Kotlety jajeczne z kalafiorem

Przepis na pyszne, wegetariańskie kotlety z kalafiorem, jajkiem i serem cheddar. To idealny pomysł dla osób na diecie bezmięsnej i nie tylko. :)

Kotlety z kalafiora i jajek - składniki:

• 500 g ugotowanego kalafiora
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 mała cebula
• 1 surowe jajko
• 50 g sera cheddar
• 3 łyżki posiekanego koperku
• 3 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, słodka papryka
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia

Kotlety jajeczne z kalafiorem - przepis:

• Na rozgrzany olej wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Pozostaw do ostudzenia.
• Jajka obierz ze skorupek i pokrój w kostkę. 
• Kalafiora drobno pokrój. 
• Do miski wrzuć pokrojone jajka, kalafiora, cebulę, surowe jajko, ser, koperek, mąkę oraz sól, pieprz, słodką papryką i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj, łącząc składniki w jednolitą masę. Powstałą masę wstaw do lodówki na 30 minut.
• Z masy formuj kotlety i obtaczaj je w bułce tartej. Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, cukinią i marchewką

Ekspresowa, sycąca i pyszna zapiekanka makaronowa z kurczakiem, cukinią i marchewką w sosie jogurtowo-śmietanowym. 

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, cukinią i marchewką - przepis:

• 350 g makaronu
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 małe cukinie
• 125 g mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa gyros, zioła prowansalskie, bazylia, czosnek granulowany

Składniki na sos:

• 180 g gęstego jogurtu naturalnego
• 150 ml śmietanki 18%
• 100 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, cukinią i marchewką - przepis:

• Makaron ugotuj al dente.
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw przyprawą gyros.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę i kurczaka. Smaż przez 10 minut. Dodaj marchewkę startą na dużych oczkach tarki i pokrojoną w kostkę cukinię. Smaż przez 6 minut. Dopraw solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, bazylią i czosnkiem granulowanym.
• Do miseczki dodaj jogurt naturalny, śmietankę, bulion i mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj.
• Makaron wymieszaj z warzywami, przełóż do naczynia żaroodpornego i zalej sosem. 
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia poukładaj na wierzchu plastry mozzarelli.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kruche ciasto z wiśniami i budyniową pianką

Kruche ciasto z budyniową pianką to przepyszne ciasto, które możesz przygotować z dowolnymi owocami. U mnie wersja z wiśniami, które świetnie przełamują słodycz ciasta. Jeśli choć raz przygotujesz kruche ciasto z pianką, to z pewnością będziesz wracać do tego przepisu. Polecam!

Składniki na ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru pudru
• szczypta soli
• 5 żółtek
• 200 g zimnego masła

Składniki na budyniową piankę:

• 5 białek
• szczypta soli
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 2 budynie śmietankowe (proszek: 2 x 40 g)
• 100 ml oleju

Pozostałe składniki:

• 600 g mrożonych wiśni
• 2-3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Kruche ciasto z wiśniami i budyniową pianką - przepis:

• Przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia, cukier puder, szczyptę soli, żółtka i posiekane na mniejsze kawałki zimne masło. Szybko zagnieć ciasto. Ciasto podziel na dwie części w proporcji 1/3 i 2/3. Obie części uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż do zamrażarki na około 30 minut.
• Formę do pieczenia o wymiarach 25x25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Z zamrażarki wyjmij większą część ciasta (mniejszą część ciasta pozostaw w zamrażarce) i wylep nim spód formy. Ciasto nakłuj widelcem.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 18 minut.
• Przygotuj budyniową piankę. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do ubitych białek stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksuj masę. Pod koniec miksowania dodaj proszki budyniowe i powoli wlej olej. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Piankę budyniową wyłóż na podpieczony spód. 
• Wiśnie rozmróź na sicie. Odsącz z nadmiaru wody, obtocz w mące w ziemniaczanej, poukładaj na piance.
• Na dużych oczkach tarki zetrzyj na wiśnie pozostałą część ciasta.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki na serku homogenizowanym z jabłkiem

Przepyszne, niezwykle aromatyczne, puszyste, a zarazem delikatne w smaku placuszki na serku homogenizowanym z tartym jabłkiem. 

