odkryj garnek i odstaw kaszę do całkowitego ostudzenia.
• Do ostudzonej kaszy dodaj ugotowaną marchewkę startą na dużych oczkach tarki, ser żółty starty na średnich oczkach tarki, jajka, posiekaną natkę pietruszki, 3 łyżki bułki tartej, sól, pieprz i zioła prowansalskie.Dokładnie wymieszaj. 
• Z przygotowanej masy formuj wilgotnymi dłońmi niewielkie, okrągłe kotleciki i obtaczaj je w bułce tartej. 
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bułki na maślance i majonezie

Idealne na śniadanie bułki, które dzięki dodatkowi maślanki i majonezu są wyjątkowo miękkie i puszyste. Polecam! :)

Bułki na maślance i majonezie - składniki na rozczyn drożdżowy:

• 40 g drożdży
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka miodu

Bułki na maślance i majonezie - składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka letniej maślanki
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżeczki soli
• do posypania: biały i czarny sezam

Bułki na maślance i majonezie - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj drożdżowy rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj wodę, mąkę i miód. Mieszaj do czasu rozpuszczenia się drożdży. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 15 minut.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj rozczyn drożdżowy, maślankę, majonez, oliwę z oliwek i sól. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
• Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na 8 równych części. Uformuj bułki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki posmaruj zimną wodą i posyp białym oraz czarnym sezamem. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 15 minut.
• Bułki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 18 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik Biały Michałek

Niesamowicie pyszny, wilgotny sernik o kremowej konsystencji z przyjemnym, orzechowym posmakiem uzyskanym za sprawą dodatku do masy serowej cukierków Białe Michałki. :) 

Sernik Biały Michałek - składniki na spód:

• 225 g kakaowych herbatników 
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła 

Sernik Biały Michałek - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 7 jajek
• 200 g cukru pudru
• 250 g mascarpone
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 budynie śmietankowe (proszek: 2 x 40 g)
• 75 g roztopionego i ostudzonego masła
• 125 g cukierków Białe Michałki

Sernik Biały Michałek - składniki na polewę czekoladową:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 180 g śmietany kremówki 30%
• opcjonalnie: kilka sztuk Białych Michałków do ozdobienia ciasta

Sernik Biały Michałek - przepis:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• W pierwszej kolejności przygotuj spód. Herbatniki zmiel na pył, a następnie wymieszaj z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. 
• Herbatniki z masłem wyłóż na spód tortownicy o średnicy 25-26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
• Przygotuj masę serową. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
• Do żółtek dodaj cukier puder, utrzyj mikserem na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując, stopniowo, w kilku partiach dodaj ser i serek mascarpone. Wlej sok z cytryny.
• Dodaj proszki budyniowe, krótko zmiksuj. 
• Cały czas miksując, powoli wlej roztopione masło.
• Dodaj drobno posiekane cukierki, wymieszaj łyżką. 
• Ubite białka delikatnie wmieszaj w masę serową.
• Masę serową wylej na przygotowany wcześniej spód. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę. 
• Sernik studź przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika.
• Przygotuj polewę czekoladową. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej wraz ze śmietaną kremówką. Pozostaw do lekkiego ostudzenia.
• Polewą czekoladową polej wierzch ostudzonego sernika.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Naleśniki z serem i sosem truskawkowym

Wyśmienity przepis na naleśniki, pyszna masa serowa i do tego sos truskawkowy... Zapraszam Cię na doskonały przepis na naleśniki z serem i sosem truskawkowym.

Naleśniki z serem i sosem truskawkowym - składniki na naleśniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru waniliowego
• szczypta soli

Naleśniki z serem i sosem truskawkowym - składniki na masę serową:

• 500 twarogu (użyłam mielonego, takiego jak na sernik)
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Naleśniki z serem i sosem truskawkowym - składniki na sos truskawkowy:

• 300 g truskawek
• 3,5 łyżki cukru trzcinowego

Naleśniki z serem i sosem truskawkowym - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj naleśniki. Do miski przesiej mąkę. Dodaj mleko, wodę, jajka, cukier waniliowy i sól. Składniki zmiksuj ze sobą. Ciasto odstaw na bok na 30 minut. Po upływie tego czasu ponownie krótko zmiksuj. 
• Dobrze rozgrzej patelnię. Przed smażeniem każdego naleśnika, przy pomocy pędzelka, smaruj patelnię niewielką ilością oleju. Na tak przygotowaną patelnię szybkim ruchem wylewaj porcję ciasta naleśnikowego i rozprowadzaj na dnie. Naleśniki smaż z obu stron, do zarumienienia.
• Przygotuj masę serową. Do twarogu dodaj kwaśną śmietanę, cukier i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
• Przygotuj sos truskawkowy.Truskawki wraz z cukrem przełóż do garnka. Zagotuj. Po zagotowaniu zmiksuj blenderem na mus.
• Złóż naleśniki w kopertę. Ser wyłóż na połowę naleśnika, złóż na pół i jeszcze raz na pół.
• Gotowe naleśniki polej sosem truskawkowym. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Mięsno-ryżowe klopsiki w sosie warzywnym

Delikatne, pyszne klopsiki z dodatkiem ryżu w pysznym, aromatycznym sosie pomidorowym z papryką i cukinią.

Mięsno-ryżowe klopsiki w sosie warzywnym - składniki:

• 600 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 2 jajka
• mąka do obtoczenia klopsików
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 papryki
• 1 cukinia
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 50 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, czosnek suszony, bazylia, oregano, majeranek
• olej do smażenia

Mięsno-ryżowe klopsiki w sosie warzywnym - przepis:

• Do miski przełóż mięso mielone, dodaj ryż, jajka, sól, pieprz, czosnek suszony, paprykę słodką, paprykę ostrą i majeranek. Wymieszaj na jednolitą masę.
• Z powstałej masy uformuj niewielkie klopsiki. Obtocz w mące.
• Na dobrze rozgrzanym oleju obsmaż klopsiki na rumiano.
• Klopsiki przełóż na talerz.
• Na patelni po smażeniu klopsików, wrzuć drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż do zeszklenia.
• Na patelnię dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Smaż przez 5 minut, często mieszając.
• Na patelnię wlej bulion, dodaj koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, ostrą papryką, bazylią i oregano. Wlej śmietanę kremówkę. Wymieszaj. 
• Na patelnię dodaj wcześniej podsmażone klopsiki. Całość duś na niewielkiej mocy palnika przez około 15 minut - do zgęstnienia sosu.

Smacznego!

Czytaj więcej »