Placki z serkiem homogenizowanym i jabłkiem - składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 budyń waniliowy (proszek: 40 g)
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 200 g serka homogenizowanego waniliowego
• 2 małe jabłka
• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia placków

Placki na serku homogenizowanym z jabłkiem - przepis:

• Do miski przesiej mąkę wraz z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia. Wsyp cukier waniliowy, wlej mleko, wbij jajka, dodaj serek waniliowy. Krótko zmiksuj. 
• Do ciasta dodaj obrane i starte na dużych oczkach tarki jabłka. Wymieszaj.
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Po usmażeniu możesz oprószyć placuszki cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bułki zapiekane z jajkiem, szpinakiem i fetą

Przepyszne, chrupiące bułki zapiekane z jajkiem, szpinakiem i fetą. Zapiekane bułki z jajkiem serwowane na gorąco to sposób na zdrowe, sycące i szybkie śniadanie.

Bułki zapiekane z jajkiem, szpinakiem i fetą - składniki:

• 3 bułki kajzerki
• 3 jajka
• 250 g mrożonego szpinaku
• 50 ml śmietany kremówki
• 100 g fety
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
• oliwa z oliwek

Bułki zapiekane z jajkiem, szpinakiem i fetą - przepis:

• Zetnij wierzch bułek i wydrąż środek w każdej z nich. 
• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez 2 minuty. Dodaj rozmrożony szpinak. Smaż przez 5 minut. Wlej śmietanę kremówkę i dodaj pokruszoną fetę. Wymieszaj. Smaż przez 3 minuty. Całość dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami prowansalskimi. 
• Bułki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdą bułkę napełnij szpinakowym farszem oraz do każdej bułki wbij jajko. Wierzch bułek skrop niewielką ilością oliwy z oliwek oraz dopraw świeżo mielonym pieprzem. 
• Bułki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka makaronowa z cukinią i pomidorami

Zapiekanka makaronowa z cukinią, pomidorami i mozzarellą to pyszne, zdrowe i sycące danie bez mięsa, idealne na obiad lub kolację.

Zapiekanka makaronowa z cukinią i pomidorem - składniki:

• 400 g makaronu
• 1 cebula
• 2 małe cukinie
• 3 ząbki czosnku
• 3 średniej wielkości pomidory
• 150 g tartej mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, suszona natka pietruszki
• olej do smażenia

Zapiekanka makaronowa z cukinią i pomidorem - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Pomidory sparz i obierz ze skórki.
• Na rozgrzaną patelnię wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię, dopraw solą i smaż na niewielkiej mocy palnika przez około 10 minut - do miękkości cukinii. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez 3 minuty.
• Dwa pomidory pokrój w kostkę i dodaj na patelnię. Smaż przez 8 minut. Dopraw solą, pieprzem, bazylią, oregano i natką pietruszki. Dodaj 100 g tartej mozzarelli. Wymieszaj. 
• Do sosu dodaj ugotowany makaron, wymieszaj. 
• Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Do naczynia przełóż zapiekankę, posyp pozostałym serem. Na wierzchu ułóż cienkie plasterki pomidora. Wierzch posyp oregano i bazylią. 
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z kapusty pekińskiej z pomidorem, ogórkiem i papryką konserwową

Idealna do każdego dania surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem pomidorów, ogórka, papryki konserwowej i kukurydzy. 

Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkiem i pomidorem - składniki:

• 1 kapusta pekińska (około 800 g)
• 2 pomidory
• 1 słoik papryki konserwowej (masa po odsączeniu: około 300 g)
• 1 ogórek
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 250 g)
• 2 opakowania sosu sałatkowego koperkowo-ziołowego (użyłam z firmy Prymat)
• 5 łyżek oleju
• przyprawy: sól, pieprz, szczypta cukru

Surówka z kapusty pekińskiej z pomidorem i ogórkiem - przepis:

• Kapustę oczyść, osusz i poszatkuj. Dopraw solą, pieprzem i cukrem. Wymieszaj.
• Pomidory i paprykę pokrój w kostkę, a obranego ogórka  w półplasterki.
• Do kapusty dodaj pomidory, paprykę, ogórka i odsączoną kukurydzę. 
• Do miseczki wlej olej i wsyp sosy koperkowo-ziołowe. Wymieszaj. Dodaj do miski z kapustą. Wymieszaj. W razie potrzeby dopraw jeszcze surówkę solą i pieprzem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »